日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
简体中文
日本語
English
简体中文
繁体中文
한국어
Flag of Germany
Deutsch
français
русский
ไทย
Tiếng Việt
Search
Search
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
北海道/东北地区
北海道
青森县
秋田县
山形县
岩手县
宫城县
福岛县
关东地区
东京都
神奈川县
埼玉县
千叶县
栃木县
茨城县
群马县
甲信越/北陆地区
新泻县
山梨县
长野县
石川县
富山县
福井县
东海地区
爱知县
岐阜县
静冈县
三重县
关西地区
大阪府
兵库县
京都府
滋贺县
奈良县
和歌山县
中国/四国地区
冈山县
广岛县
鸟取县
岛根县
山口县
香川县
德岛县
爱媛县
高知县
九州/冲绳地区
福冈县
佐贺县
长崎県
熊本县
大分县
宫崎县
鹿儿岛县
冲绳县
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
排行榜
必吃的地方美食与特产排行榜
查看排行榜
拉面特辑
介绍47个都道府县的本地拉面
查看
推荐的乡土料理
千叶县
性学年糕
性学年糕(性学もち, Seigaku Mochi)是流传于千叶县香取和海匝地区的一道乡土料理。这种特别的年糕由江户时代末期的一位农民...
查看详情
冈山县
野猪拉面
野猪拉面(也被称为新见拉面)起源于日本冈山县新见地区,这个地区野猪数量众多,居民自古以来就习惯享用以野猪为食材的料理...
查看详情
鹿儿岛县
灰汁粽
灰汁粽(あくまき, Akumaki)是一种在日本鹿儿岛县端午节时常见的独特糯米点心,也被称为“粽子”。据传,它的起源可以追溯到关...
查看详情
东京都
关东关东煮
关东煮(关东おでん,Kanto Oden)并不是一个在日本全国通用的名字。在关西地区,通常被称为“关东炖”或“关东煮”。 关于关西...
查看详情
秋田县
寒天料理
在秋田县,可以随处品尝到用寒天制作的独特料理,因为这里的寒天文化非常盛行。 寒天是将海藻如天草和石花菜等煮沸后提取的...
查看详情
静冈县
静冈关东煮
静冈关东煮(静岡おでん)的主要特点是它的汤汁呈“黑色”,以及食材都被串在竹签上。之所以汤汁呈浓黑色,是因为每家店铺都会...
查看详情
山形县
Benkeihan
顾名思义,山形县的当地菜肴 “benkeimeshi(benkeimeshi)” 是煮熟的米饭,其特点是味道浓郁而令人兴奋。它有着悠久的历史,...
查看详情
福井县
若狭河豚
被誉为“河豚之王”的虎河豚,在最北端的生产地福井县,由富有经验的生产者精心培育,被赋予了“若狭河豚”的品牌名称。不仅在县...
查看详情
青森县
弘前鱿鱼脚饼
弘前鱿鱼脚饼(弘前いがめんち)是一道由鱿鱼脚(也称“脚爪”)与时令蔬菜混合小麦粉后,炸制或煎制而成的家庭料理。 在青森...
查看详情
大分县
吉野鸡饭
吉野鸡饭(吉野鶏めし, Yoshino torimeshi)是流传于大分市南部吉野地区的一道家常料理,起源于猎人用鸡肉招待来客的传统。这...
查看详情
静冈县
红金眼鲷煮料理
红金眼鲷(金目鯛)是静冈县伊豆地区的代表性鱼类,其口感细腻,没有腥味,鱼脂中带有甘甜和鲜美,品味高雅。其中厚实多汁的...
查看详情
福岛县
どぶ汁(Dobu Jiru)
どぶ汁(Dobu Jiru)是福岛县浜通地区冬天特有的乡土料理,这道菜诞生于寒风呼啸的渔港,口味浓厚而又细腻,充满了冬日的温暖。...
查看详情
岛根县
粽叶饼
粽叶饼(かしわ餅, Kashiwa Mochi)是岛根县全境深受喜爱的传统和菓子,通常在端午节或插秧后的“净泥”仪式上制作。在日本其他...
查看详情
秋田县
稻庭乌冬面
稻庭乌冬面(稲庭うどん,Inaniwa udon)是秋田县南部以手工拉制方法制作的干制乌冬面,被誉为日本三大乌冬面之一。采用独特...
查看详情
栃木县
建长汤
建长汤(けんちん汁,Kenchin-jiru)是栃木县的一道传统乡土料理。这是一款充满温情的汤品,精选了新鲜的根茎类蔬菜和豆腐,...
