ไทย
ชิโนะ อุด้ง
ชิโนะอุด้งเป็นอุด้งที่กล่าวกันว่าถูกกินโดยโอโช โยชิคัง ระหว่างการฝึกซ้อมที่เอ็นสึจิในช่วงครึ่งหลังของสมัยเอโดะ และเรี...
ชิโนะอุด้งเป็นอุด้งที่กล่าวกันว่าถูกกินโดยโอโช โยชิคัง ระหว่างการฝึกซ้อมที่เอ็นสึจิในช่วงครึ่งหลังของสมัยเอโดะ และเรี...
เนื้อโซซูริเป็นเนื้อที่อยู่รอบๆ กระดูก มันได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่ามันถูกถอดออกจากกระดูกเหมือนปลาทูน่าที่ตกลงมาในและ...
โอกายาม่าราเม็งเป็นราเม็งประเภทหนึ่งที่พัฒนาขึ้นในเมืองโอกายาม่า ราเม็งจากแผงขายอาหารและกระท่อมโรงทหารมีต้นกำเนิดในใ...
จังหวัดโอกายาม่ามีปลาหมึกที่จับได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ และปลาหมึกที่ปลูกในทะเลใกล้ชิโมตสึอิในเมืองคุราชิกิ ซึ่ง...
“Okayama demi-katsudon” เป็นชามท้องถิ่นของโอกายาม่าที่มีหมูทอดกรอบสดใหม่ราดด้วยซอสเดมิกลาซร้อนและหนาและมีร้านอาหารมาก...
ขนมโมจิที่ทำจากส้มยูซุที่มีกลิ่นหอมของท้องถิ่น“ยูเบชิ” ซึ่งกล่าวกันว่ากันว่าเริ่มต้นขึ้นเมื่อบรรพบุรุษของเท็นโนโดนำขน...
เป็นสายพันธุ์สีดำของญี่ปุ่นที่สืบทอดเชื้อสายของวัวเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งกล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในเมือง...
“แกงกะหรี่บิเซ็น” จากเมืองบิเซ็น จังหวัดโอกายาม่า ซึ่งใช้ผลไม้ ผัก และอาหารทะเลมากมายที่ปลูกในเมืองบิเซ็นเป็นแกงกะหรี...
เป็นอาหารที่มีความพิเศษเกี่ยวกับมิซากิโจ เช่น ไข่ที่เพิ่งวางจากมิซากิโจ ซึ่งมีฟาร์มสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในภา...
เป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากอาหารของอดีตนักพายเรือในเขตอุชิมาโดะ และมันเป็นข้าวคาเคะที่กินโดยการเคี่ยวเกตะกระดูกสับ (ลิ้น...
เป็นอาหารท้องถิ่นของสึยามะที่มีคอลลาเจนมากมายที่ทำโดยการเคี่ยวเอ็นเนื้อวัวจุดอ่อนหาง ฯลฯ ผ่านความร้อนที่เคี่ยวและแช่เ...
เป็นโซนิที่ทำจากซอสถั่วเหลืองที่ใช้ฮิเมะโนะโมจิ ข้าวที่ผ่านการรับรองคุณภาพ (ข้าวชั้นดี) ที่ผลิตในหมู่บ้านชินโจมันมีจั...
เป็นแกงกะหรี่ที่ราดด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบจากท้องถิ่น เช่น ไก่ตัวใหญ่ มันฝรั่ง และคอนเนียคุรสชา...
เบอร์เกอร์ที่ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่จาก “เมจิกอนโบ” ของขึ้นชื่อของเมืองอิบาระ เป็นเบอร์เกอร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่...
เป็นอาหารท้องถิ่นที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณที่เมืองสึยามะ จังหวัดโอกายาม่าโอกายาม่ายังเป็นแหล่งกำเนิดวากิวที่เก่าแก่...
เป็นโมจิเนื้อวัวโมจิแทนข้าวในกิวด้งมันมี “Himenomochi” ของขึ้นชื่อของหมู่บ้าน Shinjo และเป็นอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพล...
ยากิเมชิที่ใช้ปลาไหลอวบอ้วนจากเซโตะอุจิและข้าวที่มีเมล็ดข้าวฟ่างจากเมืองทามาโนะ ปรุงรสด้วยซอสคาบายากิสูตรพิเศษถ้าทานก...
“ชามซูชิ” ที่มีอาหารทะเลจากทะเลใน Seto เป็น “ชามซูชิ” ที่ยอดเยี่ยมของแท้ที่นำเสนอโดยร้านซูชิ ซึ่งแตกต่างจาก “ไคเซนด้ง...
