일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
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추천 향토 요리

후쿠이현
에치젠

에치젠

에치젠은 일본 제일의 대게 브랜드로 알려져 있으며 후쿠이 현에서 잡은 수컷 대게입니다.견고 함과 기름기가 많은 맛이 특징...
나가노현
신슈 소바

신슈 소바

신슈는 “메밀”의 발상지로 알려져 있습니다.나가노 현은 낮과 밤의 기온 차이가 크기 때문에 “신슈 소바”로 유명해졌으며, 잘...
와카야마현
우메 우동

우메 우동

와카야마현의 향토 요리로 알려진 우메 우동은 기슈의 특산품인 매실을 반죽하여 만든 아름다운 연분홍색 우동입니다.이 요리...
아이치현
된장 커틀릿

된장 커틀릿

나고야의 돈까스 가게에는 된장 카츠 가게가 거의 없습니다.갓 튀긴 커틀릿에 된장을 많이 드실 수 있으며, 절임밥을 대체하...
아이치현
치킨 윙

치킨 윙

나고야의 대표적인 스타일이라고하면 “닭 날개”입니다.닭 날개 (깃털) 를 튀기고 소스를 바르고 소금, 후추, 흰 참깨를 뿌려 ...
야마가타현
낫토 스프

낫토 스프

영양가가 높은 낫토 지루 (Natto Jiru) 는 고대부터 야마가타 현에서 인기가 많은 겨울의 가정 요리입니다.낫토는 맛을 향상...
아키타현
키리탄포

키리탄포

아키타현의 전통 향토 요리인 '기리탄포 나베'는 찹쌀을 갈아서 삼나무 막대기를 끝에 감아 구운 후 닭고기와 야채와 함께 끓...
시즈오카현
후쿠타로

후쿠타로

시즈오카현 미시마시에 있는 '미시마타이샤'는 예로부터 이즈국의 이치노미야로 숭배되어 온 유서 깊은 신사입니다.바다와 산...
시즈오카현
조림 도미

조림 도미

시즈오카 현의 이즈를 대표하는 생선은 버릇이 없으며 버릇이 없으며 지방에 감칠맛과 단맛이 나는 우아한 맛이 있으며, 두껍...
가고시마현
키비나고 회

키비나고 회

Kibinago는 몸길이가 약 10cm 인 작은 물고기로 가고시마의 식탁에 없어서는 안될 존재입니다.그 중에서도 신선하지 않으면 ...
아이치현
빨간색에서 냄비

빨간색에서 냄비

나고야의 명물 레드 코카나베는 붉은 된장과 고추의 조림으로 만든 맛있는 국물에 재료를 듬뿍 넣고 먹는 냄비입니다.취향에 ...
효고현
이보노이토

이보노이토

효고현 남서부의 반슈 지역에 위치한 이보가와 강 유역은 일본 3대 소면 중 하나인 “반슈 소멘”의 산지입니다. 엄선 된 밀과...
야마가타현
카이모치

카이모치

야마가타현의 향토 요리 “카이모치”는 메밀가루 본연의 맛을 즐길 수 있는 간단한 요리입니다.“카이모치”는 메밀가루를 물에 ...
오키나와현
미 바이

미 바이

미 바이 (Mee Bai) 는 오키나와 방언으로 그루퍼 물고기를 가리키는 단어입니다. 표면의 피부는 젤라틴과 부드럽고 적당히 ...
토야마현
마스노스시

마스노스시

마스 스시는 도야마현의 향토 요리이며 에키벤으로도 알려져 있습니다. 소금에 절여 양념한 송어를 사용하는 압착 초밥의 일...
야마구치현
가와라 소바

가와라 소바

가와라 소바는 야마구치현 시모노세키시 도요라초에 있는 가와타나 온천에서 탄생한 독특한 스타일의 향토 요리입니다.달궈진...
나라현
시키시키

시키시키

시키시키는 일반적으로 카츠라기 타이마와 신조에서 먹는 간식 중 하나이며 크레페 같은 느낌의 간식입니다.현지에서 생산 된...
야마나시현
조림 고후 새

