일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
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추천 향토 요리
시즈오카현
조림 도미
시즈오카 현의 이즈를 대표하는 생선은 버릇이 없으며 버릇이 없으며 지방에 감칠맛과 단맛이 나는 우아한 맛이 있으며, 두껍...
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와카야마현
우메 우동
와카야마현의 향토 요리로 알려진 우메 우동은 기슈의 특산품인 매실을 반죽하여 만든 아름다운 연분홍색 우동입니다.이 요리...
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오카야마현
도도메
도도메즈는 오카야마현 세토우치시의 후쿠오카에 전해지는 향토 요리입니다. 바라 즈시 (bara-zushi) 와 같은 고급 재료를 ...
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오이타현
사케 만주
호히 지방은 오이타현의 남서부에 위치한 다케다시와 분고오노시로 구성되어 있습니다.할머니 칸잔 계통, 아소 아우터 와야마...
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시즈오카현
후쿠타로
시즈오카현 미시마시에 있는 '미시마타이샤'는 예로부터 이즈국의 이치노미야로 숭배되어 온 유서 깊은 신사입니다.바다와 산...
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홋카이도
톤돈
메이지 시대 말부터 도카치 지방에서는 돼지 농업이 시작되어 돼지고기가 먹기에 인기가있었습니다.돼지 농업이 인기를 얻었...
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야마구치현
후쿠 (테사)
야마구치현에서는 복어를 길조 운으로 '복어'라고 불립니다.오래 전, 복어의 독에 자주 부딪히기 때문에 생선회는 총과 비슷...
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나가노현
나가노 오야키
나가노현의 명물인 오야키 (Oyaki) 는 밀가루와 메밀가루를 물에 녹여 반죽한 다음 아즈키 콩과 채소로 얇고 펼쳐진 피부에 ...
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히로시마현
오이스터 플라이
굴 튀김 음식이라고하면 가장 먼저 떠오르는 것은 오이스터 프라이 (Oyster Fry) 입니다.타자의 바삭한 식감이 들어간 후 주...
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미에현
이세 우동
이세 우동은 미에현 이세시를 중심으로 먹으며, 보통 우동보다 두 배나 두껍고 바삭한 식감이 있습니다.소스는 타마리 간장을...
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이와테현
모리오카 냉면
모리오카 냉면은 이와테현 모리오카시에서 시작된 냉면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 기반으로 만든 현지 음식입니다.1954년...
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아키타현
한천 요리
한천 문화는 아키타 현에 뿌리를두고 있으며, 방문하면 어디에서나 한천 요리를 즐길 수 있습니다. 한천은 아마쿠사, 오고 ...
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아오모리현
요샤레 나베
쿠로이시 명물 요 사레 나베는 일본 닭의 일종 인 황반 플리머스 바위 (통칭 참깨) 의 고기와 현산 야채 등으로 조림하고 4 ...
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후쿠이현
헤시코
와카사 지방과 에치젠 해안의 전통 요리입니다.생선의 내부 장기를 훔치고 소금에 절인 다음 밀기울에 절임으로써 썩지 않고 ...
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미야기현
미야기 즈다모치
Zundamochi는 콩을 소금으로 삶아서 박격포에서 분쇄하고 설탕을 넣고 떡에 섞기 전에 녹색 콩 (완두콩) 을 섞은 것입니다.고...
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오카야마현
쓰야마 호르몬 우동
신선한 혼합 호르몬을 듬뿍 사용한 쓰야마 호르몬 우동.쓰야마 지역은 고대부터 소와 말의 유통 거점이었기 때문에 호르몬을 ...
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홋카이도
루이베
“Ruibe”는 연어와 송어 등의 생선을 얼려 해동하지 않고 생선회와 함께 먹는 지역 요리입니다.입안에 넣으면 얼어 붙은 식감...