“เอบิเมชิ” เป็นข้าวผัดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผสมผสานระหว่างซอสคาราเมลและซอสมะเขือเทศ และใช้น้ำจิ้มรสเผ็ด โอกายาม่า...
ถ้าพูดถึงซาชิมิที่อยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดโอกายาม่า ถือเป็นส่วนผสมที่เป็นสัญลักษณ์ของซาชิมิซาวาระเลยล่ะค่ะโดยเฉพาะในฤด...
บิทชู ทากาฮาชิ อินเดียมะเขือเทศยากิโซบะ (Bitchu Takahashi อินเดียมะเขือเทศยากิโซบะ) เป็นอาหารท้องถิ่นจากเมืองทาคาฮาชิ...
โอคายาม่า ประเทศที่มีอากาศแจ่มใสมีสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศ เรียกกันว่า “อาณาจักรผลไม้” การพูดถึงองุ่นในโอกายาม่า “ม...
เนื่องจากจังหวัดโอคายาม่าเป็นแหล่งผลิตลูกท้อ โอกายาม่าจึงมีชื่อเสียงในฐานะสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับนิทานพื้นบ้านญี่ปุ่น...
หมูป่าจำนวนมากอาศัยอยู่ในเขตนิอิมิของจังหวัดโอกายาม่า และมีอาหารหมูป่าหลายชนิดเช่นโบทานาเบะถูกกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ ...
โยเมะนะคาเสะ (Yomenakase) เป็นชื่อของหลอดเลือดแดงใหญ่ในพื้นที่ Tsuyama ของจังหวัดโอกายามะ และขึ้นอยู่กับภูมิภาคจะเรีย...
โคจิมะในเมืองคุราชิกิ (Kurashiki City) ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาของสะพานเซโตะโอฮาชิ (Seto Ohashi Bridge) เป็นเมืองที่คุณส...
Okayama barazushi เป็นซูชิที่งดงามราดด้วยอาหารทะเลจากทะเลเซโตะในและผักตามฤดูกาลในสมัยเอโดะ การเติบโตอย่างเรียบง่ายได้...
“บุคคาเกะอุด้ง” เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ แต่ดูเหมือนว่าบ้านเกิดตั้งอยู่ที่คุราชิกิ จังหวัดโอกายาม่า ...
อุด้งฮอร์โมนทสึยามะผลิตจากฮอร์โมนผสมสดมากมายพื้นที่สึยามะเป็นแหล่งจำหน่ายวัวและม้ามาตั้งแต่สมัยโบราณ จึงสามารถหาฮอร์โ...
มันเป็นหนึ่งในราเม็งท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโอคายาม่าที่มีต้นกำเนิดในเมืองคาซาโอกะ จังหวัดโอกายาม่า จุดเด่นขอ...
หนึ่งในอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอคายาม่าคือการดองในน้ำส้มสายชูว่ากันว่าเรียกมะมะกะริ เพราะว่า “ยิ่งไปคาริ (ยืม) มามะ (...
ในฮิรุเซน ยากิโซบะที่มีซอสหวานและเผ็ดจากมิโซะที่ใช้ไก่ (คาชิวะ) นั้นเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณตามทฤษฎีหนึ่งซอสเป็น...
โดโดเมเซะ (Dodomese) คือ อาหารท้องถิ่นที่ส่งมาจากเมืองฟุกุโอกะของเมืองเซโตะอุจิ จังหวัดโอกายาม่า ทาคิโคมิโกฮัง (Tako...
“Kurashiki Denim Street” ในย่านประวัติศาสตร์คุระชิกิ จังหวัดโอคายาม่า เป็นแหล่งกำเนิดของกางเกงยีนส์ในประเทศ “Kurashik...
มันทำโดยการเพิ่มต้นหอมสีเหลืองของขึ้นชื่อของโอกายาม่า แทนที่จะเป็นคินชิทามาโกะใน bara zushiมันมีกลิ่นหอมที่ดีที่เชิญช...
มันใช้ส่วนผสมมากมายเช่นไก่, เต้าหู้ทอด, เห็ดหอม, บัตเตอร์เบอร์, หญ้าเจ้าชู้, แครอท, เกาลัด ฯลฯ ในข้าวเหนียวและรสชาติข...
เขตคินกิ
เขตชูโกกุ
เขตชิโกกุ
คิวชู/โอกินาวะ