조림 고후 새

야마나시현에서 먹을 수 있는 고후 토리 모츠니는 그 지역에서 숨겨진 인기 요리입니다.고후 시민에게 친숙한 요리로 선술집...
오카야마현
가사오카 라멘

가사오카 라멘

오카야마현 가사오카시에서 유래한 오카야마현을 대표하는 현지 라멘 중 하나입니다. 카사오카 라멘의 주요 특징은 닭고기를...
나가사키현
나가사키 사라 우동

나가사키 사라 우동

나가사키에서 시작된 맛집이라고하면 “짬뽕”.“사라 우동”은 그 이상으로 현지인들에게 사랑받는 국수 요리입니다. 야채, 해...
교토부
탄고 바라즈시

탄고 바라즈시

탄고 바라즈시는 지역 기후와 깊은 관련이 있는 음식으로 탄고 반도의 자연 환경과 사람들의 삶이 탄생에 큰 영향을 미쳤습니...
이시카와현
지부

지부

지부니는 이시카와현 가나자와의 전통 요리 중 하나인 “가가 요리”입니다.오리 고기를 메밀 가루나 밀가루로 끓여 고기의 맛...
사이타마현
교다 플라이

교다 플라이

교다 후라이는 사이타마현 교다시에서 시작된 향토 요리로 밀가루를 물에 녹여 철판에 구운 오코노미야키 스타일의 요리입니...
나가사키현
나가사키 터키밥

나가사키 터키밥

나가사키 명물 터키밥은 드라이 카레 (또는 필라프 또는 볶음밥), 돈까스, 스파게티를 접시에 담은 만족스러운 서양식 요리입...
가고시마현
가다랑어

가다랑어

마쿠라자키의 가다랑어 어업은 350년 이상의 역사를 자랑하며, 가쓰오부시 생산 측면에서 헤세이 6년부터 일본 제일로 계속 ...
에히메현
후쿠멘

후쿠멘

후쿠멘은 우와지마 도메인의 이벤트 식사로 소개되었다고 합니다.주요 성분인 곤약은 곤약 감자로 만들어졌지만, 이 감자는 ...
이바라키현
미토 낫토

미토 낫토

이바라키현 미토시의 특산품인 '미토 낫토'는 일본을 대표하는 발효 식품 중 하나입니다.그 기원에 대해서는 다양한 설이 있...
오이타현
사케 만주

사케 만주

호히 지방은 오이타현의 남서부에 위치한 다케다시와 분고오노시로 구성되어 있습니다.할머니 칸잔 계통, 아소 아우터 와야마...
후쿠이현
타로 노 코로니

타로 노 코로니

가을부터 새해까지 개최되는 조도 신슈 종파의 가장 큰 행사는 호온코라고 불리며, 후쿠이 현에서는 후쿠이현의 '혼코 씨'와 ...
미에현
오이스터 라이스

오이스터 라이스

미에현의 향토 요리 “굴밥”은 이세만에서 자란 신선한 굴을 현지에서 재배한 쌀로 요리하여 만든 풍미 있는 요리입니다.이 요...

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토치기현
오이스터 라이스

사노 라멘

도치기현 사노시의 현지 음식인 '사노 라멘'은 녹색 대나무로 만든 수제 국수와 맑은 간장 스프가 특징인 전통 컵입니다.장인들은 녹색 대나무를 사...
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군마현
오이스터 라이스

히모카와 우동

군마현 기류시를 중심으로 인기 있는 “히모카와 우동”은 독특하고 다양한 국수로 유명한 향토 요리입니다.일반 우동과 달리 폭이 1.5cm에서 15cm에 ...
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토치기현
오이스터 라이스

무우 소바

도치기현의 향토 요리 “다이콘 소바”는 잘게 썬 무와 소바를 조합한 것으로, 일반적으로 현지의 지혜와 독창성이 담겨 있습니다.메이지 시대부터 이...
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구마모토현
오이스터 라이스

샤쿠 덴푸라

구마모토현의 여름 별미로 인기 있는 '샤쿠 덴푸라'는 현지 갯벌에 서식하는 샤쿠 (정식 명칭: 도미, 아나자코, 우포게비아 전공) 를 사용한 향토 요...
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