อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ชิโนะอุด้ง
ชิโนะอุด้ง (しのうどん) เป็นอุด้งที่เล่ากันว่า พระชื่อดังเรียวคังได้เคยรับประทานในช่วงที่ท่านได้ฝึกปฏิบัติธรรมที่วัดเอ็นซูจิในช่วงปลายยุคเอโดะ โดยในโอกาสพิเศษมักจะรับประทานกัน จ...
Mikuriya Soba
Mikuriya Soba (みくりやそば, Mikuriya soba) is a traditional dish from the Mikuriya region of Gotemba City. In this area, buckwheat and barley were historically cultivated in...
Hanta Somen
Hanta Somen (半田そうめん, Hanta somen) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเมืองฮันตะที่ตั้งอยู่ในเมืองสึรุงิ จังหวัดโทคุชิมะ ซึ่งล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ แม้จะเป็นเมืองเล็ก ๆ แ...
Oiwa Somen
โออิวะโซเม็ง (大岩そうめん, Oiwa Somen) มีประวัติยาวนานตั้งแต่ยุคมุโรมาจิ โดยเดิมทีเป็นอาหารชั้นสูงที่สามารถหาทานได้เฉพาะในวังหลวงหรือวัดเพียงเท่านั้น ต้นกำเนิดของโซเม็งชนิดน...
Saba Somen
Saba Somen (焼鯖そうめん, Yaki Saba Somen) เป็นอาหารพื้นบ้านจากจังหวัดชิกะ โดยเฉพาะในพื้นที่โฮคุฮกุ และยังเป็นที่นิยมทานกันทั่วทั้งจังหวัด เมนูนี้ทำจากปลาซาบะย่างที่นำมาต้มแล...
อิบุกิ โซบะ
อิบุกิโซบะ (伊吹そば) เป็นเมนูพิเศษที่มาจากแหล่งกำเนิดการปลูกโซบะในญี่ปุ่น ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคอิบุกิที่มีสภาพแวดล้อมแบบพื้นที่สูงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกโซบะ นอกจากนี้...
Komatsu Udon
Komatsu Udon (小松うどん, Komatsu udon) is a cherished specialty with over 300 years of history, even enjoyed by the famous haiku poet Matsuo Basho. Originating in the Edo perio...
ยากิโซบะเกลือ
ยากิโซบะเกลือ (塩やきそば, Shio Yakisoba) เกิดขึ้นเมื่อประมาณ 60 ปีก่อน โดยเจ้าของร้านอาหารจีนแห่งหนึ่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก "ชาเม็ง" หรือบะหมี่ผัดจีน และพยายามพัฒนาให้อร่อยยิ...
โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ
โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ (小豆島素麺) เป็นหนึ่งในสามโซเม็งที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยความพิถีพิถันในกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมากว่า 400 ปี เส้นโซเม็งนี้ทำด้วยวิธีการ...
Kamatama Udon
Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama udon) เป็นหนึ่งในเมนูของ Sanuki Udon ที่นำเส้นอุด้งลวกสด ๆ ตรงจากหม้อร้อน ๆ มาผสมกับไข่สด จากนั้นเติมโชยุหรือซุปเพื่อปรุงรสก่อนรับประทาน เส้น...
Bukkake Udon
Bukkake Udon (ぶっかけうどん) คือเมนูที่เสิร์ฟอุด้งพร้อมน้ำซอสโชยุเข้มข้นที่เทราดลงไปโดยตรง เส้นอุด้งจะถูกลวกและแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้คงความเหนียวนุ่มและเด้ง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์โดดเ...
Zaru Udon
Zaru Udon (ざるうどん, Zaru udon) เป็นเมนูเส้นอุด้งเย็นที่ทำให้คุณสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของเส้นอุด้งได้อย่างเต็มที่ โดยเส้นอุด้งที่ลวกสุกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและนำไปแช่เย็...
Sai Udon (細うどん)
Sai Udon (細うどん, Sai Udon) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองคุเระ ในจังหวัดฮิโรชิมะ ความพิเศษของอุด้งชนิดนี้คือ เส้นที่บางกว่าปกติ โดยมีความหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ซึ่งบางลงกว่าปกติ ...
Momiji Manju
Momiji Manju (もみじ饅頭, Momiji Manju) เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจากจังหวัดฮิโรชิมา ที่มีลักษณะเด่นคือรูปทรงของใบเมเปิ้ลซึ่งเป็นดอกไม้และต้นไม้ประจำจังหวัด ตัวขนมทำจากแป้งเค้กคั...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ข้าวต้มปลาไท Ureshino]()
ข้าวต้มปลาไท Ureshino
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Kanto Oden]()
Kanto Oden
โตเกียว / >จานหม้อไฟ -
![อิโบโนะอิโตะ (Ibo no Ito)]()
อิโบโนะอิโตะ (Ibo no Ito)
เฮียวโงะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![เลตัสมากิ (Lettuce Maki)]()
เลตัสมากิ (Lettuce Maki)
มิยาซากิ / >ซูชิ -
![Ugo Wagyu]()
Ugo Wagyu
อาคิตะ / >จานเนื้อ -
![Kurumisoba]()
Kurumisoba
ไซตามะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Natto Mochi]()
Natto Mochi
จ. เกียวโต / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ราเม็งแกงมูโรราน]()
ราเม็งแกงมูโรราน
ฮอกไกโด / >ราเม็ง
