บทความใหม่
ซาชิมิโดยใช้บุกทำมือ
ซาชิมิโดยใช้บุกทำมือ (手作りさしみこんにゃく) เป็นอาหารพื้นเมืองของเขต Oku-Kuji ในจังหวัดอิบารากิ ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของการปลูกบุกมาตั้งแต่อดีตจนกลายเป็นแหล่งกำเนิดของผลิตภั...
Shikinbai
Shikinbai (紫錦梅, Shikinbai) เป็นผลิตภัณฑ์จากบ๊วยที่มีต้นกำเนิดจาก Kairakuen (偕楽園, Kairakuen) ซึ่งเป็นหนึ่งในสามสวนที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่นในเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิ...
ทากาเนะโมจิ (Tagane Mochi)
ทากาเนะโมจิ (Tagane Mochi, たがね餅) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงในเขตทางตอนใต้ของจังหวัดอิบารากิ ด้วยสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมจากการผสมผสานระหว่างข้าวเหนียวกับข้าวเ...
Kirazu Mochi
Kirazu Mochi (きらずもち) เป็นขนมท้องถิ่นจากภูมิภาคโอกาวะในเมืองซากาวะ ประเทศญี่ปุ่น ที่สร้างสรรค์ขึ้นจาก "โอคาระ" (กากถั่วเหลือง) ที่เป็นผลพลอยได้จากการทำเต้าหู้ ซึ่งโอคาระนี้ไ...
Kokera Sushi
One of the representative food cultures of Kochi Prefecture is its rich "sushi culture." The variety is extensive, ranging from the typical nigiri sushi to pressed sushi, whole ...
Kobu Sushi
Kobu Sushi (こぶずし, Kobu Sushi) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโคจิที่มีสูตรแตกต่างกันไปตามพื้นที่ โดยส่วนกลางของจังหวัดนิยมรับประทาน "Ita Kobu Sushi" ซึ่งเป็นซูชิที่ใช้แผ่นสาหร่า...
คารุคัง
“คารุคัง” (คารุคัง, Karukan) เป็นขนมหวานชื่อดังจากจังหวัดคาโงชิมะที่รู้จักทั่วประเทศญี่ปุ่น ทำจากแป้งคารุคัง, มันภูเขา และน้ำ สูตรของขนมนี้มีหลายทฤษฎี แต่หนึ่งในทฤษฎีที่น่าเชื่อ...
Akumaki
Akumaki (あくまき, Akumaki) เป็นขนมโมจิของจังหวัดคาโกชิมา ที่มักรับประทานในช่วงเทศกาลเด็กชาย (Tango no Sekku) และบางครั้งเรียกว่า "ชิมากิ" (chimaki) ด้วย ตำนานกล่าวว่าอาหารนี้เร...
Jumbo Mochi (じゃんぼ餅)
Jumbo Mochi (じゃんぼ餅) หรือที่เขียนว่า "両棒餅" เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของจังหวัดคาโงชิมะ โดยใช้แป้งข้าวเหนียวหรือโมจิที่เพิ่งนวดใหม่เสียบกับไม้สองแท่งแล้วราดด้วยซอสน้...
อิชิรุนาเบะ
อิชิรุนาเบะ (いしる鍋, Ishiru Nabe) เป็นหม้อไฟที่ใช้ "อิชิรุ" ซึ่งเป็นซอสปลาที่สืบทอดมาจากท้องถิ่นโนโตะในญี่ปุ่น โดยคำว่า "อิชิรุ" มีที่มาจากคำว่า "อุโอะชิรุ" หรือแปลว่าซุปรสชาต...
Ebisu (Bero Bero)
Ebisu (えびす, Bero Bero) คือเมนูทำจากเยลลี่ไข่ที่เป็นอาหารประจำในงานเทศกาลและงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ เชื่อว่าดั้งเดิมมาจากเมนู "Tamago Kanten" ซึ่งถูกบันทึกไว้ในตำราอาหารยุคเอโดะ...
Hasu Mushi
Kanazawa City is known for its branded vegetables called "Kaga Yasai," among which Kaga Renkon (加賀れんこん, Kaga lotus root) stands out as a vegetable with a long history of c...
ปลากระเบนต้มซีอิ๊ว
ปลากระเบนต้มซีอิ๊ว (カスベの煮付け, Kasube no Nitsuke) เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่นิยมทำในฤดูหนาว โดย "คาสุเบะ" ในภาษาถิ่นของฮอกไกโดหมายถึง "ปลากระเบน" โครงกระดูกของปลาตระกูลนี้มีล...
