บทความใหม่
มัตสึมาเอะซุเกะ
เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้สาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคมัตสึมาเอะของฮอกไกโดเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้โดยการหมักไข่ปลาเฮอริ่ง ปลาหมึกแห้ง และสาหร่ายทะเลในซีอิ๊วมักรับประ...
คาสุเบะต้ม
“คาสุเบะต้ม” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูหนาวที่มักจะทำที่บ้าน“คาซูเบะ” มีความหมายว่า “เรย์” ในภาษาฮอกไกโดเนื่องจากกระดูกของคาสุเบะที่เป็นของปลากระดูกอ่อนนุ่มคุณสามารถกินทุกอย่างตั้งแ...
ชิชาโมะต้มในน้ำผึ้ง
“ชิชาโมะคันโรนิ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้ชิชาโมะ หนึ่งในปลาที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโดมีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายสำหรับชิชาโมะ และอาหารท้องถิ่นเช่น “ชิชาโมะคันโรนิ” ดองในน้ำมัน ดอง...
หลุยเบ
“Louibe” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ปลาเช่นปลาแซลมอนและปลาเทราท์ถูกแช่แข็ง แล้วรับประทานเป็นซาชิมิโดยไม่ละลายมีเนื้อสัมผัสแช่แข็งเมื่อคุณใส่มันในปากของคุณและรสชาติที่ค่อยๆละลายในปากของคุณ
ยากิโทริ มุโรรัน
“ยากิโทริ มุโรรัน” ตามชื่อของมันคือ “ยากิโทริ” ที่คิดค้นขึ้นในเมืองมุโรรัง ฮอกไกโดแม้ว่าชื่อ “ยากิโทริ” จะติดอยู่ แต่ที่จริงแล้วเป็นจานเสียบไม้ที่ใช้เนื้อหมูแทนไก่ ส่วนหัวหอมและ...
อิกะเมชิ
อาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงจากภูมิภาคฮาโกดาเตะและโอชิมะ“อิคะเมชิ” ได้รับการคิดค้นขึ้นเพื่อเป็นเอกิเบนสำหรับสถานีโมริบนสายหลักฮาโกดาเตะในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ท่ามกลางการขาดแค...
บิไบ ยากิโทริ
เมืองบิไบตั้งอยู่ระหว่างเมืองซัปโปโรกับเมืองอาซาฮิกาวะภาคตะวันตกเป็นพื้นที่ราบลุ่มเป็นที่ราบอิชิคาริ และมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในยุ้งฉางชั้นนำของฮอกไกโดนอกจากนั้นแล้ว ภาคตะวันออก...
Zangi
Zangi เป็นอาหารไก่ที่ไก่เป็นที่นิยมในฮอกไกโดจะแช่ในขิงซอสถั่วเหลืองและซอสกระเทียมปรุงรสแล้วทอดแต่เมื่อเทียบกับคาราอาเกะแล้ว ซังงิมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและเข้ากันได้ดีกับเบียร์ทำ...
ซึกิชิมะ มอนจา
เมื่ออบบนจานเหล็ก “ตัวอักษรยากิ” → “มอนจายากิ” มีต้นกำเนิดมาจากสถานที่ที่เขียนตัวอักษรด้วยเมล็ด...เป็นจานที่แป้งละลายในน้ำเทลงบนแผ่นเหล็กอุ่นและย่างเมื่อเปรียบเทียบกับโอโคโนมิยา...
เนกิมะ นาเบะ
มันเป็นอาหารท้องถิ่นของเอโดะที่หัวหอมสีเขียวและปลาทูน่าถูกต้มใน warishita (ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน ซุปสต็อก) เช่นสุกี้ยากี้มันยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปตั้งแต่สมัยเอโดะเป็น...
จังโกะ นาเบะ
เรียวโกคุ (Ryogoku) หรือที่รู้จักกันในชื่อเมืองซูโม่ เป็นที่ตั้งของเรียวโกกุ โคคุงิคัง (Ryogoku Kokugikan) ที่มีชื่อเสียงด้านซูโม่ และกล่าวกันว่าเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของ “ จั...