อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุกุโอกะ

เกี๊ยวซ่า ยาวาตะ

คนงานที่ทำงานที่รัฐบาลทำงาน Yawata Steel Works มีความเมื่อยล้าทางกายภาพอย่างรุนแรงและชอบที่จะกินอาหารที่มีราคาถูกและมีความแข็งแกร่งนอกจากนี้เมื่อเริ่มการค้าแ...

ยากิโทริ

สำหรับใครที่อยากเดินเล่นในเมืองฟุกุโอกะหรือฮากาตะตอนกลางคืนก็ต้องเจอกับร้านยากิโทริที่ร้านยากิโทริเลยล่ะค่ะกล่าวกันว่ามีจำนวนร้านยากิโทริต่อประชากร 100,000 ค...

ปูบุเซน

ทะเลบุเซน (Buzen Sea) ที่มีพื้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำลงอย่างเห็นได้ชัด เป็นแหล่งจับปูสีน้ำเงินที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของญ...

Buzen ทะเลหนึ่งหอยนางรม

“หอยนางรม Buzen Sea One Grain” ซึ่งมีชื่อเพราะว่า “ต้องใช้เวลาและความพยายามในการขัดผิวอย่างละเอียดทีละชิ้นและจัดส่งด้วยเปลือกหอยที่แนบมา” มีแร่ธาตุมากมายจากท...

ปลาไหลยานากาวะนึ่ง

“ยานากาว่า” คือบรรยากาศและทิวทัศน์ที่ปลายน้ำและปลาไหลนึ่งที่ฟุกุโอกะมีชื่อเสียงมากว่า “พูดถึงปลาไหลคือยานากาว่า”อุนาจูและอุนะดงเป็นอาหารที่ใช้กันทั่วไปของปลา...

แกงกะหรี่ย่างโมจิโกะ

แกงกะหรี่ย่างมาตรฐานคือข้าวราดด้วยแกงกะหรี่ ชีส ไข่ และอบในเตาอบ รสชาติลักษณะและส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามแต่ละร้านไม่มีคำจำกัดความแต่อย่างใด จึงมีร้านค้าที่เส...

โมจิ อุเมกาเอะ

วากิว ฮากาตะ

เนื้อวากิวฮากาตะเป็นเนื้อวากิวที่ผลิตจากแหล่งผลิตลูกวัวในคิวชูเป็นหลัก และได้รับการเลี้ยงอย่างพิถีพิถันเป็นเวลาประมาณ 20 เดือนโดยเกษตรกรที่จดทะเบียนเป็นผู้ผล...

โอะนิกิริข้าวคาชิวะ

ทางตอนเหนือของคิวชูเรียกไก่ว่า “คะชิวะ” และได้รับความนิยมในฐานะวัตถุดิบมาตั้งแต่สมัยโบราณกล่าวกันว่าการแพร่กระจายของคาชิวะเมชิถูกกระตุ้นโดยเอคิเบน “โอริโอะ โ...

ทากาวะฮอร์โมน

“ทากาวะฮอร์โมนนาเบะ” คือ เมนูที่ใช้ฮอร์โมนที่ปรุงรสด้วยซอสเนื้อย่างและผักจำนวนมาก เช่น หัวหอม กะหล่ำปลี ถั่วงอก และต้นหอมเป็นอาหารท้องถิ่นที่เมืองทากาวะในจัง...

ปลาหมึกอาชิยัน

ทะเลฮิบิกิ นอกชายฝั่งอาชิยะโจ เป็นหนึ่งในแหล่งตกปลาหมึกชั้นนำของญี่ปุ่นตะวันตกปลาหมึกหอกที่มีตราสัญลักษณ์ว่า “ปลาหมึกอะชิยัน” เป็นปลาหมึกที่เหมาะสำหรับการทำส...

คุดซุ คิริ

Akizuki Honkudzu ซึ่งได้รับการยกย่องเมื่อถวายแด่ผู้ครองแคว้นอากิซึกิ แคว้นคุโรดะ และยังเป็นของขวัญแก่โชกุนด้วย เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมสีขาวบริสุทธิ์ที่ใช...