Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
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Ramen-Special

Vorstellung regionaler Ramen aus 47 Präfekturen

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Empfohlene lokale Gerichte

Akita
Kiritano

Kiritano

Kiritanpo ist ein Lebensmittel, das hergestellt wird, indem zerkleinerter, nicht klebriger Reis von der Spitze um ein...
Kumamoto
Schale mit rotem Rindfleisch

Schale mit rotem Rindfleisch

Rotes Rindfleisch, das mit mäßiger Bewegung und viel Gras von guter Qualität aufgewachsen ist, ist eine der Spezialit...
Kanagawa
Enoshima-Schale

Enoshima-Schale

„Enoshima-don“ ist ein lokales Gericht, das in Enoshima in der Stadt Fujisawa, Präfektur Kanagawa, geboren wurde. Es ...
Shizuoka
Regenbogenforelle vom Grill

Regenbogenforelle vom Grill

Die Stadt Fujinomiya in der Präfektur Shizuoka produziert tatsächlich die größte Regenbogenforelle Japans. Es ist der...
NARA
Shikishiki

Shikishiki

Shikishiki ist einer der Snacks, die normalerweise in Katsuragi Taima und Shinjo gegessen werden, und ist ein Snack, ...
Okayama
Inoshishi-Ramen

Inoshishi-Ramen

Viele Wildschweine leben in der Region Niimi in der Präfektur Okayama, und viele Wildschweingerichte wie Botanabe wur...
Akita
Inaniwa Udon

Inaniwa Udon

Inaniwa Udon ist getrockneter Udon, der von Hand im südlichen Teil der Präfektur Akita hergestellt wird. Es wird als ...
Okayama
Kasaoka-Ramen

Kasaoka-Ramen

Es ist eines der lokalen Ramen, die die Präfektur Okayama repräsentieren und ihren Ursprung in Kasaoka City, Präfektu...
Hiroshima
Austern-Bank-Topf

Austern-Bank-Topf

Es ist ein Austernbank-Topf, der Sie an einem kalten Tag dazu bringt, ungeschlechtlich zu essen. Austernbank Nabe ist...
Nagano
Shinshu Soba

Shinshu Soba

Shinshu soll der Geburtsort von „Soba Kiri“ sein. Die Präfektur Nagano ist als „Shinshu Soba“ berühmt geworden, weil ...
WAKAYAMA
Mandarine mochi

Mandarine mochi

In der Präfektur Wakayama befindet sich eine der größten Mandarinenorangen, die in Japan produziert werden. Vor allem...
Kumamoto
Kumamoto-Ramen

Kumamoto-Ramen

Es ist ein Ramen, der sich von der Stadt Kurume in der Präfektur Fukuoka, dem Geburtsort von Tonkotsu Ramen, über die...
NARA
Tenri-Ramen

Tenri-Ramen

Tenri Ramen ist ein lokaler Ramen, der in Tenri, Präfektur Nara, geboren wurde. Es zeichnet sich durch ein Sojasauce...
Aomori
Hirosaki Schweinefleisch scharf gegrillt

Hirosaki Schweinefleisch scharf gegrillt

Hirosaki Pork Spicy gegrillt ist ein neuer lokaler Gourmet aus Hirosaki City, der viele lokal produzierte Zutaten ver...
Fukui
Volga-Reis

Volga-Reis

Wolga-Reis ist ein lokales Gourmet-Lebensmittel, das in der Stadt Echizen (ehemals Takefu City) in der Präfektur Fuku...
Mie
Ise udon

Ise udon

Ise Udon ist ein Udon, das hauptsächlich in Ise, Präfektur Mie, gegessen werden kann und sich durch die Textur dicker...
Okinawa
Frittierter Gurukun

Frittierter Gurukun

Gurukun (japanischer Name ist Takasago), der auch als Präfekturfisch von Okinawa bezeichnet wird, lebt im warmen Meer...
Nagasaki
Öffnen Sie Port-Rollkuchen

