อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น - อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

โออิตะ

โออิตะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Yaseuma

Yaseuma (やせうま) เป็นขนมพื้นบ้านจากจังหวัดโออิตะที่ทำจากแป้งสาลีที่นวดจนเนียน แล้วทำให้แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ แล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นคลุกเคล้ากับผงถั่วคินาโกะและน้ำตาลเพื่อเพิ่มร...

คุมาโมโตะ

คุมาโมโตะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

มิกิ โมนาโงะ

มิกิ โมนาโงะ (美貴もなか) มีความกรอบเบาในชั้นของแป้ง และด้านในเต็มไปด้วยถั่วแดงดาอิโชกังจากฮอกไกโดที่มีเนื้อแน่นกำลังดี ตัดง่ายพอดีคำ และละลายในปากอย่างละมุน อร่อยจนหยุดไม่ได้ น...

คุมาโมโตะ

คุมาโมโตะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ) เริ่มต้นในปีเมจิที่ 16 ที่ผู้คนเริ่มนำไม้ไผ่มาห่อและหมุนในขณะที่ย่าง เป็นการกำเนิดวิธีทำที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ จุดเด่นของ Hinagu Chikuwa คือการใ...

คุมาโมโตะ

คุมาโมโตะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Chosun Ame

Chosun Ame (朝鮮飴, Chosun Ame) เป็นขนมพื้นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดของคุมาโมโตะ เดิมเรียกว่า “Nagaiki Ame” หรือ “Higo Ame” แต่ได้รับชื่อ “Chosun Ame” เนื่องจาก Kato Kiyomasa ได้นำข...

คุมาโมโตะ

คุมาโมโตะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Aso Takana Pickles

Aso Takana Pickles (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) เป็นผักดองที่ทำจาก "Aso Takana" ผักดั้งเดิมที่ปลูกในภูมิอากาศหนาวเย็นและดินภูเขาไฟอุดมสมบูรณ์ของอาโสะ คุณลักษณะเด่นคือก้านที่เ...

คุมาโมโตะ

คุมาโมโตะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Hitomoji Guruguru

“ฮิโตโมจิ (Hitomoji)” คือชื่อที่ใช้ในคุมาโมโตะสำหรับต้นหอมชนิดหนึ่งซึ่งในที่อื่นๆ ของญี่ปุ่นมักเรียกว่า "วาเคงิ (Wakagi)" แต่ต้นหอมฮิโตโมจิที่ปลูกในคุมาโมโตะจะมีความอวบกว่าและมี...

นางาซากิ