อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค เอฮิเมะ

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ ราเม็ง

ยาวาตาฮามะจังปง

ยาวาตาฮามะจังปง (八幡浜ちゃんぽん) เป็นอาหารบ้านเกิดที่ได้รับความรักและนิยมมาอย่างยาวนานในเมืองยาวาตาฮามะ จังหวัดเอฮิเมะ ที่ตั้งอยู่บนเกาะชิโกกุ ด้วยความเป็น...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ โซบะ, อุด้ง, บะหม

ปลากระพงกับบะหมี่บาง

"ปลากระพงกับบะหมี่บาง" (鯛そうめん, Tai Somen) เป็นอาหารที่นำปลากระพงหนึ่งตัวเต็มๆ มาต้มปรุงรสทั้งตัว แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเส้นโซเม็งที่ต้มสุก วางในจานใหญ่ และใ...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ เทมปุระ, อาหารทอด

กุ้งเท็น (Ebi Ten)

กุ้งเท็น (えび天, Ebi Ten) เป็นอาหารท้องถิ่นของเขตโทโย ในจังหวัดเอฮิเมะ ที่นิยมทานกันตั้งแต่เมืองนิอิฮามะจนถึงคาวาโนะเอะ โดยใช้กุ้งขนาดเล็กที่จับจากทะเลฮิอุจ...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Fukumen

Fukumen (ふくめん, Fukumen) เป็นอาหารที่เชื่อกันว่าสืบทอดมาจากงานสำคัญในเขต Uwajima-han โดยวัตถุดิบหลักคือวุ้นเส้นที่ทำจากมันคอนยัค (Konnyaku) ซึ่งเจ้ามันนี้...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ อาหารทะเล/อาหารทะเล

ปลาตะเพียนม้วน

ปลาตะเพียนม้วน (太刀魚巻, Tachiuomaki) เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองอุวะจิมะ ในจังหวัดเอฮิเมะ ซึ่งใช้ปลาสดในวงศ์ปลาตะเพียนที่จับได้จากทะเลท้องถิ่น ปลาชนิดนี้บางค...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ ราเม็ง

Hakata no Shio Ramen

Hakata no Shio Ramen (伯方の塩ラーメン, ฮาคาตะ โนะ ชิโอะ ราเม็ง) เป็นราเม็งเกลือสูตรต้นตำรับจากแบรนด์ซันวะ ที่ใช้เกลือฮาคาตะเป็นส่วนผสมหลัก โดดเด่นด้วยรสชาติ...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ โซบะ, อุด้ง, บะหม

โกโชชิกิโซเม็ง

โกโชชิกิโซเม็ง (五色そうめん, Goshiki Somen) เป็นหนึ่งในเมนูท้องถิ่นชื่อดังของเมืองมัตสึยามะที่มีมาตั้งแต่ยุคเอโดะ เส้นโซเม็งนั้นทำจากแป้งสาลีคุณภาพพิเศษ ...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ เทมปุระ, อาหารทอด

Senzanki

Senzanki (せんざんき, Senzanki) เป็นอาหารพื้นเมืองในย่านเมืองอิมาบาริ ทางตะวันออกของจังหวัดเอฮิเมะ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับของ "ไก่คาราอาเกะ" เป็นการนำ...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ ดงบุริ

Uwajima Tai Meshi

Uwajima Tai Meshi (宇和島鯛めし, Tai Meshi) เป็นอาหารขึ้นชื่อของพื้นที่รอบๆ เมือง Uwajima ในจังหวัดเอฮิเมะ ปกติเมื่อพูดถึง Tai Meshi เราอาจจะจินตนาการว่าเป็...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ ยากิโทริ/เสียบไม้

Imabari Yakitori

Imabari Yakitori (今治焼き鳥) is a unique style of yakitori, different from the traditional skewered and charcoal-grilled method. Instead of skewers, the ...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ข้าวหน้าหมูย่างไข่ดาว

ข้าวหน้าหมูย่างไข่ดาว (焼豚玉子飯, Yakibuta Tamago Meshi) เป็นเมนูง่ายๆ ที่มีข้าวสวยร้อนๆ พร้อมหมูย่างชาชูและไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุกโปะอยู่ด้านบน จากนั้นราดด้ว...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ เทมปุระ, อาหารทอด

Jako Ten

Jako Ten (じゃこ天, Jako Ten) เป็นอาหารพื้นเมืองของภูมิภาคนันโยในจังหวัดเอฮิเมะ ทำจากปลาตัวเล็กที่จับได้ในชายฝั่งของจังหวัด สับละเอียดทั้งตัวรวมถึงหนังและกระ...

เอฮิเมะ

เอฮิเมะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

โพโพ (Popo)

โพโพ (Popo) เป็นผลไม้จากตระกูลแอปเปิลน้อยที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ลักษณะภายนอกของผลไม้ชนิดนี้คล้ายกับผลอาเคบิ ส่วนเนื้อและเมล็ดมีความคล้ายคลึงกับผลพลับ ...