Öffnen Sie Port-Rollkuchen

Der Sasebo Open Port Roll Cake ist eine beliebte Süßigkeit von „Sasebo ☆ Star Product“, die mit dem Ziel entwickelt w...
Oita
gekochter Reiskuchen

gekochter Reiskuchen

In der Vergangenheit blühte der Weizenanbau auf, weil es in der Präfektur Oita viele Gebiete gab, in denen die Wasser...
Fukushima
Dobu-Suppe

Dobu-Suppe

Es ist ein Fischergericht, in dem Suppe aus Seeteufelleber und Miso hergestellt wird, die viel Wasser enthalten, und ...
Hokkaido
Matsumae-zuke

Matsumae-zuke

Es ist ein lokales Gericht mit Seetang, einer Spezialität der Matsumae-Region von Hokkaido. Es ist ein konserviertes ...
Aichi
Nabe von Rot

Nabe von Rot

Akakara Nabe, eine Spezialität von Nagoya, ist ein Hot Pot, der gegessen wird, indem viele Zutaten zu einer köstliche...
Kochi
Kirazumochi

Kirazumochi

Okara, ein Nebenprodukt der Tofu-Herstellung, wird in ganz Japan gegessen, und es gibt verschiedene Namen wie „Unohan...
Akita
Kazuno-Hormon

Kazuno-Hormon

Das Kazuno-Hormon in Kazuno, Präfektur Akita, wird durch Grillen der inneren Organe von Schweinefleisch und Rindfleis...
Toyama
Kakinoha-Sushi

Kakinoha-Sushi

Kakinoha-zushi, das als lokales Gericht von Toyama beliebt ist, ist ein Sushi, bei dem Makrelenfilets auf sanft gekoc...
Saitama
Gyoda-Fliege

Gyoda-Fliege

Gyoda Fry ist ein lokales Gericht, das seinen Ursprung in Gyoda City, Präfektur Saitama, hat. Es handelt sich um ein ...
Kagoshima
Kibinago sashimi

Kibinago sashimi

Kibinago ist ein kleiner Fisch mit einer Körperlänge von etwa 10 cm und eine unverzichtbare Präsenz auf dem Esstisch ...
Miyagi
Zunda mochi

Zunda mochi

Zunda Mochi ist ein Gericht, in dem grüne Sojabohnen (Edamame), bevor sie zu Sojabohnen werden, in Salz gekocht, in e...
Shizuoka
Hitsumabushi

Hitsumabushi

Duftende Aale sind fest auf dem in Ohitsu gestapelten Reis verteilt. Das Aal-Kabayaki in Streifen schneiden und in ei...
Kagoshima
Bonito-Gerichte

Bonito-Gerichte

Die Bonito-Fischerei in Makurazaki blickt auf eine mehr als 350-jährige Geschichte zurück und ist seit Heisei 6 in Be...

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Uzumi-zen

„Uzumi-zen“, das in Kozagawa-cho, Wakayama-ken, überliefert wird, ist ein lokales Gericht voller reicher lokaler Natur und langer Geschicht...
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Kochi
Bonito-Gerichte

Tsugani (Mokuzu-Krabbe)

„Tsugani“, das in den klaren Bächen der Präfektur Kochi, dem Shimanto-Fluss und dem Niyodo-Fluss wächst, ist ein erstklassiges Lebensmittel...
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Hiroshima
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Taiko no Chikara Mochi

„Taiko no Chikara Mochi“ ist ein Meisterwerk voller Geschichte und Kultur von Miyajima. Der Ursprung des Namens geht auf den Bau von Senjok...
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Saga
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Saga Nori

Saga Nori ist eine besondere Art von Meeresalgen, die im Ariake-Meer angebaut wird. Sie zeichnet sich durch ihr reiches Aroma aus, schmilzt...
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