อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. คาโงชิมะ
ทงคัตสึหมูดำ
ทงคัตสึหมูดำ (黒豚とんかつ, Kurobuta Tonkatsu) ผลิตจากหมูดำคาโกชิมะที่มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปี หมูดำถูกเลี้ยงในธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดคาโกชิมะ และ...
Kagoshima Kurogyu
Kagoshima Kurogyu (鹿児島黒牛, เนื้อวัวคุโร่วากิวคาโกชิม่า) เป็นหนึ่งในแบรนด์เนื้อวัวที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น จุดเด่นของเนื้อวัวชนิดนี้คือเนื้อที่ละเอียดอ่อน...
Yamakawa Pickles
Yamakawa Pickles (山川漬け, Yamakawa tsuke) is a specialty of the Yamakawa area in Ibusuki City, Kagoshima Prefecture, located at the southern tip of the Sat...
Sake Zushi
Sake Zushi (酒ずし, Sake Zushi) มีที่มาจากยุคเอโดะ เมื่อครั้งที่ Shimazu Yoshihiro ผู้เป็นเจ้าครองแคว้นในสมัยนั้น ได้จัดงานเลี้ยงชมดอกซากุระ โดยมีหญิงรับใช้ไ...
Ryo-bo Mochi
Ryo-bo Mochi (両棒餅) เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดคาโกชิมะ ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นลูกกลมและเสียบด้วยไม้สองอัน ราดด้วยซอสน้ำตาลและซอสโชยุข้นๆ อันเป็นเอกลักษณ...
โยเสะโทฟุ (Yose Tofu)
โยเสะโทฟุ (寄せ豆腐, Yose Tofu) คือเต้าหู้ที่อยู่ในขั้นตอนการทำเต้าหู้ก้อน ซึ่งเป็นช่วงที่เต้าหู้ยังไม่ได้แข็งตัวเต็มที่ ถูกตักขึ้นมาในสภาพที่มีความชุ่มชื้นส...
Katsuo no Tataki
Katsuo no Tataki (鰹のたたき) hails from Makurazaki City, located at the southernmost tip of the Satsuma Peninsula. This town, blessed with abundant natural ...
Umizaru Kan Zuke Don
Umizaru Kan Zuke Don (海の桜勘漬け丼) เป็นเมนูที่ใช้ปลาคัมปาจิ “Umizaru Kan” ซึ่งเป็นแบรนด์ดังจากเมืองทารุมิ จังหวัดคาโกชิมะ ผ่านการหมักในซอสพิเศษอย่างพิถีพิ...
คาจิกิ มันจู
คาจิกิ มันจู (加治木まんじゅう, Kajiki Manju) มีต้นกำเนิดตั้งแต่ 400 ปีก่อน ในปี ค.ศ. 1606 เมื่อไดเมียวชิมาสึ โยชิฮิโระ ผู้ครองแคว้นซัตสึมะรุ่นที่ 17 ได้จัดใ...
ออนทะมะรันด้ง
ออนทะมะรันด้ง (温たまらん丼, Ontamaran Don) ได้ชื่อมาจากคำว่า “อร่อยจนหยุดไม่ได้” โดยใช้ไข่ออนเซ็นที่ต้มจากน้ำพุร้อนทรายในเมืองอิบุซึกิ จังหวัดคาโกชิมะ ซึ่งม...
หมีเหลือง (Kii Kuma)
หมีเหลือง (Kii Kuma) เป็นการต่อยอดความอร่อยจากเมนูขึ้นชื่อของคาโงชิมะอย่าง "หมีขาว (Shiro Kuma)" ด้วยการเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ของรสมะม่วงลงไปให้กลายเป็นสไตล์...
Rakkyo (หอมดอง)
Rakkyo (らっきょう, หอมดอง) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของจังหวัดคาโกชิมะ ซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตใหญ่ของญี่ปุ่น โดยคิดเป็นประมาณ 30% ของการผลิตทั้งประเทศ โดยเฉพา...
ขนมมะม่วง
ขนมมะม่วง (マンゴースイーツ) ที่ใช้มะม่วงจากจังหวัดคะโกชิมะ ซึ่งมีเอกลักษณ์คือผลที่สุกจนหล่นจากต้นเองอย่างสมบูรณ์แบบ หรือที่เรียกว่า “มะม่วงสุกงอมสมบูรณ์” สิ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Sanma-Men]()
Sanma-Men
คานางาวะ / >ราเม็ง -
![Shotturu Hot Pot]()
Shotturu Hot Pot
อาคิตะ / >จานหม้อไฟ -
![แฮนเปนสีดำ]()
แฮนเปนสีดำ
ชิซูโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Shio-Mame Daifuku]()
Shio-Mame Daifuku
โทจิงิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![หอยนางรมทอด]()
หอยนางรมทอด
ฮิโรชิมา / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![Jigoku Mushi]()
Jigoku Mushi
โออิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![เทมปุระกุ้งขาว]()
เทมปุระกุ้งขาว
โทยามะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![ขนมฮาจิโก]()
ขนมฮาจิโก
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
