อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
คาชิวะ โมจิ
“คาชิวะ โมจิ” เป็นที่นิยมทั่วจังหวัดชิมาเนะ เป็นขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ผลิตในเทศกาลแทงโกะและกิจกรรมที่เรียกว่า “กำจัดโคลน” หลังปลูกข้าวทั่วประเทศโมจินี้มักถูกห่อด้วยใบคาชิวะ แต่เน...
หนึ่งร้อยพันโคคุ มันจู
“100,000 โคคุ มันจู” ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองเกียวดา จังหวัดไซตามะ เป็นตัวแทนขนมที่มีชื่อเสียงของร้านขนมญี่ปุ่น “JUMANGOKU FUKUSAYA” ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1952ชื่อนี้มาจากความจริงที...
มิโต้ตอนกลางคืน
“มิโตะนัตโตะ” เป็นอาหารหมักที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่นเป็นอาหารประจำเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิมีทฤษฎีต่าง ๆ เกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการพิชิตโอชูในยุค...
มันฝรั่งยาวเนินทราย
“Sakyu Nagaimo” ที่ปลูกในพื้นที่เนินทรายตอนกลางของจังหวัดทตโตริ เป็นตัวแทนพิเศษของจังหวัดทตโตริ โดดเด่นด้วยเนื้อกรอบและรูปร่างที่สวยงามยืดตรงเนื่องจากมันฝรั่งยาวเหล่านี้ปลูกในดิ...
ขนมปังยีนส์
ที่ “Kurashiki Denim Street” ซึ่งตั้งอยู่ในย่านประวัติศาสตร์บิกันของเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ ขนมปังเนื้อสีฟ้าที่เป็นเอกลักษณ์ “ขนมปังยีนส์” กำลังดึงดูดความสนใจของนักท่องเที...
เต้าหู้เปรี้
“เต้าหู้ Zaru” จากเมืองคารัตสึ จังหวัดซากะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่คิดค้นโดย “ร้านเต้าหู้คาวาชิมะ” ที่ก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่สมัยเอโดะร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงยุคคันเซ (1789 ถึง...
เกียวซ่าน้ำชิโซโน
“ซูซุโนะมิซุ เกียวซะ” จากเมืองซูโซโนะ จังหวัดชิซุโอกะ เป็นเกี๊ยวซ่าต้มเพื่อสุขภาพที่มีผิวสีเขียวนวดด้วยโมโลเฮยะ ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นกะหล่ำปลี หมู กุ้ยช่ายและใบชาจาก Susono ใช้เ...