อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อาคิตะ
จูมนจิราเม็ง
จูมนจิราเม็ง (Jumonji ramen) เป็นราเม็งที่รับประทานในพื้นที่ศูนย์กลางของเขตจูมนจิ ของเมืองโยโกเตะ จังหวัดอากิตะมีรสซอสถั่วเหลืองอ่อนและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหม...
เครื่องปั้นดินเผา
ลักษณะที่ปรากฏของ “ยากิดัตช์” มีลักษณะคล้ายกับโอบันยากิและอิมากาวายากิแต่ก็ไม่ได้วางถั่วแดงหรือครีมที่มีอยู่ในแป้งหวานปุยเช่นวาฟเฟิล แต่แฮมและมายองเนสเกลือแล...
ฮะนะซุชิ
เป็นมะเขือดองที่แปลกประหลาดของจังหวัดอาคิตะเบญจมาศที่รับประทานได้, พริก, ข้าวเหนียว ยัดไส้ด้วยมะเขือยาวและแช่ในโคจิมีลักษณะเด่นคือสีที่อุดมสมบูรณ์และเป็นผักด...
นาเบะ ยามาอิโมะ
เมนูพิเศษ “Yamaimo Nabe” ในเขตทะเลสาบ Tazawako จะถูกขูด “มันเทศ” ซึ่งมีความเหนียวคล้ายกับมันเทศเป็นรูปทรงเกี๊ยว และทำเป็นหม้อที่มีเนื้อสัตว์ เห็ด ผักชีฝรั่งญ...
เนยโมจิ
เนยโมจิเป็นขนมที่ทำโดยการใส่ข้าวเหนียวแช่ในน้ำค้างคืนเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ (เนย, แป้ง, ไข่แดง, น้ำตาล, ฯลฯ) และผสมโดยการใส่เนยทำให้แข็งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและเนื...
เชอร์รี่ ใน ซันเซกิ
เขตมิเซคิของเมืองยูซาวะเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตซากุระ และเป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิพัดลมลุ่มน้ำได้มีการพัฒนาภายใต้หน้าผาความผิด,...
แกงกะหรี่แร่
แกงกะหรี่หายากที่เรียกว่าแกงแร่ดำเกิดในจานที่ทำโดยหัวหน้าพ่อครัวของพิพิธภัณฑ์สำริด ตามภาพของอัญมณีแร่ดำเป็นอาหารที่ใช้ประโยชน์จากความจริงที่ว่าโคซากะโจเป็นเม...
ซุปนัตโตะ
ซุปนัตโตเป็นซุปมิโซะผสมกับนัตโตบดอย่างละเอียดเป็นอาหารท้องถิ่นที่ส่งมาในภาคใต้ของจังหวัดอาคิตะ จังห ละลายนัตโตบดในน้ำซุปและปรับรสชาติด้วยมิโซะวัตถุดิบภายในแ...
คัตสึราเม็ง
ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาประมาณ 40 ปีก่อน เมื่อผู้คนอยากทานทั้งคัตสึด้งและราเม็ง ราดด้วยราเม็งซอสถั่วเหลืองราดด้วยหมูทอดต้มไข่เราอยากให้ผู้คนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรร...
แกงกะหรี่จินได ไอกาเกะ
เขตจินไดในเมืองเซ็มโบกุ จังหวัดอากิตะเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่ปลูกข้าวอินทรีย์อะคิตะโคมาจิเจริญรุ่งเรืองข้าวแสนอร่อยที่ผลิตจากแกงกะหรี่ที่ทำมาจากวิธีการผลิต...
เนื้อวัวอูโก
เมืองอุโกะล้อมรอบด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ เมืองอุโกะยังมีชื่อเสียงในฐานะแหล่งผลิต “Akitakomachi” คุณภาพสูงเนื้อวัวที่เลี้ยงโดยการรับประทานฟางข้าวคุณภาพสูงท...
คิงโกะ
ดูเหมือนว่าเหตุผลที่ทำให้คินแมนเริ่มต้นขึ้นเมื่อมาซามิ โออุจิ รุ่นแรกได้เห็นการทำมันจูในโตเกียวและอยากจะลองด้วยตัวเอง และเริ่มอบที่หน้าสถานีอาคิตะและเป็นที่ม...