Shinko Manju
Shinko Manju (しんこまんじゅう) เป็นขนมที่ถูกทำขึ้นเพื่อถวายในเทศกาล Hatsuumatsuri ซึ่งจัดขึ้นในเดือนสองตามปฏิทินจันทรคติที่ศาลเจ้า Ippenzuka Inari Jinja ในเ...
ข้าวหน้ามุกาโกะ
ข้าวหน้ามุกาโกะ (むかごご飯, Mukago Gohan) เป็นข้าวหุงพร้อมมุกาโกะที่หอมอร่อย "มุกาโกะ" คือผลเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นบริเวณโคนใบของมันยาว (Nagaimo) หรือมันป่า (Jin...
โกเคะโฮ
โกเคะโฮ (五家宝, Gokabo) เป็นขนมพื้นบ้านที่มีกลิ่นหอมของถั่วคั่วคล้ายกับกลิ่นของขนมแบบดั้งเดิมที่ทำให้คิดถึงอดีต โกเคะโฮควบคู่กับเซนเบจากโซกะและขนมมันหวานจาก...
อาหารปลาไหลนาริตะ
ย่านถนนหน้า Naritasan Shinshoji Temple ในนาริตะเป็นแหล่งที่รวบรวมร้านอาหารปลาไหลไว้มากมายอย่างที่หาได้ยากในญี่ปุ่น จนได้ชื่อว่าเป็น "เมืองปลาไหล" ร้านอาหารเ...
เท็นด้ง (Tendon)
เท็นด้ง (天丼, Tendon) คือการนำเท็มปุระที่กรอบนอกนุ่มในมาราดด้วยซอสรสหวานเค็มเสิร์ฟพร้อมข้าว อร่อยในแบบที่แตกต่างจากการทานเท็มปุระเพียงอย่างเดียว จนใครได้ลอง...
Yanakawa Nabe
Yanakawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) เป็นอาหารประเภทหม้อไฟที่กำเนิดขึ้นในยุคเอโดะ โดยใช้ปลาโดโจเป็นส่วนผสมหลัก แตกต่างจาก Dojo Nabe (どぜう鍋) ซึ่งเป็นหม...
Kanto Oden
Oden (おでん, โอเด็ง) เป็นชื่ออาหารที่เรียกแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่น โดยในเขตคันไซบางครั้งจะเรียกว่า "Kanto-ni" หรือ "Kanto-daki" มีทฤษฎีหลากหลายเกี...
จังโกะนาเบะ
ย่านเรียวโงขุ ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งซูโม่ และเป็นที่ตั้งของโคคุกิคัง (สนามกีฬาซูโม่) ยังได้รับการขนานนามว่าเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของ "จังโกะนาเบะ" ...
Atsugi Shirokoro Hormone
Atsugi Shirokoro Hormone (厚木シロコロ・ホルモン) เป็นเมนูที่ย่างลำไส้ใหญ่ของหมูบนตะแกรงซึ่งเป็นสิ่งที่ภาคภูมิใจของเมืองอัตสึกิ จังหวัดคานางาวะ ที่มีศูนย์เนื...
Sanga Yaki
Sanga Yaki (さんが焼き) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดในบริเวณคาบสมุทรโบโซ (Boso Peninsula) ทางจังหวัดชิบะ เนื่องจากพื้นที่บริเวณนี้มีปลาชนิดต่างๆ เช่น ปลา...
เซกากุโมจิ (性学もち)
เซกากุโมจิ (性学もち, Seigaku Mochi) เป็นอาหารท้องถิ่นที่สืบทอดมาจากพื้นที่คาโทริและไคโซ จังหวัดชิบะ ประเทศญี่ปุ่น โดยถูกคิดค้นในช่วงปลายยุคเอโดะโดยโอฮาระ ยู...
Kuji-ra no Tare
Kuji-ra no Tare (くじらのたれ) เป็นอาหารพื้นบ้านจากแถบ Minamiboso ในจังหวัดชิบะ ที่ทำจากเนื้อวาฬหมักในซอสแล้วนำไปตากแห้ง ลักษณะของมันดูดำเหมือนถ่านหรือสาหร่า...
เท็มปุระหน่อไม้ดองเกลือ
เท็มปุระหน่อไม้ดองเกลือ (塩漬けタケノコの天ぷら, Shiozuke Takenoko no Tempura) เป็นเมนูเรียบง่ายที่มีรสชาติที่ละมุน หน่อไม้ดองเกลือถูกล้างเกลือออก แล้วปรุงรส...
มาคิซูชิแบบฟูโตะ
มาคิซูชิแบบฟูโตะ (太巻き寿司, Futomaki Sushi) เป็นซูชิชนิดหนึ่งที่สืบทอดมาตามครัวเรือนและชาวนาในญี่ปุ่น มีประวัติยาวนานย้อนหลังไปถึงยุคคันเซ (1789-1801) โดยบ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Shimizu Saba]()
Shimizu Saba
โคจิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ยามาเมะ โกคาเซะ]()
ยามาเมะ โกคาเซะ
มิยาซากิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ขาหมูทอดกรอบ]()
ขาหมูทอดกรอบ
คุมาโมโตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![อุยโระ]()
อุยโระ
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![แม่น้ำโมกามิ โอชิน เบนโต]()
แม่น้ำโมกามิ โอชิน เบนโต
ยามางาตะ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
![ลูกพลับน้ำลึก]()
ลูกพลับน้ำลึก
โทยามะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ปูกล่องธูป]()
ปูกล่องธูป
อิชิกาวะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ฮาชิริอิโมจิ]()
ฮาชิริอิโมจิ
ชิกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
