Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню
Японская региональная кухня
Темпура, жареная еда
Темпура, жареная еда
Суши
Суши
Рамэн
Рамэн
Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Соба, удон, лапша
Соба, удон, лапша
Окономияки/Такояки
Окономияки/Такояки
Бенто и рисовые шарики
Бенто и рисовые шарики
Домбури
Домбури
Горячие блюда в горшочках
Горячие блюда в горшочках
Якитори/шампуры
Якитори/шампуры
Мясные блюда
Мясные блюда
Местная кухня/местный гурман
Местная кухня/местный гурман

Рейтинги

Рейтинг обязательных к дегустации местных блюд и кулинарных специалитетов

Посмотреть рейтинг

Специальный выпуск о рамене

Представляем местный рамен из 47 префектур

Посмотреть

Рекомендуемые блюда региональной кухни

Осака
Хари-хари набэ

Хари-хари набэ

Хари-хари набэ (はりはり鍋, хари-хари набэ) — это традиционное блюдо из Осакского региона, основными ингредиентами ко...
Фукуи
Сатоино Корони

Сатоино Корони

Сатоино Корони (里芋のころ煮, Satoimo Koroni) — это одно из вегетарианских блюд, которое подают во время "Хонкосан" и...
Фукуока
Хаката Ментайко

Хаката Ментайко

Хаката Ментайко (博多明太子, Hakata Mentayko) – это один из самых известных сувениров из Фукуоки. Эта вкуснейшая з...
Ибараки
Daigo Shamo Gettan

Daigo Shamo Gettan

Daigo Shamo Gettan (大子シャモゲタン, Daigo Shamo Gettan) — это новое фирменное блюдо поселка Дайго в префектуре Ибар...
Кагосима
Akumaki

Akumaki

Akumaki (あくまき) — это уникальное сладкое лакомство из клейкого риса, которое традиционно готовится в префектуре Ка...
Симанэ
Маита́ке Гохан

Маита́ке Гохан

Маита́ке Гохан (舞茸ごはん, Maitake Gohan) — это ароматный рис, приготовленный с грибами маита́ке, которые являются м...
ВАКАЯМА
Kokera Sushi

Kokera Sushi

Kokera Sushi (こけら寿司) – это прессованные суши, приготовленные из риса для суши, который украшают слоями рыбы, раз...
Тоттори
Джябу

Джябу

Джябу (じゃぶ) — это традиционное блюдо из префектуры Тоттори, которое представляет собой богатое и питательное рагу,...
префектуре Кио
Киотский чайный соба

Киотский чайный соба

Чайный соба (茶そば, ча-соба) — это особый вид соба, приготовленный с использованием порошка сарасина и смешанного с ...
Ямагата
Насто Джиру (納豆汁)

Насто Джиру (納豆汁)

Суп "Насто Джиру" (納豆汁) — это традиционное зимнее блюдо, которое на протяжении многих лет популярно в префектуре Я...
фукусима
Добудзиру

Добудзиру

Добудзиру (どぶ汁, добудзиру) — это зимнее традиционное блюдо региона Хаматори префектуры Фукусима, которое восхищает...
Ямагучи
Кабузони

Кабузони

Кабузони — это простое, но ароматное местное блюдо, которое широко употребляют в пищу в основном в городе Хаги, префе...
Окинава
Mibai

Mibai

Mibai (ミーバイ, Mibai) — это окинавское название для рыб семейства груперов. Ее кожа нежная и желатиновая, а мяко...
Нагано
Togakushi Soba

Togakushi Soba

Togakushi Soba (戸隠そば, Togakushi soba) – это гречневая лапша родом из района Тогакуси, находящегося в городе Наган...
Нагасаки
Нагасаки тямпон

Нагасаки тямпон

Нагасаки тямпон (長崎ちゃんぽん, Nagasaki tyampon) — это одно из самых известных блюд, которое появилось в городе Наг...
Иватэ
Мориока реймен

