อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น - โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

จ. โอกายามะ
Hinasai Kakioko
จ. โอกายามะ โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

Hinasai Kakioko

Hinasai Kakioko (日生カキオコ) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดโอกายามะ ซึ่งเป็นโอโคโนมิยากิที่ใส่หอยนางรมลงไปในแป้งทอด เขตฮินาเซะในเมืองบิเซน จังหวัดโอกายามะ เป็นที่รู้จักในฐานะ...

ฮิโรชิมา
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา
ฮิโรชิมา โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา

โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา (広島風お好み焼, Hiroshima-style Okonomiyaki) เป็นอาหารท้องถิ่นที่โดดเด่นด้วยวิธีการทำแบบ "การย่างแบบซ้อนชั้น" วัตถุดิบ เช่น แป้ง กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ ...

เฮียวโงะ
Akashi-yaki
เฮียวโงะ โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

Akashi-yaki

Akashi-yaki (明石焼き, Akashi-yaki) เป็นอาหารพื้นเมืองจากเมืองอาคาชิ จังหวัดเฮียวโงะ ซึ่งเป็นที่รู้จักแพร่หลายทั่วประเทศญี่ปุ่น เมนูนี้ทำจากไข่ไก่ แป้งลอยน้ำ แป้งสาลี และปลาหมึก...

โอซาก้าฟุ
ทาโกะยากิ
โอซาก้าฟุ โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

ทาโกะยากิ

ทาโกะยากิ (たこ焼き) คืออาหารที่ทำจากแป้งที่ผสมกับน้ำ ใส่ปลาหมึกที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วเพิ่มต้นหอมสับ ขิงดองแดง และส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนนำไปปั้นและย่างเป็นลูกกลมสีทอง เป็นอาห...

โอซาก้าฟุ
โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
โอซาก้าฟุ โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)

โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) เป็นอาหารจานแสนอร่อยของญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งสาลีละลายน้ำเป็นฐาน แล้วนำมาผสมกับผัก เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเลตามใจชอบ จากนั้นนำไปย่างบนกระทะเหล็ก และปิดท้า...

โอซาก้าฟุ
โมดันยากิ
โอซาก้าฟุ โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

โมดันยากิ

โมดันยากิ (モダン焼き, โมดันยากิ) คือ โอโคโนมิยากิสไตล์คันไซที่เพิ่มบะหมี่ยากิโซบะลงไปและปรุงบนกระทะร้อน แม้ว่าโอโคโนมิยากิที่ใส่บะหมี่มักจะทำให้นึกถึง "ฮิโรชิมายากิ" ที่มีชื...

โอซาก้าฟุ
เนกิยากิ
โอซาก้าฟุ โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

เนกิยากิ

เนกิยากิ (ねぎ焼き, Negiyaki) เป็นอาหารที่คล้ายกับโอโคโนมิยากิ โดยทำจากแป้งสาลีผสมกับน้ำแล้วใส่ต้นหอมญี่ปุ่นในปริมาณมาก จากนั้นนำไปย่างจนสุก เนกิยากินิยมรับประทานกับซอสถั่วเหล...

โอซาก้าฟุ
ปลาหมึกย่างสไตล์โอซาก้า
โอซาก้าฟุ โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

ปลาหมึกย่างสไตล์โอซาก้า

ปลาหมึกย่างสไตล์โอซาก้า (イカ焼き, Ikayaki) ไม่ใช่การย่างปลาหมึกทั้งตัวอย่างที่หลายคนอาจคิด แต่เป็นหนึ่งในอาหารประเภทแป้งที่คนโอซาก้าหลงใหล เมนูนี้ทำจากดาชิสูตรลับผสมกับแป้งส...

โตเกียว
Tsukishima Monja
โตเกียว โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

Tsukishima Monja

Tsukishima Monja (月島もんじゃ) เป็นอาหารท้องถิ่นของโตเกียวที่มีตำนานเล่ากันว่าเกิดชื่อมาจากการเขียนตัวอักษรด้วยส่วนผสมบนกระทะร้อน กลายเป็น "Monja-yaki" หรือ "มงจะยากิ" ไปในที่ส...

ฮิโรชิมา
นัตโตย่าง
ฮิโรชิมา โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

นัตโตย่าง

เป็นโอโคโนมิยากิที่เกิดและเสิร์ฟในเมืองคุมาโนะมีเนื้อนุ่มโดยใช้ “นัตโต, ไข่, มันมัน” ฯลฯ ซึ่งกล่าวกันว่าดีต่อร่างกาย วิธีการปรุงอาหารและท็อปปิ้งจะแตกต่างกันไปตามร้านค้าที่จัดการ...

ฮิโรชิมา
ฟูจูยากิ
ฮิโรชิมา โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

ฟูจูยากิ

เป็นโอโคโนมิยากิที่มีโซบะที่ใช้เนื้อวัวสับหรือเนื้อหมู (เนื้อสับ) และกะหล่ำปลี โดยไม่ใส่ถั่วงอก ซึ่งกล่าวกันว่ากันว่าเกิดที่เมืองฟุจูชิ ทางตะวันออกของจังหวัดฮิโรชิม่าในช่วงที่มี...

ค้นหาตามประเภท

Recommended

บทความใหม่ การจัดอันดับยอดนิยม การจัดอันดับการเข้าชม การจัดอันดับตามภูมิภาค