อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
เต้าหู้เปรี้
“เต้าหู้ Zaru” จากเมืองคารัตสึ จังหวัดซากะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่คิดค้นโดย “ร้านเต้าหู้คาวาชิมะ” ที่ก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่สมัยเอโดะร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงยุคคันเซ (1789 ถึง...
เกียวซ่าน้ำชิโซโน
“ซูซุโนะมิซุ เกียวซะ” จากเมืองซูโซโนะ จังหวัดชิซุโอกะ เป็นเกี๊ยวซ่าต้มเพื่อสุขภาพที่มีผิวสีเขียวนวดด้วยโมโลเฮยะ ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นกะหล่ำปลี หมู กุ้ยช่ายและใบชาจาก Susono ใช้เ...
วากายามะอาริตะส้มแมนดาริน
ผลไม้ฤดูหนาว “ส้มแมนดาริน” แสดงถึงญี่ปุ่นจากข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตรป่าไม้และประมง จังหวัดวาคายามะ (21.1%) มีปริมาณการผลิตสูงที่สุดในญี่ปุ่นในปี 2023 ตามด้วยจังหวัดเอฮิเมะ (1...
โมจิส้มแมนดาริน
ขนมท้องถิ่นของจังหวัดวาคายามะ “ส้มแมนดาริน” เป็นขนมหวานที่ใช้ส้มแมนดารินซึ่งเป็นอาหารพิเศษของคิชู และโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและความหวานนุ่มของข้าวเหนียวโมจิส้มแมนดารินนี้เป็น...
อิวาโตะโมจิ
ขนมที่มีชื่อเสียง “อิวาโตะโมจิ” จากเมืองอิเสะ จังหวัดมิเอะ เป็นขนมญี่ปุ่นที่สร้างขึ้นภายหลัง “อิวาโตะคากุระ” ที่เทนเมอิ อนนะ โนะ มิโกโตะ (อุซุเมะโนะมิโกโตะหวาน) เต้นตามตำนานญี่ป...
ซูโมจิ
จังหวัดชิมาเนะมีปลาแมคเคอเรลที่จับได้มากที่สุดในญี่ปุ่น และเป็นพื้นที่ที่จับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยมากมายที่ได้รับการเลี้ยงดูจากทะเลขรุขระซูโมจิเป็นอาหารที่นำมาใช้ประโยชน์จากพรอันอ...
อุซุมิ-เซน
“อุซุมิ-เซน” ซึ่งถูกส่งมาในเมืองโคซางาวะโจ จังหวัดวาคายามะเคน เป็นอาหารท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยธรรมชาติท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์และประวัติศาสตร์อันยาวนานแล้วเต้าหู้และเห็ดชิอิตาเกะจะถ...
ไทโกะโนะชิการะโมจิ
“Taiko no Chikara Mochi” เป็นผลงานชิ้นเอกที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของมิยาจิมะต้นกำเนิดของชื่อย้อนกลับไปถึงการก่อสร้างเซนโจคาคุ เมื่อโทโยโตมิ ฮิเดโยชิ ขุนรบเซนโกกุสั่...