Мориока реймен

Мориока реймен (盛岡冷麺, Morioka reimen) — это уникальное холодное блюдо с лапшой, родом из города Мориока, префекту...
префектура Миэ
Исе Удон

Исе Удон

Исе Удон (伊勢うどん, Исе удон) — это уникальный вид удона, которым наслаждаются в основном в городе Исе префектуры М...
Фукуи
Эчидзен-гани

Эчидзен-гани

Эчидзен-гани (越前がに, Эчидзен-гани) — это один из самых известных брендов среди всех снежных крабов Японии, предста...
Кумамото
Ака-Гю Дон

Ака-Гю Дон

Ака-Гю Дон (あか牛丼, Aka-Gyu Don) — это одно из знаменитых блюд региона Кумамото, особенно популярное в Асо. Мясо ак...
префектуре Кио
Натто Моти

Натто Моти

Натто моти (納豆餅, Натто моти) – блюдо, связанное с историческим происхождением натто в Японии. Хотя происхождение н...
Ямагата
Лимони со вкусом свинины и мисо

Лимони со вкусом свинины и мисо

Местное блюдо «имони со вкусом свинины и мисо» из региона Сёнай в префектуре Ямагата — это трогательное горячее блюдо...
Иватэ
Кайсендон

Кайсендон

В основном добывается тихоокеанская сайра и скумбрия, а также процветает аквакультура, основными из которых являются ...
Нагасаки
Сасебо Ролл Кейк

Сасебо Ролл Кейк

Сасебо Ролл Кейк (開港ロールケーキ) — это популярный десерт из линейки «Sasebo☆Star», созданный с целью стать новым с...
Окаяма
Dodomesé

Dodomesé

Dodomesé (どどめせ) — это традиционное блюдо, передающееся в районе Фукуока, города Сетоути, префектуры Окаяма. Эт...
Миядзаки
Kappo Tori

Kappo Tori

Городок Такатихо, расположенный в префектуре Миядзаки, известен своими мифами и легендами. В этом регионе бамбук назы...
Исикава
Бури Дайкон

Бури Дайкон

Когда речь заходит о традиционных ингредиентах Исикавы, невозможно не упомянуть бурия (желтоперого тунца). Бури дайко...
префектура Миэ
Иглобрюх анори

Иглобрюх анори

Рыба-иглобрюх анари, высококлассный ингредиент аго-чо в городе Сима, префектура Миэ, является фирменным блюдом натура...
Кагосима
Кибинаго сасими

Кибинаго сасими

Кибинаго сасими (きびなごの刺身) — это блюдо из маленькой рыбы кибинаго, длиной около 10 см, которая занимает важное ...
Мияги
Харако-мэси

Харако-мэси

Харако-мэси (はらこ飯, Harako-meshi) – это традиционное осеннее блюдо города Вотари в префектуре Мияги. Оно состоит и...
Хиросима
Михара но Такомэси

Михара но Такомэси

Михара, город в префектуре Хиросима, известен своими многочисленными островами и подходящей средой для выращивания ос...

Новые статьи

Сидзуока
Михара но Такомэси

Инатори Нику Чаахан

Инатори Нику Чаахан (稲取肉チャーハン, Инатори Нику Чаахан) — это местное блюдо района горячих источников Инатори Онсэн в Хигаси-Идзу, кото...
Подробнее
Сидзуока
Михара но Такомэси

Охатакки Никумаки

Охатакки Никумаки (おはたき肉巻き, Ohataki Nikumaki) — это традиционное блюдо региона Энсю, в котором "охатакки", наследие эпохи Эдо, завор...
Подробнее
Сидзуока
Михара но Такомэси

Сиокацуа Удон

Сиокацуа Удон (しおかつおうどん, Siokatsuo Udon) — это блюдо, которое сочетает в себе традиционный консервированный деликатес западно-Идзу,...
Подробнее
Сидзуока
Михара но Такомэси

Онсэн Маню

Идзу Наока Онсэн — это крупный курорт горячих источников с более чем 130 источниками, где «Онсэн Маню» стал одним из главных символов местн...
Подробнее