日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
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肉卷饭团
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猪肉盖饭
明治时代末期开始，十胜地区逐渐兴起了养猪业，猪肉也因此成为广受喜爱的食材。据说养猪业发达的十胜地区带广市便是“猪肉盖饭...
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蕪年糕汤（かぶ雑煮，Kabu zoni）是山口县萩市及其周边地区广为流传的一道传统乡土料理。这道菜经常作为新年佳节的固定佳肴，...
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鳗鱼三吃
鳗鱼三吃（ひつまぶし, Hitsumabushi）是一道将炭火烤制的香喷喷鳗鱼铺在盛满米饭的木桶饭中制成的美食。烤鳗鱼切成条状，均...
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在秋田县，可以随处品尝到用寒天制作的独特料理，因为这里的寒天文化非常盛行。 寒天是将海藻如天草和石花菜等煮沸后提取的...
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ひもかわ乌冬面
ひもかわ乌冬面（ひもかわうどん，Himokawa Udon）是以群马县桐生市为中心广受喜爱的地方料理，以其独特的宽面著称。不同于一...
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