อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

จังหวัดชิมาเนะ
Genji Maki
จังหวัดชิมาเนะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Genji Maki

Genji Maki (源氏巻, Genji maki) คือขนมญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งสาลีหนาประมาณ 1.5 ซม. ม้วนไส้ถั่วแดงกวนละเอียดด้านใน ขนมนี้ถูกคิดค้นในช่วงปลายยุคเอโดะโดยช่างทำขนมของเมือง Tsuwano และว่...

จังหวัดชิมาเนะ
Uzume Meshi
จังหวัดชิมาเนะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Uzume Meshi

Uzume Meshi (うずめ飯, Uzume meshi) is a traditional dish from the Iwami region of Shimane Prefecture, known for its unique presentation where ingredients are hidden beneath a l...

จังหวัดชิมาเนะ
Bote Bote Tea
จังหวัดชิมาเนะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Bote Bote Tea

Bote Bote Tea (ぼてぼて茶, Bote Bote Cha) เป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมของเมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ ประกอบด้วยชา bancha ที่ถูกตีจนเกิดฟองด้วยแปรงชาญี่ปุ่น แล้วเติมด้วยข้าวเหนียว ถ...

จังหวัดชิมาเนะ
Aka-ten
จังหวัดชิมาเนะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Aka-ten

Aka-ten (赤天, Aka-ten) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองฮามาดะและยังถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดชิมาเนะ ผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลานี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงยุคขาดแคลนอาหารหลังสงคราม ม...

จังหวัดมิเอะ
ประสบการณ์กระท่อมหญิงงมไข่มุก
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ประสบการณ์กระท่อมหญิงงมไข่มุก

ในแถบอิเซะชิมะ มีหญิงงมไข่มุกกว่า 1,300 คนที่ทำอาชีพงมไข่มุกในทะเล การงมไข่มุกเป็นวิธีการดำน้ำแบบไม่ใช้อุปกรณ์ในทะเลเพื่อเก็บหอยเป๋าฮื้อ หอยสลักเพชร ไข่หอยเม่น และสาหร่ายทะเลหลา...

ชิซูโอกะ
กุ้งซากุระ
ชิซูโอกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

กุ้งซากุระ

กุ้งซากุระ (桜えび, ซากุระเอบิ) เป็นอาหารทะเลที่มีค่าและหายาก พบได้เพียงในอ่าวสุรุกะและไต้หวันเท่านั้น ด้วยลำตัวใสและสีชมพูสวยสดใสที่เปล่งประกาย จึงได้รับฉายาว่า “อัญมณีแห่งอ่าว...

กิฟุ
Hoba Miso
กิฟุ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Hoba Miso

Hoba Miso (朴葉味噌, Hoba Miso) เป็นอาหารพื้นบ้านของเมืองฮิดะซึ่งมีวัฒนธรรมในการใช้ใบไม้ที่ร่วงหล่นในฤดูใบไม้ร่วงมาประยุกต์เป็นเครื่องใช้สำหรับทำอาหารโดยเฉพาะใบฮิบะ ต้นฮิบะเป...

ชิซูโอกะ
Iwata Omoro Curry
ชิซูโอกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Iwata Omoro Curry

In the Enshu region, "omoro" is an old term used to refer to pork trotters. Though the exact origin of the word is unclear, it is believed to derive from the Okinawan word "omor...

จังหวัดมิเอะ
โออิชิยากิ (Oishiyaki)
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

โออิชิยากิ (Oishiyaki)

โออิชิยากิ (大石焼, Oishiyaki) คือขนมเซมเบ้ที่ทำโดยการนวดส่วนผสมด้วยน้ำพุร้อนจากออนเซ็น แล้วนำไปอบจนกรอบ มีรสชาติเรียบง่ายและอบอุ่นใจ ขนมชนิดนี้ถูกทำด้วยมือมาตั้งแต่ก่อนสมัยเ...

จังหวัดมิเอะ
เฮนบะ โมจิ (Henba Mochi)
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

เฮนบะ โมจิ (Henba Mochi)

เฮนบะ โมจิ (Henba Mochi) เป็นขนมโมจิที่ผลิตและจำหน่ายโดยร้านขนมญี่ปุ่นแสนเก่าแก่ชื่อ "เฮนบะยะ โชเต็น" ในเมืองอิเสะ จังหวัดมิเอะ โมจิทรงกลมแบนทำจากแป้งข้าว มีสัมผัสเนื้อนุ่มเป...

จังหวัดมิเอะ
Taiko Shusse Mochi
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Taiko Shusse Mochi

Taiko Shusse Mochi (太閤出世餅, Taiko Shusse Mochi) เป็นขนมญี่ปุ่นที่นำถั่วแดงกวนหวานกำลังดีมาห่อด้วยแป้งโมจิสดใหม่ และอบด้วยมืออย่างพิถีพิถัน เล่ากันว่าขนมนี้คือของโปรดของ T...

จังหวัดมิเอะ
ขนมซาวะโมจิ
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ขนมซาวะโมจิ

ขนมซาวะโมจิ (さわ餅, Sawa Mochi) เป็นขนมพื้นเมืองที่โด่งดังของภูมิภาคอิเสะ-ชิมะในจังหวัดมิเอะ ประเทศญี่ปุ่น ขนมนี้ทำจากโมจิที่ยืดและแผ่บาง แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ จากนั...

จังหวัดมิเอะ
Kamiyo Mochi
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kamiyo Mochi

Kamiyo Mochi (神代餅, Kamiyo mochi) is a delicious, bite-sized treat made of yomogi-flavored mochi filled with moderately sweet red bean paste. This fragrant and refreshing gra...

ชิซูโอกะ
มิโชมะ โคร็อกเกะ
ชิซูโอกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

มิโชมะ โคร็อกเกะ

มิโชมะ โคร็อกเกะ (三島コロッケ, Mishima Korokke) คือโคร็อกเกะที่ทำจากมันฝรั่งมิโชมะ แม็ครวิน (三島馬鈴薯, Mishima Barengyo หรือ Mekuin) ซึ่งปลูกในพื้นที่ตะวันตกของภูเขาฮาโกเนะ ...