ฮอกกี-เมชิ

เกี่ยวกับ ฮอกกี-เมชิ

ชื่ออย่างเป็นทางการของหอยอาร์กติก (หอยแมลงภู่เหนือ) เป็นปลาไผ่ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า Ubagai และถูกเรียกว่า “ราชาแห่งหอย” เนื่องจากมีขนาดและความอร่อย
ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และเนื้อหาของมันเป็นชั้นนำในบรรดาอาหารทะเลนอกจากจะช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดงแล้ววิตามินบี 12 ยังมีหน้าที่ในการรักษาการส่งผ่านเส้นประสาทตามปกติจากสมองนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยทอรีนและคาดว่าจะลดคอเลสเตอรอลเพิ่มการทำงานของหัวใจและตับฟื้นฟูสายตาส่งเสริมการหลั่งอินซูลินและป้องกันความดันโลหิตสูง
ฤดูกาลตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิการผลิตในประเทศสูงสุดในฮอกไกโด แต่ท่าเรือประมงอิโซฮามะในเมืองยามาโมโตะมีจุดลงจอดที่ดีที่สุดในจังหวัดมานานแล้วในเมืองยามาโมโตะ ขนาดที่สามารถจับได้จะถูกกำหนดโดยการจัดการทรัพยากรสหกรณ์การประมงคือ 9.5 เซนติเมตรขึ้นไป และนอกเหนือจากหอยเซิร์ฟขนาดใหญ่ที่ได้รับการยกย่องเป็นท็อปปิ้งซูชิชั้นสูงแล้ว “ข้าวฮอกกิ” ซึ่งมีรสชาติมากมายยังรับประทานเป็นอาหารท้องถิ่น
“Hokki-han” คือหอยเซิร์ฟดิบต้มในซอสถั่วเหลืองและวางบนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำซุปเป็นอาหารที่ปรุงเองที่บ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของยามาโมโตะซึ่งเป็นที่นิยมในการตกปลาเซิร์ฟอาหารที่ปรุงเองที่บ้านนี้ค่อยๆปรากฏในเมนูที่ร้านอาหารในฐานะอาหารรสเลิศท้องถิ่น และตอนนี้มันเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของเมือง
กินในฤดูกาลตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงประมาณเดือนพฤษภาคมในช่วงเวลานี้ของปีนอกเหนือจาก Yamamoto-cho และ Watari-cho ทางตอนใต้ของจังหวัดแล้วยังมีให้บริการที่ร้านอาหารในเมืองเซนไดนอกจากนี้เนื่องจากเนื้อปอกเปลือกถูกขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายปลาสดจึงทำได้ง่ายที่บ้านดังนั้นจึงมักจะอยู่บนโต๊ะรับประทานอาหารอย่างน้อยฤดูกาลละครั้ง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว