日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
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熊本拉面
熊本拉面（熊本ラーメン）是从福冈县久留米市这个豚骨拉面的发源地，经过熊本县玉名市，逐渐传至熊本市及周边地区的特色拉面...
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鳗鱼三吃（ひつまぶし, Hitsumabushi）是一道将炭火烤制的香喷喷鳗鱼铺在盛满米饭的木桶饭中制成的美食。烤鳗鱼切成条状，均...
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鹿角火锅烤内脏
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性学年糕
性学年糕（性学もち, Seigaku Mochi）是流传于千叶县香取和海匝地区的一道乡土料理。这种特别的年糕由江户时代末期的一位农民...
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芋头炖煮（里芋のころ煮）是一道传统的素食料理，常在日本净土真宗年中最重要的法事“报恩讲”（祥月命日）期间供奉。报恩讲通...
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奈良渍（ならづけ, Narazuke）是一种源自日本最古老首都奈良的传统发酵食品。这种腌菜起源于平城京时代，最初作为保存食品而发展起来。奈良渍以瓜类...
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