จาบูชาบู
เกี่ยวกับ จาบูชาบู
“จาบู” ของจังหวัดทตโตริ เป็นอาหารจานเคี่ยวที่มีส่วนผสมมากมายโดยใช้ไก่ เต้าหู้ และผักตามฤดูกาล และเป็นที่นิยมในฐานะรสชาติที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงฤดูหนาวกล่าวกันว่าชื่อนี้มาจากวิธีที่น้ำที่ออกมาเมื่อเต้าหู้และผักเคี่ยวล้นด้วย “จาบูจาบู”
ในอดีต ในสมัยที่เนื้อสัตว์มีค่า มันถูกปรุงในกระถางขนาดใหญ่เพื่อเป็นงานเลี้ยงเมื่อผู้คนมารวมตัวกัน เช่น เทศกาลปีใหม่และพิธีการ โดยใช้ไก่เลี้ยงที่บ้านและปลาญี่ปุ่น (ปลา) ที่จับในฤดูหนาววันนี้เป็นอาหารที่เตรียมง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นอาหารหลักบนโต๊ะตลอดทั้งปีในขณะที่ผสมผสานผักตามฤดูกาล
ไก่ เต้าหู้ รากหญ้าเจ้าชู้ แครอท เห็ดชิทาเกะ konnyaku หัวหอมสีเขียว ฯลฯ ใช้เป็นส่วนผสมหลักและอุมามิและโภชนาการของแต่ละชนิดรวมกันเพื่อสร้างอาหารที่สมดุลโดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่ให้โปรตีนคุณภาพดีเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและแคลเซียมและผักมีเส้นใยอาหารและวิตามินจำนวนมากการผสมผสานเหล่านี้สนับสนุนสุขภาพของครอบครัวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
“Jabu” โดดเด่นด้วยรสชาติจากซอสถั่วเหลืองอ่อนโยนและการเพิ่มขิงยังคาดว่าจะส่งผลต่อการทำให้ร่างกายอบอุ่นจากแกนกลางในช่วงฤดูหนาวนอกจากนี้ อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับสาเกข้าวบริสุทธิ์ซึ่งมีความรู้สึกเบา ๆ และสาเกโฮมบรีดแห้งเล็กน้อยสาเกญี่ปุ่นเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความพึงพอใจโดยรวมของอาหารและเพิ่มความพึงพอใจโดยรวมของมื้ออาหาร
“จาบู” ซึ่งได้รับการส่งมอบให้เป็นรสชาติที่บ้าน นำเสนอในงานท้องถิ่นและอาหารกลางวันในโรงเรียน ฯลฯ และยังคงเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นรสชาติที่เรียบง่ายและอบอุ่นเป็นอาหารที่ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกถึงวัฒนธรรมอาหารของทตโตริลองชิม “จาบู” ที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาลและเพลิดเพลินไปกับเสน่ห์ของการปรุงอาหารแบบบ้านแบบดั้งเดิมในทตโตริ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