ข้าวหน้าหมูตุ๊กจิโร
ข้าวหน้าหมูตุ๊กจิโร (豚丼, Butadon) มีต้นกำเนิดจากเมืองโอบิฮิโระในเขตโทกาจิ ซึ่งมีการเริ่มการเลี้ยงสุกรตั้งแต่ช่วงปลายยุคเมจิ ทำให้เนื้อหมูกลายเป็นอาหารที่คนในพื้นที่คุ้นเคยและช...
Muroran Yakitori
Muroran Yakitori (室蘭やきとり, Muroran yakitori) เป็นเมนูยากิโทริที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองมุโระรันในฮอกไกโด แม้ว่าจะเรียกว่ายากิโทริ แต่แท้จริงแล้วไม่ได้ใช้เนื้อไก่ แต่เป็นเนื้อ...
Bibai Yakitori
Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) เป็นอาหารจิตวิญญาณที่แท้จริงของเมืองบิบะอิ ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเมืองซัปโปโรและเมืองอาซาฮิคาวะ บริเวณทางตะวันตกของเมืองเป็นที่ราบในเข...
อิกะเมชิ (Ika Meshi)
อิกะเมชิ (Ika Meshi) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคฮาโกดาเตะและโอชิมะในฮอกไกโด ซึ่งมีต้นกำเนิดขึ้นมาในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ขณะที่ข้าวสารถูกรัฐควบคุมอย่างเข้มงวดเพ...
Ruibe
Ruibe (ルイベ) เป็นอาหารพื้นเมืองที่นำปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ไปแช่แข็ง จากนั้นนำมารับประทานในรูปแบบซาชิมิโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน ความพิเศษอยู่ที่สัมผัสเย็นๆ คล้ายกับการกัดน้ำแข็ง ...
ปลาชิชะโมะตุ๋นหวาน
ปลาชิชะโมะตุ๋นหวาน (ししゃもの甘露煮, Shishamo no Kanroni) เป็นอาหารพื้นเมืองที่ใช้ปลาชิชะโมะ หนึ่งในปลาเด่นของฮอกไกโด การปรุงปลาชิชะโมะมีหลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการตุ๋นหวานแบบ...
คมบุมากิ
คมบุมากิ (昆布巻き) เป็นเมนูที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของฮอกไกโด ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการผลิตสาหร่ายคมบุในระดับต้นๆ ของประเทศญี่ปุ่น โดยเมนูนี้เป็นการนำปลาต่างๆ เช่น ปลาแซลมอนหรือปลา...
ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ
ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ (いくらの醤油漬け, Ikura no shoyu zuke) เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงของฮอกไกโด และได้รับความนิยมจากคนทุกเพศทุกวัยทั่วประเทศญี่ปุ่น ในช่วงเดือนกั...
Hinasai Kakioko
Hinasai Kakioko (日生カキオコ) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดโอกายามะ ซึ่งเป็นโอโคโนมิยากิที่ใส่หอยนางรมลงไปในแป้งทอด เขตฮินาเซะในเมืองบิเซน จังหวัดโอกายามะ เป็นที่รู้จักในฐานะ...
Dodomesé
Dodomesé (どどめせ) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากเขตฟุกุโอกะ เมืองเซโตะอุจิ ในจังหวัดโอกายามะ อาหารจานนี้เป็นข้าวอบที่ใช้วัตถุดิบหลากหลายและสดใหม่จนดูหรูหราเหมือนบาระซูชิ...
เดนิมมัน
ภายในเขตทัศนียภาพเมืองเก่าของเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ คุณจะพบกับ “ถนนเดนิมคุราชิกิ” ที่เป็นจุดเด่นสำหรับนักท่องเที่ยว หนึ่งในเมนูต้องลองของที่นี่คือ "เดนิมมัน" ซึ่งเป็นซาลา...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![กุ้งพัด (Uchiwa Ebi)]()
กุ้งพัด (Uchiwa Ebi)
ฟุกุโอกะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ขนมโมจิหมักถั่วเน่า (Natto Mochi)]()
ขนมโมจิหมักถั่วเน่า (Natto Mochi)
ยามางาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Gokase Yamame]()
Gokase Yamame
มิยาซากิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![สเต็กเนื้ออิกะกิว]()
สเต็กเนื้ออิกะกิว
จังหวัดมิเอะ / >จานเนื้อ -
![โอมากาเอะคาเรอุเมเม็ง]()
โอมากาเอะคาเรอุเมเม็ง
อาคิตะ / >ราเม็ง -
![Tokyo Agepan]()
Tokyo Agepan
โตเกียว / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Keeran (けえらん)]()
Keeran (けえらん)
จังหวัดซากะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![พริกหยวกมิโซะ]()
พริกหยวกมิโซะ
อิวาเตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
