อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อิบารากิ
มูกะโงะโกะฮัง
มันเป็นข้าวที่หุงจากมูกาโกะ“มูกะโกะ” เป็นดอกตูมขนาดเล็ก (ชิยูกะ) ที่ก่อตัวขึ้นที่โคนใบเช่นมันเทศญี่ปุ่น และมันเทศญี่ปุ่น (dioscorea) เป็นต้น และจังหวัดอิบารา...
อังโกะนาเบะ
เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดอิบารากิ ว่ากันว่าฤดูคือช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิน้ำต่ำ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ก่อนว...
ไดโงะ ชาโมเกะทัง
โอคุจิชาโมะ (Okukuji shamo) เป็นไก่ที่เลี้ยงในพื้นที่ภูเขาที่ล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของโอคุคุจิทางตอนเหนือของจังหวัดอิบารากิ ชาโมะเขียนว่า “ชาโมะ” ...
เกาลัดย่าง
จังหวัดอิบารากิมีแหล่งเพาะปลูกเกาลัดและปริมาณการผลิตอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น มีการกล่าวกันว่าการเพาะปลูกเริ่มขึ้นประมาณเมจิ 30 ในจังหวัดอิบารากิ และเมืองคาซามะ...
แองกี้ด้วย
ที่บริเวณชายฝั่งของจังหวัดอิบารากิ นาเบะ (monkfish nabe) เป็นของขึ้นชื่อ แต่ปลามงค์ฟิชทุกชิ้นมีคุณภาพดี จึงไม่มีสถานที่ที่จะโยนทิ้งนอกจากกระดูกเหนือสิ่งอื่นใ...
กินไบสีม่วง
ไคระคุเอ็น (Kairakuen) ในมิโตะ (Kairakuen) ในมิโตะ (Mito) ซึ่งเป็นหนึ่งในสามสวนที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในฐานะสถานที่ที่มีชื่อเสียงสำหรับดอกบ...
สตามิน่า ราเม็ง
ราเม็งท้องถิ่นที่เกิดในอิบารากิในยุค 50 โชวะเป็นราเม็งที่มีซอสถั่วเหลืองหวานและเผ็ดมากมายบนเส้นบะหมี่หนาคั้นด้วยน้ำเย็นส่วนผสมในการวางถั่วคือกะหล่ำปลีตับฟักท...
สึเกะเคนชินโซบะ (เคนชินอุด้ง)
เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของจังหวัดอิบารากิไม่มีเหตุผลว่าทำไมเคนจินจิรุ+โซบะไม่อร่อยสึเกะเคนจินโซบะ (Tsuke-kenchin-soba) เป็นเมนูสไตล์สึเคะเ...
ฮิตาชิ อากิ โซบะ
ภาคเหนือของจังหวัดอิบารากิเหมาะสำหรับการเพาะปลูกโซบะเนื่องจากขนาดของช่วงชีวิตประจำวันและการระบายน้ำที่ดี ฯลฯ และเป็นพื้นที่การผลิตที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า “...
ฉันก็อยากได้เหมือนกัน
จังหวัดอิบารากิผลิตมันเทศแห้งอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นดูเหมือนว่า 90% ของการผลิตทั้งหมดมาจากจังหวัดอิบารากิไม่เพียง แต่มันอร่อยก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด...
ปลาคาร์พในอิบารากิ
จังหวัดอิบารากิมีอาหารปลาคาร์พหลากหลายชนิด เช่น ซาชิมิ ปลาคาร์พ ซูชิ และอูมานิคงเป็นเพราะวัฒนธรรมการกินปลาคาร์พที่จับได้ที่คาสุมิกาอุระได้หยั่งรากมาอย่างโอชะ...