อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค วากายามะ
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Jabara
Jabara (じゃばら, Jabara) เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่หายาก ซึ่งเคยพบเพียงต้นเดียวในหมู่บ้านคิตายามะ จังหวัดวาคายามะ จุดเด่นสำคัญของมันคือลักษณะกลิ่นหอมเฉพาะตัวและร...
บ๊วยดอง (Umeboshi)
บ๊วยดอง (Umeboshi, 梅干) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดวาคายามะ ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกบ๊วยถึง 5,620 เฮกตาร์ และผลผลิตมากถึง 68,800 ตันต่อ...
Shirasu
Shirasu (しらす, ชิราสุ) ถูกจับได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูที่อร่อยที่สุดคือในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมจะเป็นช่วงที่มีก...
ปลามีดโกน (Tachiuo)
จังหวัดวาคายามะเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตปลามีดโกน (Tachiuo) ที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น ปลาชนิดนี้ถูกจับในบริเวณนอกชายฝั่งของช่องแคบคิอิ โดยเฉพาะที่เมืองอาริดะซ...
ปลาซาบะนาเระซูชิ
ปลาซาบะนาเระซูชิ (サバのなれ寿司) เป็นซูชิแบบพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดวากายามะ โดยแตกต่างจากซูชิทั่วไปตรงที่ไม่ได้ใช้การหมักด้วยน้ำส้มสายชู แต่ใช้กา...
ส้มอะริตะวากายามะ
ส้มเป็นผลไม้ฤดูหนาวขึ้นชื่อของญี่ปุ่น และตามข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้และประมงในปี 2023 จังหวัดวากายามะครองอันดับหนึ่งของประเทศในด้านปริมาณการผลิต (2...
เต้าหู้งากั่วมะ
เต้าหู้งากั่วมะ (ごま豆腐, Goma Tofu) เป็นหนึ่งในอาหารเจที่ถือกำเนิดขึ้นบนเขาโคยะ ศูนย์กลางของศาสนาพุทธในญี่ปุ่น ที่ก่อตั้งมานานกว่า 1,200 ปีในเมืองโคยะ จังห...
Kanazhinji Miso
Kanazhinji Miso (金山寺味噌) คือมิโสะที่กินได้แบบนุ่มละมุน ผลิตในจังหวัดวากายามะ โดยการหมักและบ่มพร้อมกับแตงกวา มะเขือม่วง ชิโสะ ขิง และโคจิ เดิมทีถูกสร้างขึ...
Yaki Mochi
Yaki Mochi (やきもち, Yaki mochi) is a traditional specialty believed to have originated in Koyasan. The story traces back to the opening of Koyasan, when a ...
Sasamaki Anpu
Sasamaki Anpu (笹巻あんぷ) เป็นของฝากขึ้นชื่อจากภูเขาโคยะซัง (Koyasan) ที่มีประวัติยาวนานและสืบทอดมาตั้งแต่ยุคยาโยอิ โดยเล่ากันว่าพระสงฆ์นำเข้ามาจากประเทศจีน...
Susumezushi
Susumezushi (雀寿司, Susumezushi หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kodai Susumezushi) เป็นซูชิพื้นเมืองดั้งเดิมของจังหวัดวาคายามะและเป็นหนึ่งในสินค้าที่ระลึกที่มีชื่อเส...
วาซาบิซูชิ
วาซาบิซูชิ (わさび寿司, Wasabi sushi) เป็นอาหารพื้นเมืองของพื้นที่ชิมิสึ ซึ่งใช้ใบวาซาบิที่ปลูกในลำธารใสสะอาดของแม่น้ำอาริตะในการห่อซูชิ วาซาบิซูชิทำจากใบ...
Sushi Pla Sai Ma
Sushi Pla Sai Ma (さんまずし, Sanma Zushi) เป็นซูชิที่เป็นที่รู้จักในครัวเรือนตั้งแต่อดีต โดยมักจะทำในช่วงเทศกาลหรืองานฉลองปีใหม่ และมีต้นกำเนิดมาจากอาหารที่...
กุ้งมังกรอิเสะ
กุ้งมังกรอิเสะ (伊勢エビ, Ise Ebi) ถือเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคคินัน ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเลจากกระแสน้ำพิเศษบ...
อาหารปลามากุโระ
ท่าเรือคัตสึอุระ (勝浦漁港, Katsuuragyoko) ในจังหวัดวาคายามะมีชื่อเสียงในฐานะศูนย์กลางการประมงปลามากุโระ (ปลาทูน่า) ด้วยวิธีสายยาวที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ...
Mikan Mochi
Mikan Mochi (みかん餅, Mikan mochi) is a traditional confectionery from Wakayama Prefecture, crafted using the region’s prized mandarins. It is celebrated fo...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Kyoto Cha Soba]()
Kyoto Cha Soba
จ. เกียวโต / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![หอยนางรมบ่มน้ำลึก]()
หอยนางรมบ่มน้ำลึก
โทยามะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Tsuke Napolitan]()
Tsuke Napolitan
ชิซูโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![พริกมังกันจิ (มังกันจิอามะโท)]()
พริกมังกันจิ (มังกันจิอามะโท)
จ. เกียวโต / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![คานาซาวะคารี]()
คานาซาวะคารี
อิชิกาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ราเม็งซัมมะโอฟุนาโตะ]()
ราเม็งซัมมะโอฟุนาโตะ
อิวาเตะ / >ราเม็ง -
![สตามินะราเม็ง]()
สตามินะราเม็ง
อิบารากิ / >ราเม็ง -
![Atsumeshi]()
Atsumeshi
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
