อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฮิโรชิมา
ข้าวหน้าหมึกมืองาม (Takomeshi)
เมืองมิตาฮาระ (Mihara) ในจังหวัดฮิโรชิมา เป็นพื้นที่ที่มีเกาะเล็กๆ กระจายตัวอยู่มากมาย ทั้งยังมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะแก่การเติบโตของหมึก เช่น กระแสน้ำและโขดหิน...
ขนมโมจิพลังไทโค
ขนมโมจิพลังไทโค (太閤の力餅) เป็นขนมที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของมิยาจิมะ ชื่อของขนมนี้มีต้นกำเนิดจากยุคเซ็นโกคุ เมื่อโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ นักรบผู้ยิ่...
Anago Meshi
Anago Meshi (あなごめし, Anago Meshi) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของจังหวัดฮิโรชิม่า โดยมีต้นกำเนิดในเขตมิยาจิมะ ตั้งแต่สมัยปีเมจิที่ 34 (ค.ศ. 1901) อาหารจานน...
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา (広島風お好み焼, Hiroshima-style Okonomiyaki) เป็นอาหารท้องถิ่นที่โดดเด่นด้วยวิธีการทำแบบ "การย่างแบบซ้อนชั้น" วัตถุดิบ เช่น แป้ง ก...
หอยนางรมทอด
เมื่อพูดถึงหอยนางรมชุบแป้งทอด สิ่งแรกที่นึกถึงคือ "หอยนางรมทอด" (かきフライ, Kaki Furai) แป้งกรอบๆ เมื่อกัดลงไป จะพบกับน้ำหอยนางรมที่ไหลซึมออกมาเต็มปาก เพิ่ม...
鍋หอยนางรมรสเลิศ
ในวันที่อากาศหนาวเย็น ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ลิ้มลอง鍋หอยนางรมรสเลิศ(かきの土手鍋)。อาหารประจำถิ่นที่มีต้นกำเนิดจากฮิโรชิมะนี้ใช้การทาซุปมิโสะไว้ที่ด้านในของ...
อุด้งถั่วเหลืองแห่งเอตาจิมะ
ในเมืองเอตาจิมะ (江田島市) ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ฝนตกน้อย การปลูกถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่นิยมอย่างมากตั้งแต่อดีต อุด้งถั่วเหลือง (大豆うどん) เกิดจากการใช้เส้นอุด้ง...
Hiroshima Tsukemen
Hiroshima Tsukemen (広島つけ麺, Hiroshima tsukemen) มีจุดเริ่มต้นในปีโชวะ 29 (ปี 1954) เมื่อคุณชินมิยะที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเทศจีน เปิดร้านอาหารจีนชื่อว่...
Hiroshima Ramen
Hiroshima Ramen (広島ラーメン, Hiroshima ramen) มีซุปที่ปรุงจากซอสโชยุเข้มข้น พร้อมด้วยหมูต้มกระดูกไก่ และผักที่เคี่ยวจนได้กลิ่นหอม เนื้อซุปเป็นแบบ "ทงโคตสึโ...
บะหมี่ตันตันแห้ง
บะหมี่ตันตันแห้ง (汁なし担々麺, Shiru-nashi Tantanmen) ในญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากบะหมี่ตันตันทั่วไปที่มีน้ำซุป โดยมีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวนในประเทศจีน ที่นั่นบะ...
Onomichi Ramen
Onomichi Ramen (尾道ラーメン) เป็นราเมงที่มีเอกลักษณ์ด้วยน้ำซุปที่มีฐานเป็นซีอิ๊ว เพิ่มความเข้มข้นด้วยมันหมูที่ลอยอยู่ด้านบน น้ำซุปทำจากไก่ผสมกับดาชิจากอาหาร...
โทโยฮิระโซบะ
โซบะโทโยฮิระทำจากแป้งบัควีทที่ทำในท้องถิ่นและทำใน 4 ขั้นตอน: มะวาชิ, นวด, โนชิ, และตัดในขณะที่ใช้น้ำแร่คุณสามารถทานบะหมี่โซบะที่มีความพิเศษเกี่ยวกับ “พื้นดิน...
กองทัพเรือกูร์เมต์
คุเระ จ. ฮิโรชิม่าหันหน้าไปทางทะเลเซโตะใน และเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับกองทัพเรือ1889) และโครงสร้างพื้นฐานของเมือง เช่น โรงงานทหารเรือ โรงพยา...
นิคุจากะจากคุเระ
“คุเระ โนะ นิคุจากะ” ใช้การทำมันฝรั่ง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น เนื้อวัว คอนเนียคุ และหัวหอมไม่มีแครอทหรือถั่วเขียวอยู่ในนั้นรากของ nikujaga คือ “ต้มหวาน” ซึ่...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ปลากระพงดำย่าง]()
ปลากระพงดำย่าง
ยามางาตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![เท็มมุสุ]()
เท็มมุสุ
ไอจิ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
![ฟุกุ (เท็ตสึสะ)]()
ฟุกุ (เท็ตสึสะ)
ยามากุจิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Kirazu Mochi]()
Kirazu Mochi
โคจิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![โคเคระซูชิ]()
โคเคระซูชิ
วากายามะ / >ซูชิ -
![Ugo Wagyu]()
Ugo Wagyu
อาคิตะ / >จานเนื้อ -
![Kanto Oden]()
Kanto Oden
โตเกียว / >จานหม้อไฟ -
![ราเม็งโทริโมทสึ]()
ราเม็งโทริโมทสึ
ยามางาตะ / >ราเม็ง
