ฮิมิอุด้ง
ฮิมิอุด้งเป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำโดยรอบฮิมิในจังหวัดโทยามะ และถือเป็นหนึ่งในสามอันดับอุด้งชั้นนำของญี่ปุ่น พร้อมกับอุด้งซานุกิและอุด้งอินานิวะการใช้วิธีการผลิต...
นางาโอกะราเม็ง
นากาโอกะราเม็งเป็นตัวแทนราเมนท้องถิ่นของเมืองนากาโอกะ จังหวัดนีงาตะ และเรียกอีกอย่างว่า “ราเม็งซอสถั่วเหลืองขิงนากาโอกะ”ลักษณะที่ใหญ่ที่สุดของราเมนนี้คือขิงจ...
ราเม็งแบ็คฟัทสึบาเมะ-ซันโจ
ราเม็งแบ็คฟัตสึบาเม-ซันโจ เป็นราเม็งท้องถิ่นที่แพร่กระจายในเมืองซึบาเมะและซันโจ ในจังหวัดนีงาตะ และโดดเด่นด้วยไขมันหลังจำนวนมากที่ลอยอยู่ในซุปถั่วเหลืองที่มี...
สึรุกะ ราเม็ง
ราเม็งสึรุกะ เป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดในเมืองสึรุกะ จังหวัดฟุกุอิ และมีลักษณะเฉพาะในการเสิร์ฟที่แผงขายอาหารกลางคืนราเมนสตรีทนี้ซึ่งเริ่มต้นในปี 1953 ม...
อานโยจิราเม็ง
ราเม็ง Anyoji เป็นราเม็งท้องถิ่นที่ทำด้วย “Anyoji miso” จากเมืองซากุ จังหวัดนากาโนะกล่าวกันว่ามิโซะอันโยจิได้รับความนิยมจากคาคุชินซึ่งเป็นพระภิกษุที่นำเทคนิค...
โรเมน
โรเมน เป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่เกิดในเมืองอินะ จังหวัดนากาโนะ และเป็นอาหารที่ทำโดยการเพิ่มเนื้อแกะหรือกะหล่ำปลีลงในก๋วยเตี๋ยวจีนนึ่งหนา จากนั้...
โยชิดะอุด้ง
“โยชิดะอุด้ง” เป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของเมืองฟูจิโยชิดะในจังหวัดยามานาชิ และโดดเด่นด้วยก๋วยเตี๋ยวที่แข็งและเคี้ยวมากยิ่งคุณเคี้ยวอุด้งนี้มากเท่าไหร่ข้...
เบอร์เกอร์มิคุนิ
เบอร์เกอร์มิคุนิ (Mikuni Burger) เป็นแฮมเบอร์เกอร์สูตรพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบของจังหวัดฟุคุอิ ไส้เนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัวจากจังหวัดฟุคุอิและเนื้อหมูในประเทศ, ...
หม้อไฟโบตั๋น
ดอกโบตั๋นนาเบะเป็นอาหารหม้อไฟที่ทำจากเนื้อหมูป่าเคี่ยวและผักปรุงรสด้วยมิโซะ ฯลฯ ว่ากันว่าชื่อนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อหั่นบาง ๆ เสิร์ฟเหมือนดอกไม้กระดุ...
โอยากิ คัตสึยามะ
“โอยากิ” ที่ชาวเมืองคัตสึยามะชื่นชอบ คือ ขนมญี่ปุ่นที่ทำขึ้นโดยการห่อโมจิถั่วแดงหวานเล็กน้อยในโมจิที่นวดด้วยมัควอร์ตและอบจนเป็นสีน้ำตาล รสชาติเผ็ดของโมจิมัค...
สาเกมันจู
สาเกมันจู เป็นหนึ่งในขนมที่เป็นตัวแทนของยุคสามก๊ก “สาเกมันจู” ที่หลายคนจากฟุกุอิรู้จักเป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่มีต...
