Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche
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Ramen-Special

Vorstellung regionaler Ramen aus 47 Präfekturen

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Empfohlene lokale Gerichte

Okinawa
Frittierter Gurukun

Frittierter Gurukun

Gurukun (japanischer Name ist Takasago), der auch als Präfekturfisch von Okinawa bezeichnet wird, lebt im warmen Meer...
Toyama
Masu kein Sushi

Masu kein Sushi

Masu-Sushi ist ein lokales Gericht aus der Präfektur Toyama und wird auch als Ekiben bezeichnet. Es ist eine Art gep...
Okayama
Inoshishi-Ramen

Inoshishi-Ramen

Viele Wildschweine leben in der Region Niimi in der Präfektur Okayama, und viele Wildschweingerichte wie Botanabe wur...
Kumamoto
Koreanische Süßigkeiten

Koreanische Süßigkeiten

„Koreanische Süßigkeiten“ ist die älteste ehrwürdige traditionelle Süßwaren in Kumamoto und wurde ursprünglich „Chose...
Okayama
Hiruzen Ōkowa

Hiruzen Ōkowa

Das lokale Gericht „Hiruzen Okowa“ aus der Region Hiruzen (Hiruzen) im nördlichen Teil der Stadt Maniwa in der Präfek...
Hokkaido
Butadon

Butadon

Gegen Ende der Meiji-Zeit begann die Schweinehaltung in der Region Tokachi, und Schweinefleisch war beliebt zum Essen...
Nagano
Shinshu Soba

Shinshu Soba

Shinshu soll der Geburtsort von „Soba Kiri“ sein. Die Präfektur Nagano ist als „Shinshu Soba“ berühmt geworden, weil ...
Aichi
Miso-Schnitzel

Miso-Schnitzel

Es ist ein Schweinekotelett-Restaurant in Nagoya, und es ist ein so beliebtes Gericht, dass es nur wenige Restaurants...
Okinawa
Meebye

Meebye

Meebai ist ein Wort, das sich auf Zackenbarschfische im Okinawan-Dialekt bezieht. Die Haut auf der Oberfläche ist ga...
Kagawa
Anmochi zoni

Anmochi zoni

In Anmochi Zoni wurden in der Edo-Zeit Zuckerrohr- und Zuckerraffinierungsmethoden in Sanuki eingeführt, und ein Zuck...
Kanagawa
Enoshima-Schale

Enoshima-Schale

„Enoshima-don“ ist ein lokales Gericht, das in Enoshima in der Stadt Fujisawa, Präfektur Kanagawa, geboren wurde. Es ...
Kagoshima
Akumaki

Akumaki

„Akumaki“ ist eine in der Präfektur Kagoshima einzigartige Mochi-Konditorei, die hauptsächlich während des Tango no S...
Fukui
Echizen-Krabbe

Echizen-Krabbe

Die Echizenkrabbe ist landesweit als die Top-Marke von Schneekrabben bekannt, und es handelt sich um eine männliche S...
Miyazaki
Kappo-Huhn

Kappo-Huhn

Takachiho-cho in der Präfektur Miyazaki ist als Stadt der Mythen und Legenden bekannt. In dieser Region wird Bambus „...
Hokkaido
Louibe

Louibe

„Louibe“ ist ein lokales Gericht, bei dem Fische wie Lachs und Forelle eingefroren und dann ohne Auftauen als Sashimi...
Tottori
Jabu-Shabu

Jabu-Shabu

Das lokale Gericht der Präfektur Tottori, „Jabu“, ist ein gekochtes Gericht mit vielen Zutaten aus Hühnchen, Tofu und...
Mie
Ise udon

Ise udon

Ise Udon ist ein Udon, das hauptsächlich in Ise, Präfektur Mie, gegessen werden kann und sich durch die Textur dicker...
Shizuoka
Shizuoka-Oden

Shizuoka-Oden

Die Hauptmerkmale von „Shizuoka Oden“ sind, dass die Suppenbrühe „schwarz“ ist und dass Odensamen auf Spieße stecken....
NIIGATA
Imomochi

Imomochi

Es ist ein traditionelles Lebensmittel aus Sado, das durch Süßkartoffeln ersetzt wurde, da Reis nicht entfernt werden...
Osaka
Haare Haare nackt

Haare Haare nackt

Hari Nabe ist ein Hot-Pot-Gericht aus Walfleisch und Mizuna und soll aus Tokuya stammen, das in Osaka Sennichimae tät...
NARA
Kuzumochi in Yoshino

Kuzumochi in Yoshino

Yoshinos Kudzu Mochi ist eine Spezialität, die den Geschmack von Takuzumochi wiedergibt, die im alten Haus nach dem B...
Hiroshima
Takomeshi aus Mihara

Takomeshi aus Mihara

Die Stadt Mihara in der Präfektur Hiroshima ist auch ein Gebiet, in dem viele Inseln dicht besiedelt sind, und es gib...
Hiroshima
Hiroshima-Ramen

Hiroshima-Ramen

Die Suppe von „Hiroshima-Ramen“ ist „Tonkotsu-Sojasauce“, die durch Kochen von Schweineknochen, Hühnerknochen, Gemüse...
Kyoto
Natto mochi

Natto mochi

Es gibt verschiedene Theorien über den Geburtsort von Natto in verschiedenen Teilen Japans, und die Präfektur Kyoto s...
Ehime
Fukumen

Fukumen

„Fukumen“ soll als Eventmahlzeit der Uwajima-Domäne eingeführt worden sein, und Konnyaku, die Hauptzutat, wird aus Ko...
Fukui
Gekochter Taro

Gekochter Taro

Die größten jährlichen Veranstaltungen jeder Schule der Jodo Shinshu-Sekte, die vom Herbst bis zum neuen Jahr vor und...
Fukui
Wakasa Kugelfisch

Wakasa Kugelfisch

Fugu, der mit großer Sorgfalt von Produzenten in der Präfektur Fukui aufgezogen wurde, wo der König der Fugu-Tigerkug...
NIIGATA
Wappa-Reis

Wappa-Reis

Wappa-Reis ist ein Gericht, das als lokales Gericht von Niigata serviert wird. „Wappa“ ist eine Bento-Box, die durch ...
Aomori
Ominato Navy Krokette

Ominato Navy Krokette

Ominato Naval Croquette soll auf der Grundlage eines Rezepts für Kroketten kreiert worden sein, die von ehemaligen Ma...
Nagano
Oyaki

Oyaki

„Oyaki“, eine Spezialität der Präfektur Nagano, ist ein Lebensmittel, das durch Auflösen von Weizenmehl, Buchweizenme...

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Oyaki

Isaza ist Jun Jun

„Jun Jun“, der in der Region Kohoku/Kosai der Präfektur Shiga beliebt ist, ist ein in der Region einzigartiger Name und steht für Sukiyaki....
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Shizuoka
Oyaki

Gegrillte Regenbogenforelle mit Salz

Fujinomiya in der Präfektur Shizuoka ist tatsächlich die Region mit der höchsten Produktion von Regenbogenforellen in Japan. Regenbogenfore...
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Kagoshima
Oyaki

Kuruma-Garnelen

Die „Kuruma-Garnelen (Kuruma-Garnelen)“ der Präfektur Kagoshima sind ein hervorragendes Produkt, das landesweit hoch gelobt wurde. Insbeson...
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Mie
Oyaki

Anori-Kugelfisch

„Anari-Kugelfisch“, eine hochwertige Zutat, die Ago-cho in Shima City, Präfektur Mie, repräsentiert, ist eine Spezialität natürlicher Tiger...
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