일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
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도시락/주먹밥
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추천 향토 요리

홋카이도
돼지덮밥

돼지덮밥

메이지 시대 말기부터 도카치 지역에서는 양돈업이 시작되면서 돼지고기가 친숙한 식재료로 자리 잡았습니다. 양돈업이 번성...
후쿠이현
와카사 후구

와카사 후구

후구의 왕으로 불리는 "토라후구"를 일본 최북단에서 양식하는 후쿠이현에서는, 생산자들이 정성을 다해 키운 토라후구를 "와...
가고시마현
쟌보 모찌

쟌보 모찌

쟌보 모찌(じゃんぼ餅, 쟌보 모찌)는 갓 찧은 찰떡이나 찹쌀가루로 만든 경단에 두 개의 꼬치를 꽂고, 달콤하고 걸쭉한 설탕 ...
홋카이도
곤부마키

곤부마키

일본 내에서도 최상급의 다시마 생산량을 자랑하는 홋카이도에서는, 연어와 청어 등의 생선을 다시마로 감싼 "곤부마키(昆布...
시즈오카현
하마마쓰 교자

하마마쓰 교자

하마마쓰 지역은 양배추, 양파, 돼지고기의 생산이 활발해서 이 재료들이 그대로 하마마쓰 교자(Hamamatsu 교자, 浜松餃子)의...
야마구치현
카브조니(かぶ雑煮)

카브조니(かぶ雑煮)

카브조니(かぶ雑煮, Kabuzoni)는 야마구치현 하기시(萩市)를 중심으로 널리 사랑받는 심플하면서도 깊은 맛을 지닌 향토 요리...
니가타현
감자떡

감자떡

감자떡(いももち, 이모모치)은 쌀 대신 고구마를 사용하던 사도가섬의 전통 음식입니다. 오늘날에는 스낵으로도 인기 있는 대...
나가노현
토가쿠시 소바

토가쿠시 소바

토가쿠시 소바(戸隠そば, Togakushi soba)는 나가노현 나가노시 토가쿠시(구 토가쿠시 마을)의 소바를 말합니다. 이와테현의 ...
미에현
굴밥

굴밥

미에현의 향토요리 "굴밥(牡蠣飯)"은 이세만에서 길러진 신선한 굴과 지역산 쌀을 함께 지은 풍미 가득한 요리입니다. 이 요...
미야기현
호야 요리

호야 요리

호야는 그 독특한 모습 때문에 "바다의 파인애플"로 불리는 해산물로, 미네랄이 풍부한 바다의 선물입니다. 일본 미야기현...
야마구치현
와라소바(Wara Soba)

와라소바(Wara Soba)

와라소바(Wara Soba, 瓦そば)는 야마구치현 시모노세키시 도요우라쵸의 가와타나 온천에서 탄생한 독특한 스타일의 향토 요리...
고치현
나베야키 라멘

나베야키 라멘

나베야키 라멘(鍋焼きラーメン)은 담백한 닭뼈 간장 맛의 국물을 기본으로 한 일본식 라멘입니다. 면은 쫄깃한 얇은 면을 사...
가고시마현
아쿠마키

아쿠마키

아쿠마키(あくまき)는 주로 단오 명절에 먹는 가고시마현 특유의 떡 과자로, "치마키"라고 부르기도 합니다. 세키가하라 전투...
오사카부
오사카 이카야키

오사카 이카야키

오사카의 이카야키(イカ焼き)는 일반적인 오징어 구이가 아니라, 오사카 사람들이 사랑하는 "분식" 요리 중 하나입니다. ...
아이치현
아카카라 나베

아카카라 나베

아카카라 나베(赤から鍋, Akakara nabe)는 나고야의 대표 요리로, 고추와 독자적으로 블렌딩한 된장을 사용한 진한 맛의 스프...
니가타현
왓파밥

왓파밥

왓파밥(わっぱ飯)은 니가타 지역을 대표하는 전통 향토 요리입니다. "왓파"란 얇은 삼나무 판을 구부려 만든 도시락 상자를 ...
아오모리현
요사레나베

요사레나베

아오모리현 쿠로이시시의 향토 요리인 "요사레나베"는 지역의 전통 문화와 음식의 매력이 조화를 이루는 특별한 요리입니다. ...
후쿠이현
에치젠 게

에치젠 게

에치젠 게(越前がに, Echizen gani)는 일본 전역에서 잡히는 눈게 중에서도 최고 브랜드로 알려져 있으며, 후쿠이현에서 잡힌...
오카야마현
ヒルジェン 볶음면

ヒルジェン 볶음면

ヒルジェン 볶음면(Hiruzen 볶음면)은 오래전부터 히루젠 지역에서 사랑받아 온 특별한 볶음면입니다. 닭고기와 함께 달콤하...
시가현
오리 냄비 요리

오리 냄비 요리

겨울이 되면 시베리아에서 비와호로 날아오는 마가모. 이 단단하게 살이 오른 마가모를 사용해 채소와 두부 등을 함께 끓인 ...

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도쿄도
오리 냄비 요리

하치오지 라멘

도쿄도 하치오지 시의 지역 라멘으로 알려진 "하치오지 라멘"은 단순하면서도 독특한 매력을 지닌 한 그릇입니다. 그 특징은 간장 베이스의 맑은 ...
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효고현
오리 냄비 요리

고베 크로켓

효고현 고베시에서 유래된 '고베 크로켓(神戸コロッケ)'은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 럭셔리한 크로켓입니다. 고베는 일본을 대표하는 미...
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효고현
오리 냄비 요리

자부

효고현 미카타군 신온센마치의 향토 요리인 '자부(じゃぶ)'는 닭고기, 두부, 실곤약, 우엉, 양파 등을 간장과 맛술로 조린 가정 요리입니다. '자부'...
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나라현
오리 냄비 요리

나라즈케

나라즈케(奈良漬, Narazuke)는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통적인 발효식품입니다. 헤이조쿄 시대에 저장 음식으로 발전한 이 ...
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