ปลาหมึกเมนจิ
อาหารยอดนิยมสำหรับทุกวัย

เกี่ยวกับ ปลาหมึกเมนจิ

ปลาหมึกเมนจิ (イカメンチ, Ikamenchi) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคสึการุ ในครอบครัวท้องถิ่นเมื่อเตรียมซาชิมิปลาหมึกแล้ว เศษส่วนขาและหนวด (เกโซ) จะถูกนำมาสับจนละเอียดและผสมกับหัวหอมแและแครอทรวมทั้งผักอื่น ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งสาลีเพื่อปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอด เมื่อยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่ผู้คนประสบปัญหาความขาดแคลนอาหาร ได้มีการคิดค้นวิธีที่สามารถใช้วัตถุดิบให้หมดทุกส่วนและเปลี่ยนเศษผักให้กลายเป็นอาหารที่อร่อย

ความอร่อยของปลาหมึกเมนจิมาจากรสหวานจากผัก ผสานกับความกรุบกรอบจากปลาหมึกและความหอมจากการทอด เป็นเหตุผลให้ยังคงเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนทุกวัย เป็นอาหารโฮมเมดที่แต่ละครอบครัวมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน โดยบางครั้งอาจนำไปจี่ในกระทะแทนที่จะทอด

ตามตลาดสดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตยังสามารถพบขายเป็นเมนูอาหารสำเร็จรูปในราคาย่อมเยา ถือเป็นอาหารที่สะดวกและปรับแต่งส่วนผสมได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีเมนูสร้างสรรค์หลายแบบ เช่น "ข้าวหน้าปลาหมึกเมนจิ" หรือ "เบอร์เกอร์ปลาหมึกเมนจิ" ที่เพิ่มความหลากหลายและเป็นจุดขายสำหรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว