ม้วนปลาคัทลาส

เกี่ยวกับ ม้วนปลาคัทลาส

อาหารจานพิเศษ “ม้วนปลาคัทลาส” จากเมืองอุวาจิมะ จังหวัดเอฮิเมะ เป็นอาหารที่สร้างสรรค์โดยใช้ปลาสดจากตระกูลเพิร์ชที่จับได้ในทะเลท้องถิ่นปลาคัทลาสที่น่าประทับใจซึ่งบางครั้งมีความยาวเกิน 2 เมตรมีกลิ่นปลาน้อยที่แปลกประหลาดของปลาและโดดเด่นด้วยไขมันที่อุดมสมบูรณ์และเนื้อเรียบมีชื่อเสียงในเรื่องของอร่อยแม้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาและเด็ก ๆ

“ม้วนปลาคัตลาส” ถูกสร้างขึ้นใน Showa 62 (1987) โดยร้านขายปลาที่ก่อตั้งขึ้นมาเป็นเวลานานซึ่งดำเนินธุรกิจมาแล้ว 150 ปีในเมืองอุวาจิมะเนื้อปลาคัทกลาสห่อรอบไม้ไม้ไผ่เป็นรูปเกลียวและย่างช้าๆบนถ่านในขณะที่ทาซอสลับรสชาติของซอสจิ้มนี้แตกต่างกันในแต่ละร้านและยังน่าสนใจที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการแข่งขันรสชาติขอแนะนำให้นำปลาคัทกลาสออกจากไผ่แล้วกินตามที่เป็นอยู่ หรือหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 มม. แล้วตกแต่งด้วยหัวไชเท้าไดคอนขูดนอกจากนี้ในภูมิภาคเดียวกัน “ปลาคัทลาส ยาวาตะโรล” ซึ่งถูกย่างโดยห่อปลาคัทลาสในรากหญ้าเจ้าชู้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ปลาคัทลาสอุดมไปด้วยสารอาหารที่สนับสนุนสุขภาพกรดโอเลอิกป้องกันการเกิดออกซิเดชันและ DHA ที่มีอยู่ในไขมันมีผลในการยับยั้งไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีนอกจากนี้สารอาหารเช่นวิตามิน A, D และ E ยังทนต่อความร้อนและสามารถดูดซึมได้โดยตรงจากร่างกายแม้หลังจากย่างดังนั้นจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

จานนี้เหมาะสำหรับคู่หูข้าวหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุวาจิมะมีความภาคภูมิใจในเรื่อง “ม้วนปลาคัตกลัส” ซึ่งเต็มไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของทะเลอุวะและงานฝีมือของอุวาจิมะทำไมคุณไม่ไปเยี่ยมชมร้านอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงและเพลิดเพลินกับ “ปลาคัทลาส” ย่างเผ็ด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว