อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
Hita Yakisoba
Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) เป็นอาหารขึ้นชื่อจากเมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ เส้นสดที่ต้มสุกจะถูกนำมาย่างจนแห้งกรอบเกือบไหม้ แล้วคลุกเคล้ากับผักสดกรอบ เช่น ถั่วงอก กุ...
Shimbara Handmade Somen
Shimbara Handmade Somen (島原手延べそうめん) is crafted using a process that is completely different from machine-made somen. It is carefully aged over time, resulting in noodle...
Tsushima Soba (対州そば)
Tsushima Soba (対州そば, Taishu soba) เป็นโซบะสายพันธุ์ดั้งเดิมที่ใกล้เคียงกับสายพันธุ์แรกๆ ที่นำเข้ามาจากทวีปสู่ญี่ปุ่นในช่วงปลายยุคโจมง ความพิเศษของ Tsushima Soba นี้คือรสชาติ...
Oga Shotturu Yakisoba
ปลาฮาตะฮาตะเป็นปลาน้ำลึกที่มีความลึกลับ มันจะวางไข่ตามชายฝั่งในช่วงต้นเดือนธันวาคมที่หนาวจัดพร้อมกับเสียงฟ้าร้อง "ฮาตะฮาตะช็อตสึรุ" คือซอสที่หมักจากปลาฮาตะฮาตะสดด้วยเกลือทะเลกลา...
อิชิคาวะโซบะ
อิชิคาวะโซบะ (石川そば, Ishikawa Soba) มีประวัติศาสตร์การปลูกและบริโภคมากว่า 300 ปีในพื้นที่อิชิคาวะ โดยในอดีตจะมีการเสิร์ฟให้แก่ผู้มาเยี่ยมชมงานเทศกาลของศาลเจ้า Takehara และยัง...
กุโระอิชิ ยากิโซบะ
กุโระอิชิ ยากิโซบะ (黒石やきそば, Kuroishi Yakisoba) มีลักษณะเด่นที่เส้นหนาและแบนคล้ายอุด้ง แต่เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มหนึบ และการที่เส้นคลุกเคล้ากับซอสวูสเตอร์ได้อย...
Kuroishi Tsuyu Yakisoba
Kuroishi Tsuyu Yakisoba (黒石つゆやきそば, Kuroishi Tsuyu Yakisoba) มีต้นกำเนิดในช่วงปลายทศวรรษ 1950 ที่ร้าน "Mimasu" ในย่าน Nakago เมือง Kuroishi โดยเริ่มจาก "Kuroishi Yakisoba...
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba (備中高梁インディアントマト焼そば, บิชชู ทาคาฮาชิ อินเดียน โทมาโตะ ยากิโซบะ) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองทาคาฮาชิ จังหวัดโอกายามะ ประเทศญี่ป...
Kojima Tako Shio Yakisoba
Kojima Tako Shio Yakisoba (児島たこしお焼そば) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเมืองโคจิมะในเขตคุราชิกิ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสะพานเซโตะโอฮาชิฝั่งเกาะฮอนชู พื้นที่นี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารท...
โรคุเบ (Rokube)
โรคุเบ (六兵衛, Rokube) เป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดกันในแถบคาบสมุทรชิมาบาระและเกาะสึชิมะ จังหวัดนางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น เมนูนี้เป็นเมนูเส้นที่ทำจากมันหวานเป็นส่วนผสมหลัก นำเส้น...
Shiroishi Umen
Shiroishi Umen (白石温麺) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองชิโรอิชิ ในจังหวัดมิยากิ ประเทศญี่ปุ่น เส้นมีความยาวเพียง 9 เซนติเมตร ทำให้สั้นกว่าปกติและมีรสสัมผัสที่เป...
นิชิมาโอโตไนโซบะ
นิชิมาโอโตไนโซบะ (西馬音内そば, Nishimautonai Soba) เป็นเมนูโซบะที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอำเภออูโกะ จังหวัดอากิตะ โดยเฉพาะในรูปแบบที่เรียกว่า "ฮิยากาเคะ" (โซบะเย็นพร้อมน้ำซุป)...
ปลากระพงกับบะหมี่บาง
"ปลากระพงกับบะหมี่บาง" (鯛そうめん, Tai Somen) เป็นอาหารที่นำปลากระพงหนึ่งตัวเต็มๆ มาต้มปรุงรสทั้งตัว แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเส้นโซเม็งที่ต้มสุก วางในจานใหญ่ และใช้ซุปจากการปรุงปลาเป...
บะหมี่โซบะเนื้อม้า
บะหมี่โซบะเนื้อม้า (馬肉蕎麦, Baniku Soba) เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดคุมาโมโตะ โดยเฉพาะในเขตอาโสะที่มีความนิยมอย่างมาก คุมาโมโตะเป็นจังหวัดที่ผลิตเนื้อม้...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ราเม็งแกงมูโรราน]()
ราเม็งแกงมูโรราน
ฮอกไกโด / >ราเม็ง -
![Natto Jiru]()
Natto Jiru
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ]()
ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ
ฮอกไกโด / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ข้าวฮ็อกกิเมชิ]()
ข้าวฮ็อกกิเมชิ
มิยางิ / >ดงบุริ -
![Tekone Sushi]()
Tekone Sushi
จังหวัดมิเอะ / >ซูชิ -
![คิริตันโปะ]()
คิริตันโปะ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![คุโจเนกิ]()
คุโจเนกิ
จ. เกียวโต / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวหน้าไก่นาโกย่าโคชิน]()
ข้าวหน้าไก่นาโกย่าโคชิน
ไอจิ / >ดงบุริ
