Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню
Японская региональная кухня
Темпура, жареная еда
Суши
Рамэн
Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Соба, удон, лапша
Окономияки/Такояки
Бенто и рисовые шарики
Домбури
Горячие блюда в горшочках
Якитори/шампуры
Мясные блюда
Местная кухня/местный гурман

Рейтинги

Рейтинг обязательных к дегустации местных блюд и кулинарных специалитетов

Посмотреть рейтинг

Специальный выпуск о рамене

Представляем местный рамен из 47 префектур

Посмотреть

Рекомендуемые блюда региональной кухни

Кумамото
Корейские конфеты

Корейские конфеты

«Корейские конфеты» - это старейшая традиционная кондитерская фабрика в Кумамото, и изначально ее называли «конфеты Ч...
Аомори
Крокет Ominato военно-морской флот

Крокет Ominato военно-морской флот

Считается, что морской крокет Оминато был создан на основе рецепта крокетов, которые подавались в пищу бывшими военно...
Аомори
Свинина Хиросаки острый гриль

Свинина Хиросаки острый гриль

Острый гриль из свинины Хиросаки — это новый местный гурман из города Хиросаки, который использует множество местных ...
Фукуи
Хешико

Хешико

Это традиционное блюдо из района Вакаса и побережья Этидзэн, и его можно долго хранить без порчи, удалив внутренние о...
Нагасаки
Открытый портвейн торт

Открытый портвейн торт

Рулет с открытым портом Sasebo - это популярная сладость «Sasebo ☆ Star Product», разработанная с целью стать новым ф...
НАРА
Сикишики

Сикишики

Сикисики - это одна из закусок, которые обычно едят в Кацураги Тайма и Синдзё, и это закуска, похожая на креп. Его го...
фукусима
Суп Добу

Суп Добу

Это блюдо рыбака, в котором суп готовят из печени морского черта и мисо, которые содержат много воды, а также бросают...
Нагасаки
Турецкий рис

Турецкий рис

Фирменный турецкий рис в Нагасаки — это вкусное блюдо в западном стиле с сухим карри (или пловом, жареным рисом и т. ...
Гумма
Химокава удон

Химокава удон

Это удон шириной от 1,5 см до 15 см. Ширина 15 см? Как вы его едите? Замочите его в супе для окунания, хорошо сложите...
ТОКИО
Канто оден

Канто оден

Название Оден не распространено во всей Японии, и в регионе Кансай его иногда называют «канто-ни» или «канто-таки». ...
Осака
Кальмар на гриле

Кальмар на гриле

Кальмар в Осаке, приготовленный на гриле, — это не кальмар на гриле, а один из «конамон», который любят жители Осаки....
Кумамото
Боул из красной говядины

Боул из красной говядины

Красная говядина, выращенная при умеренных физических нагрузках и большом количестве травы хорошего качества, являетс...
Тотиги
Кенчин-джиру

Кенчин-джиру

Изначально это было вегетарианское блюдо, а изначально бульон также готовился из водорослей и грибов шиитаке. Кажется...
Хоккайдо
Бутадон

Бутадон

Примерно с конца периода Мэйдзи в регионе Токати началось свиноводство, и свинина стала популярной. Город Обихиро в р...
Сидзуока
Хицумабуши

Хицумабуши

Ароматные угри плотно выкладываются поверх риса, сложенного в охицу. Нарезать кабаяки угря полосками и подавать в мис...
Симанэ
Идзумо соба

Идзумо соба

Идзумо соба — это культура питания, представляющая регион Идзумо. Одна из характеристик заключается в том, что он выг...
НАРА
Тэнри рамэн

Тэнри рамэн

Тэнри рамэн — это местный рамэн, родившийся в Тэнри, префектура Нара. Он характеризуется ароматом соевого соуса на о...
ВАКАЯМА
Суши кокера

Суши кокера

«Кокера-дзуси» - это суши, приготовленные из рыбы, грибов шиитаке, моркови, яиц и т. д., приготовленные на гриле пове...
Ямагучи
Соба «Кавара»

Соба «Кавара»

Кавара соба — это уникальный стиль местной кухни, зародившийся в горячих источниках Каватана в городе Тоёура, город С...
префектура Миэ
Исэ удон

Исэ удон

Исэ удон - это удон, который можно есть в основном в Исэ, префектура Миэ, и он характеризуется текстурой толстой и же...
Тояма
Тороро комбу онигири

Тороро комбу онигири

Префектура Тояма — это префектура комбу с самым большим количеством водорослей, потребляемых на домохозяйство в Япони...
Сидзуока
Оден Сидзуока

Оден Сидзуока

Основные характеристики «Сидзуока одэн» заключаются в том, что бульон «черный», а семена одена прилипают к шампурам. ...
Фукуи
Суши из скумбрии из водорослей Оборо

Суши из скумбрии из водорослей Оборо

Это драгоценный камень из густой свежей скумбрии на берегу, заправленный оригинальным уксусом, помещенный поверх пика...
Эхимэ
Рай креветок

Рай креветок

От Ниихама до Каваноэ в Хиучинада (Хиучинада), где выращивают богатые морепродукты, есть много маленьких креветок дли...
Иватэ
Кайсендон

Кайсендон

В основном добывается тихоокеанская сайра и скумбрия, а также процветает аквакультура, основными из которых являются ...
ТОКУСИМА
Декомаваси

Декомаваси

«Dekomawashi» - это мисо дэнгаку, приготовленное путем наклеивания местного картофеля, пельменей соба, тофу, конняку ...
Миядзаки
Рыбные зуши

Рыбные зуши

«Уозуси» - это форма суши, приготовленная из скумбрии, ставриды и т. Д. Это фирменное блюдо прибрежной зоны префектур...
Айти
Набе из красного

Набе из красного

Акакара набе, фирменное блюдо Нагои, - это горячий горшок, который едят путем кипячения множества ингредиентов в восх...
Сайтама
Суши из скумбрии

Суши из скумбрии

Особенность суши на жареных палочках из скумбрии заключается в том, что жирную скумбрию слегка маринуют с уксусом, а ...
Хёго
Бургер на острове Авадзи

Бургер на острове Авадзи

Бургер «Авадзисима» — это название, данное только бургерам, приготовленным на острове Авадзи из желания «узнать кухню...

Новые статьи

ВАКАЯМА
Бургер на острове Авадзи

Узуми-дзен

«Узуми-дзен», которое подают в Кодзагава-тё, штат Вакаяма-кен, — это местное блюдо, сочетающее в себе богатую местную природу и многовекову...
Подробнее
Коти
Бургер на острове Авадзи

Цугани (краб мокузу)

«Цугани», произрастающий в чистых ручьях префектуры Коти, рек Симанто и Ниёдо, — это высококлассная еда, наполненная речными благословениям...
Подробнее
Хиросима
Бургер на острове Авадзи

Тайко но Чикара Моти

«Taiko no Chikara Mochi» — шедевр истории и культуры Миядзимы. Название возникло еще во времена строительства Сендзёкаку, когда военачальни...
Подробнее
Сага
Бургер на острове Авадзи

Сага Нори

Saga nori — это особый вид морских водорослей, выращиваемых в море Ариаке, который характеризуется богатым ароматом, мягко тает во рту и им...
Подробнее