일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
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47개 도도부현의 지역 라면 소개

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추천 향토 요리

홋카이도
마쓰마에즈케

마쓰마에즈케

홋카이도의 마쓰마에 지역 특산품인 다시마를 사용한 향토 요리입니다. 청어알, 오징어, 다시마를 간장으로 절인 저장 음...
오이타현
술만쥬

술만쥬

오이타현 남서부에 위치한 다케다시와 분고오노시로 구성된 호히(豊肥) 지역은, 소보산과 아소산의 외륜산, 그리고 구주산에 ...
후쿠이현
토란 코로니

토란 코로니

토란 코로니(里芋のころ煮, Satoimo no Koroni)는 정토진종의 연중 최대 행사로, 창시자인 신란의 기일(음력 11월 28일, 양력...
가고시마현
가쓰오 요리

가쓰오 요리

마쿠라자키의 가쓰오 어업은 350년 이상의 역사를 자랑하며, 가쓰오부시(훈제 가쓰오포) 생산량 면에서는 1994년부터 계속해...
아키타현
한천 요리

한천 요리

아키타현에는 한천 문화를 소중히 여기는 전통이 있어, 지역 곳곳에서 한천 요리를 즐길 수 있습니다. 한천은 천초나 오고...
도쿠시마현
데코마와시

데코마와시

데코마와시(でこまわし)는 지역 특산물인 감자, 메밀 경단, 두부, 곤약 등을 꼬치에 꽂아 한번 구운 뒤, 미소 된장을 발라 다...
아키타현
요코테 야키소바

요코테 야키소바

아키타현 요코테시의 지역 명물 "요코테 야키소바(横手やきそば)"는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습...
이바라키현
미토 낫토

미토 낫토

이바라키현 미토시의 특산품인 "미토 낫토(水戸納豆, 미토 낫토)"는 일본을 대표하는 발효식품 중 하나입니다. 그 기원에 대...
시마네현
이즈모 소바

이즈모 소바

이즈모 소바(出雲そば)는 이즈모 지역을 대표하는 독특한 식문화입니다. 일반적인 소바와 비교했을 때, 이즈모 소바는 색이 ...
시마네현
카시와모치

카시와모치

시마네현 전역에서 사랑받는 "카시와모치(かしわ餅, Kashiwamochi)"는 단오제나 모내기 후의 '진흙털기'라는 행사 때 만들어...
아오모리현
오미나토 해군 고로케

오미나토 해군 고로케

오미나토 해군 고로케(大湊海軍コロッケ)는 메이지 시대, 현재의 아오모리현 무츠시 오미나토에 배치된 구 해군 부대의 식사...
후쿠오카현
나가하마 라멘

나가하마 라멘

후쿠오카라고 하면 하카타 라멘이 유명하지만, 나가하마 라멘도 후쿠오카의 대표적인 명물 중 하나입니다. 나가하마 라멘은...
히로시마현
히로시마 라멘

히로시마 라멘

히로시마 라멘(広島ラーメン)은 간장 베이스의 소스에 돼지뼈, 닭뼈, 그리고 여러 채소를 오래 끓여 만든 돼지뼈 간장 스프가...
히로시마현
미하라 다코메시

미하라 다코메시

히로시마현 미하라시는 많은 섬들이 밀집해 있는 지역으로, 조류와 암반 등 문어가 자라기에 최적의 환경을 갖추고 있어 문어...
야마가타현
몽종지루

몽종지루

야마가타현 쇼나이 지역의 봄을 물들이는 향토요리인 "몽종지루(孟宗汁, Mōsōjiru)"는 몽종죽에서 나는 신선한 죽순을 주재료...
후쿠이현
볼가라이스

볼가라이스

볼가라이스(ボルガライス)는 후쿠이현 에치젠시(옛 다케후 지역)에서 즐길 수 있는 특별한 지역 요리입니다. 오므라이스 위에...
나라현
텐리 라멘

텐리 라멘

텐리 라멘(天理ラーメン, Tenri ramen)은 나라현 텐리시에서 탄생한 지역 명물 라멘입니다. 돼지뼈와 닭뼈로 우려낸 육수를...
홋카이도
오징어속밥

오징어속밥

오징어속밥(いかめし)은 홋카이도 하코다테 지역과 오시마 지역의 유명한 향토 요리입니다. 이 요리는 제2차 세계대전 중,...
치바현
바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬(ばらっぱまんじゅう)는 지바현 북소 지역에서 오랫동안 만들어져 온 전통 음식으로, 여름 축제나 오봉 등 특별한...
카나가와현
에노시마 돈

에노시마 돈

'에노시마 돈'(江ノ島丼, 에노시마 돈)은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 신선한 소라를 계란으로 ...

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도쿄도
에노시마 돈

하치오지 라멘

도쿄도 하치오지 시의 지역 라멘으로 알려진 "하치오지 라멘"은 단순하면서도 독특한 매력을 지닌 한 그릇입니다. 그 특징은 간장 베이스의 맑은 ...
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효고현
에노시마 돈

고베 크로켓

효고현 고베시에서 유래된 '고베 크로켓(神戸コロッケ)'은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 럭셔리한 크로켓입니다. 고베는 일본을 대표하는 미...
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효고현
에노시마 돈

자부

효고현 미카타군 신온센마치의 향토 요리인 '자부(じゃぶ)'는 닭고기, 두부, 실곤약, 우엉, 양파 등을 간장과 맛술로 조린 가정 요리입니다. '자부'...
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나라현
에노시마 돈

나라즈케

나라즈케(奈良漬, Narazuke)는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통적인 발효식품입니다. 헤이조쿄 시대에 저장 음식으로 발전한 이 ...
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