อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค วากายามะ
วากายามะอาริตะส้มแมนดาริน
ผลไม้ฤดูหนาว “ส้มแมนดาริน” แสดงถึงญี่ปุ่นจากข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตรป่าไม้และประมง จังหวัดวาคายามะ (21.1%) มีปริมาณการผลิตสูงที่สุดในญี่ปุ่นในปี 2023 ตามด...
โมจิส้มแมนดาริน
ขนมท้องถิ่นของจังหวัดวาคายามะ “ส้มแมนดาริน” เป็นขนมหวานที่ใช้ส้มแมนดารินซึ่งเป็นอาหารพิเศษของคิชู และโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและความหวานนุ่มของข้าวเหนียวโม...
อุเมะอุด้ง
อุเมะอุด้งที่รู้จักกันในชื่ออาหารท้องถิ่นของจังหวัดวาคายามะ เป็นอุด้งสีชมพูอ่อนที่สวยงามที่ทำโดยการนวดในลูกพลัม ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของคิชูอาหารจานนี้ผสมผสานรส...
อุซุมิ-เซน
“อุซุมิ-เซน” ซึ่งถูกส่งมาในเมืองโคซางาวะโจ จังหวัดวาคายามะเคน เป็นอาหารท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยธรรมชาติท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์และประวัติศาสตร์อันยาวนานแล้วเต้าหู...
ซาซามากิ อันปุ
ประวัติศาสตร์ของฟุ ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะของฝากจากภูเขาไฟฟูจิโคยะเก่าแก่ และกล่าวกันว่าพระสงฆ์สืบทอดมาจากประเทศจีนย้อนไปถึงยุคราชวงศ์ยะมะโตะถั่วแดงโคชิอันห่อด...
กุ้งก้ามกรามหนาม
กุ้งมังกร (Spiny Lobster) เป็นส่วนผสมชั้นสูงที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคคินันซึ่งมีการไหลของน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำลงของชายฝั่งริอาสที่ประณีตประณีตช่วยบำรุงอาหารทะเลหลา...
อาหารปลาทูน่า
“ท่าเรือตกปลาคัตสึอุระ” ในจังหวัดวากายามะมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในฐานการตกปลาทูน่าที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นในนาจิคัตสึอุระมีร้านอาหารและที่พักมากมายที่เสิร์ฟปลาทูน...
เต้าหู้งา
เต้าหู้งาซึ่งเกิดเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติใน Koyasan สถานที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับพุทธศาสนาญี่ปุ่นที่เปิดมานานกว่า 1,200 ปีมาแล้วใน Koya-cho, Ito gun, Wakayama ...
ยากิโมจิ
ว่ากันว่า “คามิคิชิยะ” ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นต้นกำเนิดของยากิโมจิสูตรพิเศษของโคยาซังได้รับความนิยมจากยาคิโมจิเกลือที่อบโดยหญิงชราในสมัยที่โคยาซังก่อตั้ง และเป็น...
มิโซะ คินซันจิ
มิโซะคินซันจิเป็นมิโซะที่รับประทานได้นุ่มและกลมกล่อมที่ผลิตในจังหวัดวากายามะ ซึ่งมีการทำแตงกวา มะเขือยาว ชิโสะ ขิง และโคจิเข้าด้วยกัน หมักและแก่แล้วเนื่องจาก...