อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โคจิ

โคจิ
Kirazu Mochi

Kirazu Mochi

Kirazu Mochi (きらずもち) เป็นขนมท้องถิ่นจากภูมิภาคโอกาวะในเมืองซากาวะ ประเทศญี่ปุ่น ที่สร้างสรรค์ขึ้นจาก "โอคาระ" (กากถั่วเหลือง) ที่เป็นผลพลอยได้จากการทำเต...

โคจิ
Kokera Sushi
โคจิ ซูชิ

Kokera Sushi

One of the representative food cultures of Kochi Prefecture is its rich "sushi culture." The variety is extensive, ranging from the typical nigiri sushi to p...

โคจิ
Kobu Sushi
โคจิ ซูชิ

Kobu Sushi

Kobu Sushi (こぶずし, Kobu Sushi) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโคจิที่มีสูตรแตกต่างกันไปตามพื้นที่ โดยส่วนกลางของจังหวัดนิยมรับประทาน "Ita Kobu Sushi" ซึ่งเป็น...

โคจิ
Katsu no Tataki

Katsu no Tataki

Katsu no Tataki (鰹のたたき) is the signature dish of Kochi Prefecture, renowned for its fresh bonito. This dish features perfectly seared and aromatic sk...

โคจิ
ปลาฉลามหางเสือทอดกรอบ

ปลาฉลามหางเสือทอดกรอบ

เมื่อพูดถึงโคจิ (Kochi) หลายคนคงนึกถึงปลาคัตสึโอะ แต่ที่นี่มีวัตถุดิบสำคัญอีกหนึ่งอย่างที่ไม่น้อยหน้ากันก็คือปลาฉลามหางเสือ (ウツボ, Utsubo) ด้วยรสชาติที่...

โคจิ
Shimizu Saba

Shimizu Saba

Shimizu Saba (清水サバ) คือปลาซาบะโกมะที่จับได้ในเมืองโทสะชิมิสุ จังหวัดโคจิ ประเทศญี่ปุ่น บริเวณน้ำทะเลใกล้แหลมอาชิซุริที่เป็นแหล่งจับปลานั้นมีกระแสน้ำไหล...

โคจิ
ก้ามปูแม่น้ำที่เรียกว่า "สึกานิ" (Tsugani หรือ Mokuzugani)

ก้ามปูแม่น้ำที่เรียกว่า "สึกานิ" (Tsugani หรือ Mokuzugani)

สึกานิ (Tsugani หรือ モクズガニ Mokuzugani) เป็นอาหารระดับพรีเมียมที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากสายน้ำที่ใสสะอาดอย่างแม่น้ำชิมันโต (Shimanto-gawa) และแม่น้ำนิโยโด...

โคจิ
ปลาหลายหลากโคจิ
โคจิ ดงบุริ

ปลาหลายหลากโคจิ

เมื่อพูดถึงโคจิ หลายคนอาจนึกถึงปลาโคเจอะไร แต่ในความเป็นจริง ปลาไหลของโคจิก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน "ปลาไหล" (うなぎ) ที่ปรุงแบบสไตล์คันไซ โดยการเปิดท้องก่อนนำม...

โคจิ
นาเบะยากิราเมง
โคจิ ราเม็ง

นาเบะยากิราเมง

นาเบะยากิราเมง (鍋焼きラーメン, Nabeyaki Ramen) เป็นราเมงแบบญี่ปุ่นที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์ ด้วยน้ำซุปใสปรุงรสด้วยโชยุจากไก่ เส้นราเมงบางที่เหนียวนุ...

โคจิ
กุ้งแม่น้ำ (กุ้งเทนากะ)

กุ้งแม่น้ำ (กุ้งเทนากะ)

กุ้งแม่น้ำ (กุ้งเทนากะ) หรือ "Kawa Ebi (川エビ)" เป็นของขวัญจากสายน้ำใสของโคจิที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากแม่น้ำที่งดงาม เช่น แม่น้ำชิมันโตะ และแม่น้ำนิโยโดะ ซึ...

โคจิ
Sappa Dish

Sappa Dish

Sappa Dish (皿鉢料理, Sappa Ryori) is a bold and vibrant local specialty from Kochi Prefecture, featuring a large platter loaded with sashimi, seared bonito,...

ค้นหาตามประเภท

Recommended

บทความใหม่ การจัดอันดับยอดนิยม การจัดอันดับการเข้าชม การจัดอันดับตามภูมิภาค