อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คุมาโมโตะ
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
มิกิ โมนาโงะ
มิกิ โมนาโงะ (美貴もなか) มีความกรอบเบาในชั้นของแป้ง และด้านในเต็มไปด้วยถั่วแดงดาอิโชกังจากฮอกไกโดที่มีเนื้อแน่นกำลังดี ตัดง่ายพอดีคำ และละลายในปากอย่างละมุน...
ขาหมูทอดกรอบ
ขาหมูทอดกรอบ (揚げ豚足, Age Buta Ashi) คือขาหมูที่ผ่านการเตรียมมาอย่างดี ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสโชยุและน้ำส้มสายชู หนังด้านนอกกรอบกรุบ ใ...
ไทเปย์เอ็น (Taipei En)
ไทเปย์เอ็น (太平燕, Taipei En) คืออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของมณฑลฝูเจี้ยนในประเทศจีน และถูกปรับให้เข้ากับวัตถุดิบของญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เป็นเมนูเส้...
ดาโกะจิรุ (Dago-jiru)
"ดาโกะ" (Dago) ในภาษาคุมาโมโตะหมายถึง "เกี๊ยว" และ "ดาโกะจิรุ" (Dago-jiru) คือเมนูซุปร้อนๆ ที่ทำจากแป้งสาลีที่นวดจนได้เนื้อเหนียวนุ่มแล้วปั้นเป็นชิ้นแบนๆ จาก...
ชิคุวะสลัด
ชิคุวะสลัด (ちくわサラダ, Chikuwa Sarada) เป็นอาหารที่นำชิคุวะ ซึ่งเป็นปลาตำแล้วปั้นเป็นแท่ง มีรูตรงกลาง มายัดไส้ด้วยมันฝรั่งบดปรุงรสจนเต็ม และนำไปทอดจนกรอบน...
Hinagu Chikuwa
Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ) เริ่มต้นในปีเมจิที่ 16 ที่ผู้คนเริ่มนำไม้ไผ่มาห่อและหมุนในขณะที่ย่าง เป็นการกำเนิดวิธีทำที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ จุดเด่นของ Hi...
Chosun Ame
Chosun Ame (朝鮮飴, Chosun Ame) เป็นขนมพื้นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดของคุมาโมโตะ เดิมเรียกว่า “Nagaiki Ame” หรือ “Higo Ame” แต่ได้รับชื่อ “Chosun Ame” เนื่องจาก ...
Aso Takana Pickles
Aso Takana Pickles (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) เป็นผักดองที่ทำจาก "Aso Takana" ผักดั้งเดิมที่ปลูกในภูมิอากาศหนาวเย็นและดินภูเขาไฟอุดมสมบูรณ์ของอาโสะ คุณล...
Hitomoji Guruguru
“ฮิโตโมจิ (Hitomoji)” คือชื่อที่ใช้ในคุมาโมโตะสำหรับต้นหอมชนิดหนึ่งซึ่งในที่อื่นๆ ของญี่ปุ่นมักเรียกว่า "วาเคงิ (Wakagi)" แต่ต้นหอมฮิโตโมจิที่ปลูกในคุมาโมโตะ...
Makigaki
Makigaki (巻柿, Makigaki) เป็นอาหารดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาในเขต Ushiro และเมือง Yamato ในเขต Kamimashiki ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะพื้นที่ผลิตลูกพลับแห้งแบบ...
ปลายุดเท็มปุระ (シャクの天ぷら)
ปลายุดเท็มปุระ (シャクの天ぷら, Shaku no Tempura) เป็นอาหารพื้นเมืองที่ชาวจังหวัดคุมาโมโตะนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน โดยใช้ปลายุดหรือที่เรียกอย่างเป็นทางการว...
บะหมี่โซบะเนื้อม้า
บะหมี่โซบะเนื้อม้า (馬肉蕎麦, Baniku Soba) เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดคุมาโมโตะ โดยเฉพาะในเขตอาโสะที่มีความนิยมอย่างมาก คุมาโมโตะเป็นจ...
โฮเนะคาจิริ (Honekajiri)
"โฮเนะคาจิริ (Honekajiri)" เป็นอาหารพื้นเมืองจากภูมิภาคฮิโตะโยชิ-คุมะ โดยเฉพาะในพื้นที่ในแถบโอคุคุมะ (คามิคุมะ: เมืองยูมาเอะ, เมืองทารากิ, หมู่บ้านมินากามิ) ...
เห็ดชิตาเกะไม้จริง
เห็ดชิตาเกะไม้จริง (原木椎茸, เห็ดชิตาเกะหรังบก) ที่ปลูกในจังหวัดคุมาโมโตะ เป็นเห็ดที่ปลูกบนท่อนไม้ที่ทำจากไม้โอ๊คและต้นไม้อื่น ๆ ซึ่งถูกตัดเพื่อใช้เป็นพื้นฐ...
Ikunari Dango
Ikunari Dango (いきなり団子) เป็นขนมพื้นบ้านของจังหวัดคุมาโมโตะที่เต็มไปด้วยรสชาติแสนเรียบง่ายและดั้งเดิม ขนมนี้ทำจากแป้งสาลีที่นวดและรีดบาง นำมาห่อมันหวา...
ข้าวหน้าเนื้ออากะ
ข้าวหน้าเนื้ออากะ (あか牛丼, Akaushi Don) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารขึ้นชื่อของ อาโซะ จังหวัดคุมาโมโตะ โดยใช้เนื้ออากะที่เลี้ยงด้วยหญ้าคุณภาพดีและการออกกำลังกายอย่...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ราเมนปลาทูน่า]()
ราเมนปลาทูน่า
จ. คาโงชิมะ / >ราเม็ง -
![Kinman]()
Kinman
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Wanko Soba]()
Wanko Soba
อิวาเตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![อาหารทะเลอาริอาเกะ (Ariake Sea Cuisine)]()
อาหารทะเลอาริอาเกะ (Ariake Sea Cuisine)
จังหวัดซากะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![อุสะ คาราอาเกะ]()
อุสะ คาราอาเกะ
โออิตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![Oboro Kombu Saba Sushi]()
Oboro Kombu Saba Sushi
ฟุคุอิ / >ซูชิ -
![Nyumen]()
Nyumen
นารา / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Hanton Rice]()
Hanton Rice
อิชิกาวะ / >ดงบุริ
