Amenoio Rice
Amenoio Rice (アメノイオご飯, Masumeshi) is a traditional dish featuring the Biwa Trout, a unique species native to Lake Biwa that spawns in the autumn. This...
Detchi Yokan
"เดชิ โยคัง"(でっち羊羹) เป็นขนมท้องถิ่นพิเศษของจังหวัดชิงะ ทำจากถั่วแดงและน้ำตาลผสมกับแป้งสาลีแล้วนึ่งจนได้เนื้อหนึบหนับ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ที่ห่อด้วยใบไผ...
Saba Somen
Saba Somen (焼鯖そうめん, Yaki Saba Somen) เป็นอาหารพื้นบ้านจากจังหวัดชิกะ โดยเฉพาะในพื้นที่โฮคุฮกุ และยังเป็นที่นิยมทานกันทั่วทั้งจังหวัด เมนูนี้ทำจากปลา...
อิบุกิ โซบะ
อิบุกิโซบะ (伊吹そば) เป็นเมนูพิเศษที่มาจากแหล่งกำเนิดการปลูกโซบะในญี่ปุ่น ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคอิบุกิที่มีสภาพแวดล้อมแบบพื้นที่สูงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการป...
Hinona Pickles
Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona ...
Hashirii Mochi
Hashirii Mochi (走り井餅, Hashirii mochi) is a traditional treat from Oiwake, which was once a bustling gateway to Kyoto along the Tokaido road, frequented b...
Jabara
Jabara (じゃばら, Jabara) เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่หายาก ซึ่งเคยพบเพียงต้นเดียวในหมู่บ้านคิตายามะ จังหวัดวาคายามะ จุดเด่นสำคัญของมันคือลักษณะกลิ่นหอมเฉพาะตัวและร...
บ๊วยดอง (Umeboshi)
บ๊วยดอง (Umeboshi, 梅干) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดวาคายามะ ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกบ๊วยถึง 5,620 เฮกตาร์ และผลผลิตมากถึง 68,800 ตันต่อ...
Shirasu
Shirasu (しらす, ชิราสุ) ถูกจับได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูที่อร่อยที่สุดคือในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมจะเป็นช่วงที่มีก...
ปลามีดโกน (Tachiuo)
จังหวัดวาคายามะเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตปลามีดโกน (Tachiuo) ที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น ปลาชนิดนี้ถูกจับในบริเวณนอกชายฝั่งของช่องแคบคิอิ โดยเฉพาะที่เมืองอาริดะซ...
ปลาซาบะนาเระซูชิ
ปลาซาบะนาเระซูชิ (サバのなれ寿司) เป็นซูชิแบบพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดวากายามะ โดยแตกต่างจากซูชิทั่วไปตรงที่ไม่ได้ใช้การหมักด้วยน้ำส้มสายชู แต่ใช้กา...
ส้มอะริตะวากายามะ
ส้มเป็นผลไม้ฤดูหนาวขึ้นชื่อของญี่ปุ่น และตามข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้และประมงในปี 2023 จังหวัดวากายามะครองอันดับหนึ่งของประเทศในด้านปริมาณการผลิต (2...
เต้าหู้งากั่วมะ
เต้าหู้งากั่วมะ (ごま豆腐, Goma Tofu) เป็นหนึ่งในอาหารเจที่ถือกำเนิดขึ้นบนเขาโคยะ ศูนย์กลางของศาสนาพุทธในญี่ปุ่น ที่ก่อตั้งมานานกว่า 1,200 ปีในเมืองโคยะ จังห...
Kanazhinji Miso
Kanazhinji Miso (金山寺味噌) คือมิโสะที่กินได้แบบนุ่มละมุน ผลิตในจังหวัดวากายามะ โดยการหมักและบ่มพร้อมกับแตงกวา มะเขือม่วง ชิโสะ ขิง และโคจิ เดิมทีถูกสร้างขึ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ปูทาเคะซากิ]()
ปูทาเคะซากิ
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![หม้อร้อนปลาหมึก]()
หม้อร้อนปลาหมึก
ฟุกุชิมะ / >จานหม้อไฟ -
![ปลาฟุกุแห่งโออิตะ]()
ปลาฟุกุแห่งโออิตะ
โออิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![อิชิรุนาเบะ]()
อิชิรุนาเบะ
อิชิกาวะ / >จานหม้อไฟ -
![Hegi Soba]()
Hegi Soba
นีงาตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Sasa Kamaboko]()
Sasa Kamaboko
มิยางิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Kombu-jime]()
Kombu-jime
โทยามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ปลาไหลมืองมุเอะ (Mie Unagi)]()
ปลาไหลมืองมุเอะ (Mie Unagi)
จังหวัดมิเอะ / >ดงบุริ
