บทความใหม่
ปลาไหลธรรมชาติ
ปลาไหลธรรมชาติสามารถจับได้ที่วาคาสะและทะเลสาบมิคาตะ 5 แห่งในจังหวัดฟุคุอิปลาไหลธรรมชาติจากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าเรียกว่า “ปลาไหลสีฟ้าบาง”ปลาไหลบางปากจะผอมลงเล็กน้อยจากครีบหน้าอกจน...
ปลาปักเป้าวากาสะ
“ปลาปักเป้าเสือ” เป็นปลาปักเป้าที่ถูกผลิตขึ้นโดยผู้ผลิตในจังหวัด Fukui ซึ่งมีการผลิตปลาปักเป้าที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของ “ปลาปักเป้าเสือ” เป็นปลาปักเป้าที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือส...
โซบะขูดเอชิเซ็น
โซบะ Echizen เป็นโซบะที่ส่วนใหญ่จะรับประทานในภูมิภาค Reihoku ของจังหวัดฟุคุอิ และมีลักษณะเด่นคือซุปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีไดกอนขูดจำนวนมากล่วงหน้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีสีดำแ...
ปูเอจิเซ็น
ปูเอจิเซ็นเป็นที่รู้จักในฐานะปูหิมะชั้นนำทั่วประเทศ และเป็นปูหิมะเพศผู้ที่ขึ้นฝั่งในจังหวัดฟุคุอิเป็นลักษณะความหนาแน่นและรสชาติเลี่ยนแต่ละคนมีรสชาติของตัวเองไม่ว่าจะเป็นต้มหรืออ...
เฮชิโกะ
เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากบริเวณวาคาสะและชายฝั่งทะเลเอจิเซ็นและสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เสียโดยการเอาอวัยวะภายในของปลาออกเกลือแล้วดองในรำมันเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าสำหร...
เทมปุระกุ้งขาว
โดยมีความนิยมอย่างมากในท้องถิ่น และขายเป็นอาหารสดกุ้งขาวที่จับสดใหม่จะมีสีลำตัวสีชมพูอ่อนโปร่งใส ถูกเรียกว่า “อัญมณีแห่งอ่าวโทะยามะ” เพราะพวกเขาสะท้อนให้เห็นได้อย่างยอดเยี่ยมเมื...
แกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ
แกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะเป็นแกงกะหรี่และข้าวที่มีลวดลายของ “เขื่อนคุโรเบะ” ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศในจังหวัดโทยามะ แกงกะหรี่ซึ่งเป็นที่ตั้งของหัวใจของคนงานที่เขื่อนคุโรเบะ มีต้น...
กุ้งหวาน
กุ้งหวานอวบอ้วนที่ปลูกในน่านน้ำรอบมิคุนิ จังหวัดฟุคุอิ ที่มีกระแสน้ำร้อนและกระแสน้ำเย็นปะทะกันและแพลงก์ตอนอุดมสมบูรณ์ มีเนื้อปานกลางและมีความหวานที่อุดมสมบูรณ์มีหลายวิธีในการรับ...
โออิวะโซเม็ง
โออิวะโซเม็งมีมาตั้งแต่สมัยมุโรมาจิ และดูเหมือนว่าในสมัยนั้นมันเป็นสินค้าชั้นเลิศและสามารถรับประทานได้เฉพาะในราชสำนักและวัดเท่านั้น ว่ากันว่าประวัติศาสตร์เริ่มต้นขึ้นเมื่อพระสง...
ลูกพลับแห้งโทยามะ
“ลูกพลับแห้งโทยามะ” เป็นลูกพลับแห้งที่เพาะปลูกในเมืองเก่าของฟุคุมิตสึและอดีตเมืองโจฮานะ จังหวัดโทยามะ ทำจากลูกพลับหลากหลายชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของแหล่งผลิตเป็นวัตถุดิบ ภายนอก...
โทยามะเย็นหางเหลือง
ปลาหางเหลืองที่จับได้ในฤดูหนาวเรียกว่า “หางเหลืองเย็น” และ “Himi no kanburi” มันเยิ้มจับได้นอกชายฝั่งของฮิมิ ในอ่าวโทยามะ ว่ากันว่าอร่อยที่สุดในญี่ปุ่นนอกจากนี้ยังเป็นจุดสูงสุดข...
โทยามะดำราเม็ง
“โทยามะ แบล็ค ราเม็ง” (Toyama Black Ramen) เป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ใจกลางเมืองโทยามะ จังหวัดโทยามะเนื่องจากเป็นราเม็งที่ทำขึ้นสำหรับคนงาน จึงมีรสชาติที่เข้มข้นซุป...