查看详情
山口县
瓦荞麦面
瓦荞麦面(瓦そば, Kawara soba)是一道山口县下关市丰浦町川棚温泉发源的独特乡土料理。将揉入抹茶的茶荞麦面铺在炙热的瓦片...
查看详情
埼玉县
越谷鸭葱火锅
埼玉县越谷市冬季的标志性美食“越谷鸭葱火锅”是一道充满当地特色的火锅料理,使用了越谷特产的越谷葱以及与宫内厅埼玉鸭场相...
查看详情
宫崎县
卡波鸡
卡波鸡(かっぽ鶏, Kappo-tori)起源于以神话与传说闻名的日本宫崎县高千穂町。在这个地区,“卡波”是竹子的别称。这一名称的...
查看详情
广岛县
广岛拉面
广岛拉面(広島ラーメン)的汤底以酱油调味料为基础,加入猪骨、鸡架和蔬菜等材料,煮至浓郁混浊制成独特的“猪骨酱油汤”。虽...
查看详情
长崎県
长崎什锦面
起源于长崎县长崎市的“长崎什锦面(长崎ちゃんぽん)”是明治时代以来备受喜爱的当地特色美食之一。 其特点在于丰富的食材搭...
查看详情
福井县
薄削昆布青花鱼寿司
薄削昆布青花鱼寿司(おぼろ昆布 鯖寿司)选用鲜嫩厚实的近海青花鱼,用独创调配的醋腌制而成,并搭配香气扑鼻的芝麻醋饭和微...
查看详情
山梨县
甲府鸡杂煮
在山梨县非常受欢迎的“甲府鸡杂煮”,是一道深受当地居民喜爱的隐藏美味。这道菜以咸香的味道著称,无论是盖在米饭上,还是作...
查看详情
冲绳县
米鲃
米鲃(ミーバイ)是冲绳方言中对石斑鱼类的一种称呼。 米鲃的外皮富含胶质,柔软滑嫩,肉质纤维均匀,适度的脂肪带来入口即...
查看详情
青森县
弘前辣味猪肉烧
弘前辣味猪肉烧(ひろさき豚辛焼)是弘前市精心打造的一道全新特色料理,使用了丰富的当地食材。它将拥有柔和辣味与香气的“清...
查看详情
新泻县
芋饼
芋饼(いももち, Imomochi)是佐渡岛的传统食品,由于过去大米稀缺,居民们用红薯代替制作而成。如今,这款点心仍然是家常的...
查看详情
山梨县
吉田乌冬面
吉田乌冬面(吉田うどん, Yoshida udon)是山梨县富士吉田市的代表性乡土料理,以其硬实且富有弹性的面条而闻名。这种乌冬面...
查看详情
宫崎县
鱼寿司
“鱼寿司”(鱼ずし, Uozushi)是用鲭鱼、竹荚鱼等制作的姿寿司,也就是通常所说的鲭鱼寿司或竹荚鱼寿司。这种寿司是宫崎县沿海...
查看详情
东京都
八王子拉面
“八王子拉面” 被称为东京八王子市的当地拉面,是一款简单而独特的杯子,具有独特的吸引力。它的特点是,清澈的酱油汤上面放着...
查看详情
岛根县
出云荞麦面
出云荞麦面(出雲蕎麦, Izumo soba)是出云地区的代表性美食文化之一。其特点之一是与普通的荞麦面相比,面条呈现出较深的黑...
查看详情
三重县
Anori 河豚
代表三重县志摩市阿子町的高级食材 “Anari河豚” 是生长在伊势湾和熊野海富饶水域的天然虎河豚的特产。在潮水流动迅速的地区种...
查看详情
最新文章
静冈县
稻取肉炒饭
“稻取肉炒饭”(稲取肉チャーハン)是源自东伊豆温泉地“稻取温泉”的一道当地特色美食,由老牌餐厅“かっぱ食堂”首创。这道菜的特色在于,爽口的肉类和...
查看详情
静冈县
远州肉卷饭团
远州地区的灵魂美食“远州肉卷饭团”(おはたき肉巻き),是一种将从江户时代传承下来的传统美食“おはたき”用猪肉裹起来,并搭配甜辣酱料烤制而成的料...
查看详情
静冈县
盐鲣鱼乌冬面
“盐鲣鱼乌冬面(しおかつおうどん)”是一道风味独特的美食,将西伊豆地区传统的保存食品“盐鲣鱼”撒在乌冬面上作为配料。这道料理非常适合没有胃口时...
查看详情
静冈县
温泉馒头
伊豆长冈温泉拥有多达130处天然温泉,是著名的大型温泉乡,其中的特色之一就是「温泉馒头」(温泉まんじゅう)。当地各家店铺制作的温泉馒头各有独特...
查看详情