อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ทตโตริ

ทตโตริ
ข้าวห่อใบลูกพลับ (Kaki no Ha Sushi)
ทตโตริ ซูชิ

ข้าวห่อใบลูกพลับ (Kaki no Ha Sushi)

ข้าวห่อใบลูกพลับ (Kaki no Ha Sushi, 柿の葉寿司) เป็นอาหารพื้นเมืองที่สืบทอดกันมายาวนานในเมืองชิตสึ จังหวัดทตโตริ แม้ว่าข้าวห่อใบลูกพลับของจังหวัดนาราจะเป็นที...

ทตโตริ
ปลาคัทลาสแดงกับไข่

ปลาคัทลาสแดงกับไข่

ปลาคัทลาสแดงกับไข่ (アカガレイの子まぶり, Akagarei no Komaburi) เป็นอาหารพื้นเมืองที่คนในเมืองอิวามิ จังหวัดทตโตริ ประเทศญี่ปุ่น นิยมทานกันมาอย่างยาวนาน โดยเ...

ทตโตริ
บาบะจังนาเบะ
ทตโตริ จานหม้อไฟ

บาบะจังนาเบะ

บาบะจังนาเบะ (ばばちゃん鍋, Babachan Nabe) เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในเมืองอิวามิ จังหวัดทตโตริ โดยเมนูนี้ใช้ปลาทะเลน้ำลึกที่เรียกว่า "ทานาคะเก็นเกะ...

ทตโตริ
Don-doroke Rice

Don-doroke Rice

Don-doroke Rice (どんどろけ飯, Don-doroke meshi) เป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดกันมาจากภูมิภาคตะวันออกถึงตอนกลางของจังหวัดทตโตริ โดยเป็นข้าวอบที่ปรุงด้วยเต้าหู้แ...

ทตโตริ
Agotikawa

Agotikawa

Agotikawa (あごちくわ, Agotikawa) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของจังหวัดทตโตริ มีเอกลักษณ์จากการใช้ปลาบินหรือที่ชาวทตโตริเรียกว่า "อาโกะ" เป็นวัตถุดิบหลัก...

ทตโตริ
ขนมโมจิโทะจิ

ขนมโมจิโทะจิ

ขนมโมจิโทะจิ (栃餅, Tochi Mochi) ทำจากเม็ดโทะจิที่มีรสชาติฝาดและขมจัด หากกินดิบจะทำให้รู้สึกเผ็ดแปลบจนลิ้นชาได้เลยทีเดียว แต่ด้วยภูมิปัญญาและประสบการณ์ของบรร...

ทตโตริ
Wakasa Oyaki

Wakasa Oyaki

Wakasa Oyaki (若桜のおやき, Wakasa oyaki) เป็นขนมที่มีความพิเศษและประวัติศาสตร์ยาวนานในเมืองวากาซะ จังหวัดทตโตริ โดยมีต้นกำเนิดจากเทศกาลประจำปีของศาลเจ้าวากา...

ทตโตริ
Azuki Zouni

Azuki Zouni

Azuki Zouni (小豆雑煮, Azuki zouni) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารช่วงปีใหม่ที่มีลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาคในญี่ปุ่น โดยในจังหวัดทตโทริ เมนูซุปใส่โมจิที่เรียกว่า "ซัพพ...

ทตโตริ
Tofu Chikuwa

Tofu Chikuwa

Tofu Chikuwa (とうふちくわ, Tofu Chikuwa) เป็นอาหารแปรรูปเฉพาะตัวที่พบได้ในพื้นที่ตอนกลางและตะวันออกของจังหวัดทตโตริในญี่ปุ่น โดยปกติแล้ว ชิกุวะมักทำจากเนื้อ...

ทตโตริ
จาบุ (Jabu)
ทตโตริ จานหม้อไฟ

จาบุ (Jabu)

จาบุ (Jabu, じゃぶ) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดทตโตริที่ได้รับความนิยมในฐานะรสชาติของอาหารบ้าน ๆ อันอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว อาหารจานนี้ประกอบด้วย...

ทตโตริ
Hatahata Sushi
ทตโตริ ซูชิ

Hatahata Sushi

Hatahata Sushi (ハタハタ寿司, Hatahata sushi) เป็นเมนูพิเศษที่นิยมในเขตคาโระ เมืองทตโตริ ซึ่งเป็นหนึ่งในท่าเรือขึ้นปลาฮาตาฮาตะ โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ปล...

ทตโตริ
ข้าวปั้นปูทตโตริ

ข้าวปั้นปูทตโตริ

ข้าวปั้นปูทตโตริ (鳥取かにずし, Tottori Kanizushi) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดทตโตริที่ใช้ปูหิมะ (มัตสึบะกานิ) เนื้อหวานแน่นตามฤดูกาลมาเป็นวัตถุดิบหลัก ในฐาน...

ทตโตริ
ปูมัตสึบะ แห่งจังหวัดทตโตริ

ปูมัตสึบะ แห่งจังหวัดทตโตริ

ในบรรดาปูหิมะ ปูตัวผู้ที่โตเต็มวัยจะถูกเรียกว่า "ปูมัตสึบะ (Matsuba gani)" ซึ่งเป็นรสชาติแห่งฤดูหนาวที่โดดเด่นของจังหวัดทตโตริ มีจุดเด่นที่เนื้อแน่นเต็มกระดอ...

ทตโตริ
Sakyu Nagaimo

Sakyu Nagaimo

Sakyu Nagaimo (砂丘ながいも, Sakyu Nagaimo) เป็นมันยามะที่ปลูกในพื้นที่เนินทรายตอนกลางของจังหวัดทตโตริ มันมีคุณสมบัติโดดเด่นด้วยเนื้อที่กรอบและลักษณะยาวตรงสว...