อาหารญี่ปุ่น - โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ
อะกะชิยากิ
อาคาชิยากิ (Akashiyaki) ที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองอะกะชิในจังหวัดเฮียวโกะ และเป็นอาหารเบาที่ปรุงโดยใช้ไข่ไก่ แป้งลอย (อุกิโกะ) แป้งและปลาหมึกยักษ์ เรียกก...
ซึกิชิมะ มอนจา
เมื่ออบบนจานเหล็ก “ตัวอักษรยากิ” → “มอนจายากิ” มีต้นกำเนิดมาจากสถานที่ที่เขียนตัวอักษรด้วยเมล็ด...เป็นจานที่แป้งละลายในน้ำเทลงบนแผ่นเหล็กอุ่นและย่างเมื่อเปรียบเทียบกับโอโคโนมิยา...
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ
โอโคโนมิยากิกระแสหลักในฮิโรชิมะเป็นชั้นที่มีผักหลายชั้น เช่น แป้ง กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ ไข่ เป็นต้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเช่นโซบะจีนและอุด้งมักจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และลำดับที่ง่ายที...
ปลาหมึกย่าง
ปลาหมึกย่างของโอซาก้าไม่ใช่ปลาหมึกย่าง แต่เป็นหนึ่งใน"โคนะมง” ที่โอซาก้าชื่นชอบ เป็นอาหารที่ทำโดยการนวดน้ำซุปลับแป้งและปลาหมึก, แซนวิชระหว่างจานเหล็กพิเศษและอบทั้งหมดในครั้งเดี...
เครื่องปั้นดินเผา
ยากิสมัยใหม่ทำโดยการเพิ่มยากิโซบะลงในโอโคโนมิยากิสไตล์คันไซ เมื่อพูดถึงโอโคโนมิยากิที่ใช้ยากิโซบะ “โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ” ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่ความแตกต่างของวิธี...
โอโคโนะมิยากิ
โอโคโนะมิยากิเป็นอาหารที่ใช้แป้งที่ละลายในน้ำเช่นแป้ง ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ฯลฯ ที่คุณเลือก อบบนจานเหล็ก และรับประทานกับเครื่องปรุงเช่นซอส มายองเนส และกรีนลาเวอร์ โอโคโนะมิย...
นิสเซอิ คาคิโอโกะ
Nissei kakioko เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอกายาม่า โอโคโนมิยากิที่มีหอยนางรม (หอยนางรม) เขตฮินาเสะของบิเซ็นในจังหวัดโอกายาม่าเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในหอยนางรมที่ดีที่สุดใ...