อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค มิยางิ

มิยางิ

มิยางิ ดงบุริ

ข้าวหน้ากุ้งชะโกะ

กุ้งชะโกะที่จับได้ในทะเลใกล้เคียงของวาทาริ ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่มาก กุ้งชะโกะตัวสดๆ ที่เป็นความอร่อยตามฤดูกาล จะถูกนำมาวางบนข้าวหอมที่หุงอย่างพิถีพิถัน โด...

มิยางิ

มิยางิ ราเม็ง

ราเม็งหูฉลาม

เมืองเคเซ็นนุมะซึ่งเป็นท่าเรือที่มีการจับปลาฉลามมากที่สุดในญี่ปุ่น ยังเป็นแหล่งผลิตหูฉลามระดับพรีเมียมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ราเม็งหูฉลาม (フカ...

มิยางิ

มิยางิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Hoyar (ホヤ料理)

Hoyar (ホヤ料理, Hoya Ryori) หรือที่รู้จักกันในชื่อ "สับปะรดแห่งท้องทะเล" เนื่องจากรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุจากท้องทะเล จ...

มิยางิ

มิยางิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ฮัตโตะ (Hatto)

ฮัตโตะ (はっと, Hatto) เป็นอาหารพื้นเมืองจากส่วนเหนือของจังหวัดที่ทำจากแป้งสาลี นำแป้งสาลีมาผสมกับน้ำแล้วนวดจนได้เนื้อแป้งที่มีความนุ่มนวลเหมือนสัมผัสใบหู...

มิยางิ

มิยางิ ดงบุริ

Harako Rice

Harako Rice (はらこ飯, Harako Meshi) เป็นอาหารพื้นเมืองประจำฤดูใบไม้ร่วงของเมืองวะทะริ จังหวัดมิยากิ ประกอบด้วยข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวจากแซลมอน โรยหน้า...

มิยางิ

มิยางิ โซบะ, อุด้ง, บะหม

Shiroishi Umen

Shiroishi Umen (白石温麺) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองชิโรอิชิ ในจังหวัดมิยากิ ประเทศญี่ปุ่น เส้นมีความยาวเพียง 9 เซนติเมตร ทำให้สั้นกว่าปก...

มิยางิ

มิยางิ อาหารทะเล/อาหารทะเล

ซันไดโซนิ

ซันไดโซนิ (仙台雑煮) เป็นอาหารประจำเทศกาลที่รับประทานกันมาตั้งแต่ช่วงปลายยุคเอโดะ ความโดดเด่นอยู่ที่ปลาฮาเซะย่างขนาดใหญ่ที่ล้นออกมาจากถ้วย ไข่ปลา (อิคุระ) ผั...

มิยางิ

มิยางิ ดงบุริ

ข้าวฮ็อกกิเมชิ

หอยฮ็อกกิไก (北寄貝) ซึ่งมีชื่อทางการว่าอุบะไก (Ubagai) เป็นหอยสองฝาขนาดใหญ่ที่ได้ชื่อว่าเป็น "ราชาแห่งหอย" ด้วยขนาดและรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ หอยฮ็อกก...

มิยางิ

มิยางิ เทมปุระ, อาหารทอด

Abura Fu (เซนไดฟุ)

Abura Fu (เซนไดฟุ, 油麩) เป็นอาหารที่ทำจากฟุทอดน้ำมัน หรือที่เรียกอีกชื่อว่าเซนไดฟุ (仙台麩) ทำจากกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนในแป้งสาลี นวดขึ้นรูปเป็นแท่งยาว แล้วนำ...

มิยางิ

มิยางิ ดงบุริ

Kira Kira Don

Kira Kira Don (キラキラ丼, Kira Kira Don) เป็นข้าวหน้าทะเลที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นอย่างเต็มที่ ให้ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติที่หรูหราดั่งชื่อที่มีความหมาย...

มิยางิ

มิยางิ โซบะ, อุด้ง, บะหม

Yakisoba Ishinomaki

Yakisoba Ishinomaki (石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba) เป็นเมนูยากิโซบะที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในเขตเมืองอิชิโนะมะกิ แถบตะวันออกของจังหวัดมิยางิ เส้...

มิยางิ

มิยางิ จานเนื้อ

Kesennuma Hormone

Kesennuma Hormone (気仙沼ホルモン, Kesennuma Hormone) เป็นเมนูปิ้งย่างที่ได้รับความนิยมในเมืองเกเซนนูมะ จังหวัดมิยางิ โดยใช้เครื่องในหมูสดแบ่งเป็น "ชิโรม็อตส...

มิยางิ

มิยางิ จานเนื้อ

เนื้อเซนได

เนื้อเซนได (仙台牛, Sendai-gyu) เป็นเนื้อแบรนด์เฉพาะของญี่ปุ่นที่ได้รับการยอมรับได้ก็ต่อเมื่อคุณภาพของเนื้ออยู่ในระดับสูงสุดที่เกรด 5 เท่านั้น รสชาติของ "เนื...

มิยางิ

มิยางิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Sasa Kamaboko

Sasa Kamaboko (笹かまぼこ, ซาซะคามาโบโกะ) เป็นผลิตภัณฑ์ปลาบดที่แตกต่างจากคามาโบโกะทั่วไป ซึ่งมักจะมาในรูปทรงครึ่งกระบอกและผ่านการนึ่ง แต่ซาซะคามาโบโกะนั้นถูก...