อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
โซบะหน้ามะเขือม่วงทอดและไช้เท้าขูด
โซบะหน้ามะเขือม่วงทอดและไช้เท้าขูด (揚げ茄子おろしそば) เป็นหนึ่งในเมนูเด่นที่คนท้องถิ่นของจังหวัดยามากาตะให้ความนิยมอย่างมาก โดยจังหวัดนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมโซบ...
โรเมน (Rōmen)
โรเมน (Rōmen) คืออาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ของเมืองอินะ จังหวัดนากาโน่ ประเทศญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดจากเส้นก๋วยเตี๋ยวจีนอบเส้นหนาผสมกับเนื้อแกะและกะหล่ำปลี นำไปผัดหรือเติมน้ำซุปให้...
Shio Katsuo Udon
Shio Katsuo Udon (しおかつおうどん) เป็นเมนูอุด้งที่โดดเด่นด้วยการใช้ "Shio Katsuo" หรือปลาโบนิโตเค็มซึ่งเป็นอาหารถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของแถบ Nishiizu โรยหน้าบนอุด้ง เพิ่มความหอม...
ชิโนะอุด้ง
ชิโนะอุด้ง (しのうどん) เป็นอุด้งที่เล่ากันว่า พระชื่อดังเรียวคังได้เคยรับประทานในช่วงที่ท่านได้ฝึกปฏิบัติธรรมที่วัดเอ็นซูจิในช่วงปลายยุคเอโดะ โดยในโอกาสพิเศษมักจะรับประทานกัน จ...
Mikuriya Soba
Mikuriya Soba (みくりやそば, Mikuriya soba) is a traditional dish from the Mikuriya region of Gotemba City. In this area, buckwheat and barley were historically cultivated in...
Hanta Somen
Hanta Somen (半田そうめん, Hanta somen) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเมืองฮันตะที่ตั้งอยู่ในเมืองสึรุงิ จังหวัดโทคุชิมะ ซึ่งล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ แม้จะเป็นเมืองเล็ก ๆ แ...
Oiwa Somen
โออิวะโซเม็ง (大岩そうめん, Oiwa Somen) มีประวัติยาวนานตั้งแต่ยุคมุโรมาจิ โดยเดิมทีเป็นอาหารชั้นสูงที่สามารถหาทานได้เฉพาะในวังหลวงหรือวัดเพียงเท่านั้น ต้นกำเนิดของโซเม็งชนิดน...
Saba Somen
Saba Somen (焼鯖そうめん, Yaki Saba Somen) เป็นอาหารพื้นบ้านจากจังหวัดชิกะ โดยเฉพาะในพื้นที่โฮคุฮกุ และยังเป็นที่นิยมทานกันทั่วทั้งจังหวัด เมนูนี้ทำจากปลาซาบะย่างที่นำมาต้มแล...
อิบุกิ โซบะ
อิบุกิโซบะ (伊吹そば) เป็นเมนูพิเศษที่มาจากแหล่งกำเนิดการปลูกโซบะในญี่ปุ่น ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคอิบุกิที่มีสภาพแวดล้อมแบบพื้นที่สูงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกโซบะ นอกจากนี้...
Komatsu Udon
Komatsu Udon (小松うどん, Komatsu udon) is a cherished specialty with over 300 years of history, even enjoyed by the famous haiku poet Matsuo Basho. Originating in the Edo perio...
ยากิโซบะเกลือ
ยากิโซบะเกลือ (塩やきそば, Shio Yakisoba) เกิดขึ้นเมื่อประมาณ 60 ปีก่อน โดยเจ้าของร้านอาหารจีนแห่งหนึ่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก "ชาเม็ง" หรือบะหมี่ผัดจีน และพยายามพัฒนาให้อร่อยยิ...
โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ
โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ (小豆島素麺) เป็นหนึ่งในสามโซเม็งที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยความพิถีพิถันในกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมากว่า 400 ปี เส้นโซเม็งนี้ทำด้วยวิธีการ...
Kamatama Udon
Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama udon) เป็นหนึ่งในเมนูของ Sanuki Udon ที่นำเส้นอุด้งลวกสด ๆ ตรงจากหม้อร้อน ๆ มาผสมกับไข่สด จากนั้นเติมโชยุหรือซุปเพื่อปรุงรสก่อนรับประทาน เส้น...
Bukkake Udon
Bukkake Udon (ぶっかけうどん) คือเมนูที่เสิร์ฟอุด้งพร้อมน้ำซอสโชยุเข้มข้นที่เทราดลงไปโดยตรง เส้นอุด้งจะถูกลวกและแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้คงความเหนียวนุ่มและเด้ง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์โดดเ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ปลาหมึกโยบุโกะสดจัด]()
ปลาหมึกโยบุโกะสดจัด
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Omi Champon]()
Omi Champon
ชิกะ / >ราเม็ง -
![Fuchu Yaki]()
Fuchu Yaki
ฮิโรชิมา / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ -
![Komatsu Udon]()
Komatsu Udon
อิชิกาวะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Tannafa Kuru]()
Tannafa Kuru
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Agotikawa]()
Agotikawa
ทตโตริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![มันเผือกไซตามะ]()
มันเผือกไซตามะ
ไซตามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Wasanbon Sugar from Awa]()
Wasanbon Sugar from Awa
โทคุชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
