日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
简体中文
日本語
English
简体中文
繁体中文
한국어
Flag of Germany
Deutsch
français
русский
ไทย
Tiếng Việt
Search
Search
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
分类查询
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
北海道/东北地区
北海道
青森县
秋田县
山形县
岩手县
宫城县
福岛县
关东地区
东京都
神奈川县
埼玉县
千叶县
栃木县
茨城县
群马县
甲信越/北陆地区
新泻县
山梨县
长野县
石川县
富山县
福井县
东海地区
爱知县
岐阜县
静冈县
三重县
关西地区
大阪府
兵库县
京都府
滋贺县
奈良县
和歌山县
中国/四国地区
冈山县
广岛县
鸟取县
岛根县
山口县
香川县
德岛县
爱媛县
高知县
九州/冲绳地区
福冈县
佐贺县
长崎県
熊本县
大分县
宫崎县
鹿儿岛县
冲绳县
天妇罗/油炸食品
寿司
拉面
海鲜料里
荞麦面/乌冬面/面食
御好烧/章鱼烧
便当/饭团
盖饭
沙锅
烤鸡肉串/串烧
肉类料里
乡土料里
排行榜
必吃的地方美食与特产排行榜
查看排行榜
拉面特辑
介绍47个都道府县的本地拉面
查看
推荐的乡土料理
新泻县
Hegi Soba（へぎそば）
Hegi Soba（へぎそば, Hegi soba）是新潟县代表性的传统乡土料理，主要在鱼沼地区深受喜爱。这种独特的荞麦面使用一种叫布海...
查看详情
熊本县
熊本拉面
熊本拉面（熊本ラーメン）是从福冈县久留米市这个豚骨拉面的发源地，经过熊本县玉名市，逐渐传至熊本市及周边地区的特色拉面...
查看详情
北海道
昆布卷
在以昆布（海带）产量位居全国前列而闻名的北海道，流行着将鲑鱼或鲱鱼等鱼类用昆布卷起来制作的“昆布卷”。制作“昆布卷”时，...
查看详情
福冈县
长滨拉面
提到福冈，大家可能会想到博多拉面，但长滨拉面也是福冈的一大特色美食。 长滨拉面的特点是浓郁厚实的猪骨汤配上细面条。 ...
查看详情
兵库县
揖保乃糸（Ibō no Ito）
揖保乃糸（Ibō no Ito）是产自日本兵库县西南部播州地区的名品，也是著名的日本三大素面之一。 它以精选的小麦和赤穂产的优...
查看详情
富山县
柿叶寿司
柿叶寿司（柿の葉寿司）是富山县的传统乡土料理。它以温柔蒸煮的寿司饭为基础，上面铺一片腌制过的鲭鱼切片，再用柿叶一片片...
查看详情
青森县
よされ火锅
「よされ火锅」是青森县黑石市的特色乡土料理，将当地传统文化与美食魅力完美结合。这道火锅料理以黑石市传统的盂兰盆节舞蹈...
查看详情
奈良县
吉野葛饼
吉野葛饼（吉野の葛餅, Yoshino no Kuzumochi）是再现了沿吉野山的老宅里传统风味的特产甜点。 通过秘传的技艺细心熬制吉...
查看详情
石川县
治部煮
治部煮（治部煮）是石川县金泽市的传统料理“加贺料理”中的一道经典菜肴。它通过将鸭肉裹上荞麦粉或小麦粉后焖煮，牢牢锁住鸭...
查看详情
福岛县
鮟鱇火锅
鮟鱇火锅（あんこう鍋，Ankō Nabe）是福岛县冬季的代表性乡土料理，这是一道利用深海鱼——鮟鱇多种部位烹制而成的奢华火锅料理...
查看详情
冈山县
津山炒杂烩乌冬面
津山炒杂烩乌冬面（津山ホルモンうどん）采用大量新鲜的混合内脏制作而成。这是因为津山地区自古以来就是牛马交易的中心地，...
查看详情
新泻县
芋饼
芋饼（いももち, Imomochi）是佐渡岛的传统食品，由于过去大米稀缺，居民们用红薯代替制作而成。如今，这款点心仍然是家常的...
查看详情
福井县
若狭河豚
被誉为“河豚之王”的虎河豚，在最北端的生产地福井县，由富有经验的生产者精心培育，被赋予了“若狭河豚”的品牌名称。不仅在县...
查看详情
山形县
红烧鲤鱼
红烧鲤鱼（鯉のうま煮, Koi no umani）是米泽代表性的鲤鱼料理，这道乡土菜将鲤鱼切成圆片，用糖、酱油和酒慢炖而成。 炖...
查看详情
静冈县
虹鳟盐烤
静冈县富士宫市是全国虹鳟产量最高的地区之一。用清澈的富士山伏流水养殖的虹鳟，拥有新鲜而又优质的口感。将刚钓上来的虹鳟...
查看详情
秋田县
稻庭乌冬面
稻庭乌冬面（稲庭うどん，Inaniwa udon）是秋田县南部以手工拉制方法制作的干制乌冬面，被誉为日本三大乌冬面之一。采用独特...
查看详情
富山县
鳟鱼寿司
「鳟鱼寿司」（ますのすし, Masu no Sushi）是富山县的地方传统美食，同时也是著名的车站便当之一。 它是一种以盐渍处理的...
查看详情
大阪府
鱿鱼烧
大阪的鱿鱼烧不是整只鱿鱼的烤法，而是一种深受大阪人喜爱的“粉类料理”。 用秘制高汤、小麦粉和鱿鱼混合制成面糊，再用专...
查看详情
北海道
美唄烤鸡串
美唄市位于札幌市和旭川市之间。其西部地区属于石狩平原的低地，以北海道首屈一指的粮仓地带而闻名。而东部地区则是延续至夕...
查看详情
香川县
槌槌寿司（ほらいた寿司）
槌槌寿司（ほらいたずし, カンカンずし）是起源于香川县讚岐市鴨部地区，延续自江户时代的传统保存食品。这款押寿司以濑户内...
查看详情
最新文章
东京都
八王子拉面
八王子拉面（八王子ラーメン, Hachioji Ramen）是东京都八王子市的地道拉面，以其简单却独具魅力的特色而闻名。 它的标志性特征是清澈的酱油汤底上...
查看详情
兵库县
神户可乐饼
神户可乐饼（神戸コロッケ，Kobe Korokke）起源于兵库县神户市，是一种使用优质土豆和精心挑选食材制作的奢华可乐饼。神户是日本知名的美食之都，以...
查看详情
兵库县
じゃぶ
“じゃぶ”（じゃぶ, Jab）是兵库县美方郡新温泉町的乡土料理，这是一道使用鸡肉、豆腐、魔芋丝、牛蒡、洋葱等食材用酱油和味醂炖煮而成的家常菜。“じ...
查看详情
奈良县
奈良渍
奈良渍（ならづけ, Narazuke）是一种源自日本最古老首都奈良的传统发酵食品。这种腌菜起源于平城京时代，最初作为保存食品而发展起来。奈良渍以瓜类...
查看详情
