อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฮอกไกโด
ปลากระเบนต้มซีอิ๊ว
ปลากระเบนต้มซีอิ๊ว (カスベの煮付け, Kasube no Nitsuke) เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่นิยมทำในฤดูหนาว โดย "คาสุเบะ" ในภาษาถิ่นของฮอกไกโดหมายถึง "ปลากระเบน" โครงกระด...
ข้าวหน้าหมูตุ๊กจิโร
ข้าวหน้าหมูตุ๊กจิโร (豚丼, Butadon) มีต้นกำเนิดจากเมืองโอบิฮิโระในเขตโทกาจิ ซึ่งมีการเริ่มการเลี้ยงสุกรตั้งแต่ช่วงปลายยุคเมจิ ทำให้เนื้อหมูกลายเป็นอาหารที่คน...
Muroran Yakitori
Muroran Yakitori (室蘭やきとり, Muroran yakitori) เป็นเมนูยากิโทริที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองมุโระรันในฮอกไกโด แม้ว่าจะเรียกว่ายากิโทริ แต่แท้จริงแล้วไม่ได้ใช้เ...
Bibai Yakitori
Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) เป็นอาหารจิตวิญญาณที่แท้จริงของเมืองบิบะอิ ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเมืองซัปโปโรและเมืองอาซาฮิคาวะ บริเวณทางตะวันตกขอ...
อิกะเมชิ (Ika Meshi)
อิกะเมชิ (Ika Meshi) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคฮาโกดาเตะและโอชิมะในฮอกไกโด ซึ่งมีต้นกำเนิดขึ้นมาในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ขณะที่ข้าวสารถูกรัฐ...
Ruibe
Ruibe (ルイベ) เป็นอาหารพื้นเมืองที่นำปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ไปแช่แข็ง จากนั้นนำมารับประทานในรูปแบบซาชิมิโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน ความพิเศษอยู่ที่สัมผัสเย็นๆ คล...
ปลาชิชะโมะตุ๋นหวาน
ปลาชิชะโมะตุ๋นหวาน (ししゃもの甘露煮, Shishamo no Kanroni) เป็นอาหารพื้นเมืองที่ใช้ปลาชิชะโมะ หนึ่งในปลาเด่นของฮอกไกโด การปรุงปลาชิชะโมะมีหลากหลายวิธี ไม่ว่า...
คมบุมากิ
คมบุมากิ (昆布巻き) เป็นเมนูที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของฮอกไกโด ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการผลิตสาหร่ายคมบุในระดับต้นๆ ของประเทศญี่ปุ่น โดยเมนูนี้เป็นการนำปลาต่างๆ เ...
ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ
ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ (いくらの醤油漬け, Ikura no shoyu zuke) เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงของฮอกไกโด และได้รับความนิยมจากคนทุกเพศทุกวัยทั่วประเทศญี่ป...
Hanasaki Crab
Hanasaki Crab (花咲ガニ) belongs to the hermit crab family and is a type of king crab. Its peak season is from summer to autumn. With thick, plump legs fille...
ราเม็งสลัด
ราเม็งสลัด (ラーメンサラダ, Rāmen Sarada) เป็นอาหารยอดนิยมทั้งในร้านอิซากายะและในครัวเรือนของฮอกไกโด ซึ่งมีผักเป็นส่วนผสมในปริมาณที่มากกว่าราเม็งเย็นแบบดั้งเ...
Hakodate Ramen
Hakodate Ramen (函館ラーメン, Hakodate ramen) เป็นหนึ่งในราเมนชื่อดังจากฮอกไกโดที่ได้รับความนิยม คู่กับซัปโปโรมและอาซาฮิกาวะราเมน น้ำซุปเกลือสูตรพิเศษที่ใสรา...
Ika Somen
Ika Somen (イカそうめん, Ika Somen) เป็นเมนูพิเศษจากปลาหมึกสดที่จับได้จากน่านน้ำฮาโกดาเตะ โดยนำปลาหมึก "มาอิอิกะ" มาหั่นเป็นเส้นบางๆ คล้ายเส้นโซเม็ง และรับปร...
อิชิคารินาเบะ
อิชิคารินาเบะ (石狩鍋, Ishikari nabe) เป็นอาหารท้องถิ่นของฮอกไกโดที่ใช้ปลาแซลมอนเป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงด้วยมิโซะรสกลมกล่อม ซุปนี้มีส่วนผสมของเนื้อปลาแซลมอน กระ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ราเม็งสลัด]()
ราเม็งสลัด
ฮอกไกโด / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Hakata Zoni]()
Hakata Zoni
ฟุกุโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวเห็ดไมทาเกะ]()
ข้าวเห็ดไมทาเกะ
จังหวัดชิมาเนะ / >ดงบุริ -
![Yamakawa Pickles]()
Yamakawa Pickles
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ตันจันทร์]()
ตันจันทร์
ฟุคุอิ / >จานเนื้อ -
![อิโมนิ]()
อิโมนิ
ยามางาตะ / >จานหม้อไฟ -
![ไก่เทมปุระ (Tori Ten)]()
ไก่เทมปุระ (Tori Ten)
โออิตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![ชามกุ้งขาว]()
ชามกุ้งขาว
โทยามะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล
