日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
简体中文
日本語
English
简体中文
繁体中文
한국어
Flag of Germany
Deutsch
français
русский
ไทย
Tiếng Việt
Search
Search
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
北海道/东北地区
北海道
青森县
秋田县
山形县
岩手县
宫城县
福岛县
关东地区
东京都
神奈川县
埼玉县
千叶县
栃木县
茨城县
群马县
甲信越/北陆地区
新泻县
山梨县
长野县
石川县
富山县
福井县
东海地区
爱知县
岐阜县
静冈县
三重县
关西地区
大阪府
兵库县
京都府
滋贺县
奈良县
和歌山县
中国/四国地区
冈山县
广岛县
鸟取县
岛根县
山口县
香川县
德岛县
爱媛县
高知县
九州/冲绳地区
福冈县
佐贺县
长崎県
熊本县
大分县
宫崎县
鹿儿岛县
冲绳县
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
排行榜
必吃的地方美食与特产排行榜
查看排行榜
拉面特辑
介绍47个都道府县的本地拉面
查看
推荐的乡土料理
静冈县
红金眼鲷煮料理
红金眼鲷(金目鯛)是静冈县伊豆地区的代表性鱼类,其口感细腻,没有腥味,鱼脂中带有甘甜和鲜美,品味高雅。其中厚实多汁的...
查看详情
福井县
芋头炖煮
芋头炖煮(里芋のころ煮)是一道传统的素食料理,常在日本净土真宗年中最重要的法事“报恩讲”(祥月命日)期间供奉。报恩讲通...
查看详情
冈山县
野猪拉面
野猪拉面(也被称为新见拉面)起源于日本冈山县新见地区,这个地区野猪数量众多,居民自古以来就习惯享用以野猪为食材的料理...
查看详情
三重县
牡蛎饭
「牡蛎饭」(牡蠣飯, Kaki Meshi)是三重县的传统乡土料理,由伊势湾孕育的鲜美牡蛎与当地出产的大米共同炊煮而成,风味十足...
查看详情
宫城县
豆沙饼
豆沙饼(ずんだ餅)是一种由未成熟的大豆(毛豆)制成的传统点心。将盐煮过的毛豆放入研钵中捣碎,再加入糖拌匀后,将其与糯...
查看详情
爱媛县
福面
“福面”(ふくめん)是一道传承自宇和岛藩的传统节庆料理,其主要材料魔芋是用魔芋块茎制成的。据说在江户时代的饥荒时期,魔芋...
查看详情
长野县
戸隠荞麦面
户隠荞麦面(戸隠そば, Togakushi soba) 是指长野县长野市户隠(旧户隠村)出产的荞麦面。它与岩手县的碗子荞麦面和岛根县的出...
查看详情
冲绳县
米鲃
米鲃(ミーバイ)是冲绳方言中对石斑鱼类的一种称呼。 米鲃的外皮富含胶质,柔软滑嫩,肉质纤维均匀,适度的脂肪带来入口即...
查看详情
三重县
阿儿里河豚
阿儿里河豚(あのりふぐ, Anori fugu)是三重县志摩市阿儿町的高档特产。这种野生虎河豚产自伊势湾和熊野滩的富饶海域,以这里...
查看详情
京都府
京都抹茶荞麦面
抹茶荞麦面(京都 茶そば)是一种在细腻的更科荞麦粉中加入抹茶制作而成的特色荞麦面,呈现出鲜艳的绿色,颇具视觉吸引力。这...
查看详情
奈良县
天理拉面
天理拉面(天理ラーメン)是奈良县天理市诞生的一种地方特色拉面。 它以猪骨和鸡骨熬制的浓厚汤底为基础,搭配酱油口味,辛...
查看详情
鹿儿岛县
双签年糕
“双签年糕”(じゃんぼ餅, Jyanbo mochi)是鹿儿岛县一种历史悠久的传统料理,用现打的年糕或糯米粉制成的团子,插上两根串签...
查看详情
熊本县
赤牛盖饭
赤牛(あか牛, Akaushi)是一种生长于熊本・阿苏地区的特色牛种。它以适度的运动和丰富优质的牧草喂养,肉质结实,瘦肉中带有...
查看详情
千叶县
ばらっぱ馒头
「ばらっぱ馒头」(ばらっぱまんじゅう, Barappa Manju) 是千叶县北总地区的传统点心。自古以来,这种馒头常在夏祭、盂兰盆节...
查看详情
爱媛县
炸虾天
炸虾天(えび天, 炸虾天)是爱媛县东予地区,从新居浜到川之江一带流传已久的乡土料理。这道美食以濑户内海丰富渔场燧灘捕获...
查看详情
青森县
弘前辣味猪肉烧
弘前辣味猪肉烧(ひろさき豚辛焼)是弘前市精心打造的一道全新特色料理,使用了丰富的当地食材。它将拥有柔和辣味与香气的“清...
查看详情
奈良县
しきしき
しきしき(しきしき, shikishiki)是奈良县葛城当麻和新庄地区常见的怀旧小点心,口感类似可丽饼。它是用休耕田种植的本地小...
查看详情
秋田县
稻庭乌冬面
稻庭乌冬面(稲庭うどん,Inaniwa udon)是秋田县南部以手工拉制方法制作的干制乌冬面,被誉为日本三大乌冬面之一。采用独特...
查看详情
青森县
八户近海青花鱼串烧
八户市是日本国内青花鱼主要渔港中最靠北的一座城市。据说青花鱼的脂肪含量在海水温度低于18度时会更高。八户近海的这片海域...
查看详情
千叶县
性学年糕
性学年糕(性学もち, Seigaku Mochi)是流传于千叶县香取和海匝地区的一道乡土料理。这种特别的年糕由江户时代末期的一位农民...
查看详情
最新文章
东京都
八王子拉面
八王子拉面(八王子ラーメン, Hachioji Ramen)是东京都八王子市的地道拉面,以其简单却独具魅力的特色而闻名。 它的标志性特征是清澈的酱油汤底上...
查看详情
兵库县
神户可乐饼
神户可乐饼(神戸コロッケ,Kobe Korokke)起源于兵库县神户市,是一种使用优质土豆和精心挑选食材制作的奢华可乐饼。神户是日本知名的美食之都,以...
查看详情
兵库县
じゃぶ
“じゃぶ”(じゃぶ, Jab)是兵库县美方郡新温泉町的乡土料理,这是一道使用鸡肉、豆腐、魔芋丝、牛蒡、洋葱等食材用酱油和味醂炖煮而成的家常菜。“じ...
查看详情
奈良县
奈良渍
奈良渍(ならづけ, Narazuke)是一种源自日本最古老首都奈良的传统发酵食品。这种腌菜起源于平城京时代,最初作为保存食品而发展起来。奈良渍以瓜类...
查看详情