日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
简体中文
日本語
English
简体中文
繁体中文
한국어
Flag of Germany
Deutsch
français
русский
ไทย
Tiếng Việt
Search
Search
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
北海道/东北地区
北海道
青森县
秋田县
山形县
岩手县
宫城县
福岛县
关东地区
东京都
神奈川县
埼玉县
千叶县
栃木县
茨城县
群马县
甲信越/北陆地区
新泻县
山梨县
长野县
石川县
富山县
福井县
东海地区
爱知县
岐阜县
静冈县
三重县
关西地区
大阪府
兵库县
京都府
滋贺县
奈良县
和歌山县
中国/四国地区
冈山县
广岛县
鸟取县
岛根县
山口县
香川县
德岛县
爱媛县
高知县
九州/冲绳地区
福冈县
佐贺县
长崎県
熊本县
大分县
宫崎县
鹿儿岛县
冲绳县
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
排行榜
必吃的地方美食与特产排行榜
查看排行榜
拉面特辑
介绍47个都道府县的本地拉面
查看
推荐的乡土料理
宫崎县
炭火烤地鸡
提到宫崎的地鸡，就不得不提“宫崎地头鸡（Jitokko）”，用这种地鸡制作的炭火烤鸡是广受欢迎的宫崎地方传统美食。 这种鸡肉...
查看详情
爱媛县
炸虾天
炸虾天（えび天, 炸虾天）是爱媛县东予地区，从新居浜到川之江一带流传已久的乡土料理。这道美食以濑户内海丰富渔场燧灘捕获...
查看详情
青森县
八户近海青花鱼串烧
八户市是日本国内青花鱼主要渔港中最靠北的一座城市。据说青花鱼的脂肪含量在海水温度低于18度时会更高。八户近海的这片海域...
查看详情
冈山县
吉备团子
因为冈山县盛产桃子，所以冈山也被认为是日本传说中「桃太郎」的发源地之一。 吉备团子因此成为一种带来好运的美味食品，据...
查看详情
长崎県
长崎什锦脆皮面
提到长崎的特色美食，人们首先想到的是“长崎什锦面”。然而，在当地，另一道备受喜爱的面食便是“长崎皿乌冬面(皿うどん)”。 ...
查看详情
冈山县
蒜山炒面
蒜山地区一直以来流行使用鸡肉制作的味噌基调甜辣酱炒面。据说这道美味是因为过去酱汁难以获得，人们以手工制作的酱料代替调...
查看详情
福井县
へしこ
へしこ（Heshiko）是若狭地区及越前海岸沿岸的传统料理，它通过将鱼的内脏取出后进行盐腌，再用米糠腌制，使鱼得以长期保存，...
查看详情
长崎県
长崎什锦面
起源于长崎县长崎市的“长崎什锦面(长崎ちゃんぽん)”是明治时代以来备受喜爱的当地特色美食之一。 其特点在于丰富的食材搭...
查看详情
德岛县
でこまわし
“でこまわし”是将当地的土豆、荞麦团子、豆腐、魔芋等食材串在一起，先稍微烤制，再涂上味噌酱后再度烘烤而成的一种味噌田乐...
查看详情
静冈县
红金眼鲷煮料理
红金眼鲷（金目鯛）是静冈县伊豆地区的代表性鱼类，其口感细腻，没有腥味，鱼脂中带有甘甜和鲜美，品味高雅。其中厚实多汁的...
查看详情
岛根县
粽叶饼
粽叶饼（かしわ餅, Kashiwa Mochi）是岛根县全境深受喜爱的传统和菓子，通常在端午节或插秧后的“净泥”仪式上制作。在日本其他...
查看详情
山口县
海胆
山口县萩市外海的大岛、见岛等岛屿及北浦沿岸，因出产赤海胆而闻名。人气的赤海胆捕捞季节大约在4月至9月。 赤海胆个头较...
查看详情
和歌山县
橘子饼
和歌山县的乡土点心“橘子饼”（みかん餅, Mikan Mochi）是利用纪州特产橘子制作的甜点，散发清新的橘香与糯米的柔和甜味，是其...
查看详情
秋田县
鹿角火锅烤内脏
鹿角火锅烤内脏（鹿角ホルモン, Kazuno Horumon）是秋田县鹿角市的一道特色料理。它以甜辣味噌酱腌制猪或牛的内脏，搭配卷心...
查看详情
山形县
弁庆饭
山形县的乡土料理「弁庆饭（べんけいめし，弁庆饭）」是一种以其豪迈风味闻名的焖饭料理，据传承自历史上义经的家臣弁庆在战...
查看详情
岐阜县
五平饼
五平饼（五平もち，Gohē mochi）是岐阜县和长野县山间地区流传已久的传统乡土料理。这道美食是用稍微捣碎的粳米制作而成，保...
查看详情
宫崎县
卡波鸡
卡波鸡（かっぽ鶏, Kappo-tori）起源于以神话与传说闻名的日本宫崎县高千穂町。在这个地区，“卡波”是竹子的别称。这一名称的...
查看详情
静冈县
虹鳟盐烤
静冈县富士宫市是全国虹鳟产量最高的地区之一。用清澈的富士山伏流水养殖的虹鳟，拥有新鲜而又优质的口感。将刚钓上来的虹鳟...
查看详情
北海道
猪肉盖饭
明治时代末期开始，十胜地区逐渐兴起了养猪业，猪肉也因此成为广受喜爱的食材。据说养猪业发达的十胜地区带广市便是“猪肉盖饭...
查看详情
冈山县
野猪拉面
野猪拉面（也被称为新见拉面）起源于日本冈山县新见地区，这个地区野猪数量众多，居民自古以来就习惯享用以野猪为食材的料理...
查看详情
最新文章
东京都
八王子拉面
八王子拉面（八王子ラーメン, Hachioji Ramen）是东京都八王子市的地道拉面，以其简单却独具魅力的特色而闻名。 它的标志性特征是清澈的酱油汤底上...
查看详情
兵库县
神户可乐饼
神户可乐饼（神戸コロッケ，Kobe Korokke）起源于兵库县神户市，是一种使用优质土豆和精心挑选食材制作的奢华可乐饼。神户是日本知名的美食之都，以...
查看详情
兵库县
じゃぶ
“じゃぶ”（じゃぶ, Jab）是兵库县美方郡新温泉町的乡土料理，这是一道使用鸡肉、豆腐、魔芋丝、牛蒡、洋葱等食材用酱油和味醂炖煮而成的家常菜。“じ...
查看详情
奈良县
奈良渍
奈良渍（ならづけ, Narazuke）是一种源自日本最古老首都奈良的传统发酵食品。这种腌菜起源于平城京时代，最初作为保存食品而发展起来。奈良渍以瓜类...
查看详情