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아키타현
요코테 야키소바
일본 3대 야키소바 (Yokisoba) 중 하나로 꼽히는 요코타에서 유명한 현지 맛집입니다.그 맛은 비교적 달콤하고 우스터 셔 소...
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토야마현
가키노하 스시
도야마의 현지 요리로 인기가 높은 가키노하 스시는 감잎에 하나씩 정성스럽게 싸서 고등어 필레를 부드럽게 익힌 초밥 밥입...
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이시카와현
호타루이카
도야마 현은 반딧불 오징어로 유명하지만, 이시카와현 오쿠노토에서는 봄의 맛으로도 사용됩니다.제철 생 반딧불 오징어의 맛...
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에히메현
후쿠멘
후쿠멘은 우와지마 도메인의 이벤트 식사로 소개되었다고 합니다.주요 성분인 곤약은 곤약 감자로 만들어졌지만, 이 감자는 ...
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오카야마현
이노시시 라멘
오카야마 현의 니미 지역에는 많은 멧돼지가 서식하고 있으며, 예로부터 모란 나베 (botan 鍋) 와 같은 멧돼지 요리가 많이 ...
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야마구치현
성게
야마구치현 하기시의 오시마, 미시마 등의 섬과 기타우라 해안의 섬은 성게를 생산하는 것으로 유명합니다.인기 있는 성게 낚...
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토치기현
켄친 스프
원래는 쇼진 요리였으며 원래는 다시마와 표고 버섯으로 만든 수프를 만들었습니다.어떤 종류의 이벤트나 회의 중에 먹는 관...
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오키나와현
미 바이
미 바이 (Mee Bai) 는 오키나와 방언으로 그루퍼 물고기를 가리키는 단어입니다. 표면의 피부는 젤라틴과 부드럽고 적당히 ...
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오키나와현
렛츠 두부 (탕 후요)
두부는 천연 재료만을 사용한 오키나와 특유의 진미의 진미입니다.류큐 시대의 법정 요리로 등장한 왕자와 귀족만을 위한 환...
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히로시마현
굴 은행 냄비
토기 냄비는 추운 날에는 섹스없이 먹고 싶어합니다.굴 덮밥은 히로시마에서 유래한 향토 요리로 냄비 안에 된장을 곁들인 생...
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카가와현
간칸즈시 (여기 장난)
사누키 로드에서 봄을 전하는 “사와라”.“간칸 스시 (즈시)”는 이 사와라를 사용한 향토 요리입니다. 에도 시대부터 전해졌다...
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이시카와현
이시루 나베
“이시루”는 노토 지방에 전달되는 생선 소스입니다.또한 “이시리” 또는 “요시루”라는 지역이 있는데, “우오시루”로 강조된 것...
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아이치현
빨간색에서 냄비
나고야의 명물 레드 코카나베는 붉은 된장과 고추의 조림으로 만든 맛있는 국물에 재료를 듬뿍 넣고 먹는 냄비입니다.취향에 ...
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새로운 기사
후쿠시마현
아귀 전골
후쿠시마현의 겨울을 대표하는 향토 요리 '아귀 나베'는 심해 생선인 아귀의 다양한 부위를 살린 고급 전골 요리입니다.아귀는 “서양 복어, 동부 아...
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돗토리현
샌드 듄 롱 포테이토
돗토리현 중부 사구 지역에서 재배되는 '사큐 나가이모'는 돗토리현의 대표적인 특산물로 바삭한 식감과 곧게 뻗은 아름다운 모양이 특징입니다.이 ...
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야마가타현
히야지루
야마가타현 요네자와에서 시작된 향토 요리 “히야지루”는 차가운 국물에 제철 야채를 조합한 상큼한 히타시 요리입니다.그 역사는 전국시대까지 거슬...
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오카야마현
데님 롤빵
오카야마현 구라시키시 미칸 역사 지구에 위치한 '구라시키 데님 스트리트'에서는 독특한 파란색 고기만두 '데님 빵'이 관광객들의 눈길을 끌고 있습...
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