อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ

ฟุคุอิ
ข้าวหน้าหมูทอดซอสโชยุ
ฟุคุอิ ดงบุริ

ข้าวหน้าหมูทอดซอสโชยุ

ข้าวหน้าหมูทอดซอสโชยุ (醤油カツ丼, Shoyu Katsu Don) เมนูชื่อดังใหม่ของเมืองโอโนะ มีเอกลักษณ์เด่นที่ใช้ซอสที่มีฐานเป็นโชยุและจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากหลายชนิด เมนูนี้ถูกพัฒนาร่ว...

อิชิกาวะ
Omelette Rice of Hodatsushimizu
อิชิกาวะ ดงบุริ

Omelette Rice of Hodatsushimizu

The Omelette Rice of Hodatsushimizu (宝達志水オムライス) is a new local specialty inspired by the birthplace of Shigeo Kitahashi, the French cuisine chef who created "omelette r...

จ. โอกายามะ
ข้าวหน้าซูชิ
จ. โอกายามะ ดงบุริ

ข้าวหน้าซูชิ

ข้าวหน้าซูชิ (すし丼, Sushi Don) เมนูที่อัดแน่นด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลในเซโตะอุจิ แตกต่างจากข้าวหน้าอาหารทะเลทั่วไป เพราะข้าวหน้าซูชิเมนูนี้เป็นสูตรเฉพาะจากร้านซูชิแท้ ๆ ที่มีคุ...

จ. โอกายามะ
Tama no Ontama Meshi
จ. โอกายามะ ดงบุริ

Tama no Ontama Meshi

Tama no Ontama Meshi (たまの温玉めし) เป็นจานข้าวผัดที่ใช้ปลาไหลเนื้อนุ่มจากทะเลเซโตะไนและข้าวผสมธัญพืชจากเมืองทามาโนะ ผัดกับซอสคาบายากิสูตรพิเศษ เมื่อตักไข่ออนเซ็นยางมะตูมที่นุ...

จ. โอกายามะ
ข้าวหน้าเนื้อโมจิ
จ. โอกายามะ ดงบุริ

ข้าวหน้าเนื้อโมจิ

ข้าวหน้าเนื้อโมจิ (牛餅丼) เป็นเมนูที่นำโมจิแทนข้าวในข้าวหน้าเนื้อ โดยใช้โมจิฮิเมะโนะ (ひめのもち) ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของหมู่บ้านชินโจ โมจินุ่มละมุนเมื่อรับประทานคู่กับเนื้อราดซ...

จ. โอกายามะ
Misaki Tamago Kake Gohan
จ. โอกายามะ ดงบุริ

Misaki Tamago Kake Gohan

Misaki Tamago Kake Gohan (美咲たまごかけごはん) เป็นอาหารขึ้นชื่อที่ใช้วัตถุดิบจากเมืองมิสากิซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องฟาร์มไก่ที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคตะวันตกของญี่ปุ่น จานนี้ทำจากไข่...

จ. โอกายามะ
Okayama Demi-katsu Don
จ. โอกายามะ ดงบุริ

Okayama Demi-katsu Don

Okayama Demi-katsu Don (おかやまデミカツ丼, Okayama Demi-katsu Don) เป็นเมนูข้าวหน้าหมูทอดต้นตำรับแห่งจังหวัดโอคายามะ ที่ประกอบด้วยหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสเดมิกลาสร้อนๆ เข...

จ. โอกายามะ
ข้าวหน้าหมึก
จ. โอกายามะ ดงบุริ

ข้าวหน้าหมึก

ข้าวหน้าหมึก (たこめし, ทาโกะเมชิ) เป็นเมนูที่โดดเด่นของเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ ซึ่งจังหวัดโอคายามะเป็นแหล่งจับปลาหมึกที่สำคัญอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น หมึกที่เลี้ยงในทะเลบริเ...

ฟุกุโอกะ
Unagi Seiro Mushi
ฟุกุโอกะ ดงบุริ

Unagi Seiro Mushi

Unagi Seiro Mushi (柳川うなぎのセイロ蒸し, Unagi Seiro Mushi) เป็นอาหารขึ้นชื่อในเมืองยานากาวะ ผสมผสานบรรยากาศริมแม่น้ำอันมีเสน่ห์และอาหารที่อร่อยล้ำ ในจังหวัดฟุกุโอกะ ถ้าพูดถึง...

จ. คาโงชิมะ
Umizaru Kan Zuke Don
จ. คาโงชิมะ ดงบุริ

Umizaru Kan Zuke Don

Umizaru Kan Zuke Don (海の桜勘漬け丼) เป็นเมนูที่ใช้ปลาคัมปาจิ “Umizaru Kan” ซึ่งเป็นแบรนด์ดังจากเมืองทารุมิ จังหวัดคาโกชิมะ ผ่านการหมักในซอสพิเศษอย่างพิถีพิถันถึง 3 วัน ซอสท...

จ. คาโงชิมะ
ออนทะมะรันด้ง
จ. คาโงชิมะ ดงบุริ

ออนทะมะรันด้ง

ออนทะมะรันด้ง (温たまらん丼, Ontamaran Don) ได้ชื่อมาจากคำว่า “อร่อยจนหยุดไม่ได้” โดยใช้ไข่ออนเซ็นที่ต้มจากน้ำพุร้อนทรายในเมืองอิบุซึกิ จังหวัดคาโกชิมะ ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนาน...

โออิตะ
ข้าวหน้าเทมปุระกุ้งคากิอาเกะมิคิ
โออิตะ ดงบุริ

ข้าวหน้าเทมปุระกุ้งคากิอาเกะมิคิ

ข้าวหน้าเทมปุระกุ้งคากิอาเกะมิคิ (岬かき揚げ丼, Misaki kaki-age don) เป็นเมนูที่พิเศษด้วยเทมปุระที่ทำจากกุ้งตัวเล็กสดๆ (แจโกะเอบิ) 100% จากทะเลบุเซ็น ซึ่งร้านที่ให้บริการเมนูนี้...

มิยางิ
ข้าวหน้ากุ้งชะโกะ
มิยางิ ดงบุริ

ข้าวหน้ากุ้งชะโกะ

กุ้งชะโกะที่จับได้ในทะเลใกล้เคียงของวาทาริ ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่มาก กุ้งชะโกะตัวสดๆ ที่เป็นความอร่อยตามฤดูกาล จะถูกนำมาวางบนข้าวหอมที่หุงอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะเมนูข้าวหน้ากุ...

อาโอโมริ
Hirosaki Buta Karayaki (ヒロサキ豚辛焼)
อาโอโมริ ดงบุริ

Hirosaki Buta Karayaki (ヒロサキ豚辛焼)

Hirosaki Buta Karayaki (ヒロサキ豚辛焼) เป็นอาหารท้องถิ่นสูตรใหม่จากเมืองฮิโรซากิที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างเต็มที่ ซอสสูตรพิเศษที่มีรสหวานเผ็ดกลมกล่อมซึ่งทำจาก "ชิมิซึโมรินัน...