อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ
ข้าวฮาราโกะ
“ข้าวฮาราโกะ” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นตัวแทนของวาตาริในจังหวัดมิยางิ และเป็นอาหารที่ทำโดยใส่เนื้อปลาแซลมอนที่คลายและปลาแซลมอนจำนวนมากลงบนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำซุปปลาแซ...
ชามเอโนะชิมะ
“เอโนะชิมาดอน” เป็นอาหารท้องถิ่นที่เกิดในเมืองเอโนะชิมะ เมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานางาวะ และเป็นจานชามข้าวที่มีรสชาติที่ทำโดยการตัดเนื้อเปลือกหัวด้วยไข่ชามนี้ซึ่งเริ่มเสิร์ฟที่ร้าน...
ข้าวผัดเนื้ออินาโตริ
“ข้าวผัดอินาโตริ” เป็นอาหารท้องถิ่นจากแหล่งน้ำพุร้อน “อินาโทริออนเซ็น” ในเมืองฮิกาชิอิซุ และเป็นบ้านเกิดของ “คัปปะโชคุโด”เนื้อและผักหลากสีจะถูกนำไปผัดและตกแต่งในรูปแบบของ ankake...
นาเมโรอุด้ง
มันเป็นชื่อที่แปลก, แต่มีทฤษฎีที่แข็งแกร่งว่ามันรสชาติที่ดีพอที่จะเลียแม้เนื้อที่เหลืออยู่บนจาน.บนเรือประมงตะแกรงปลาสดจับปลา (ปลาทู saury ปลาทู ปลาซาร์ดีน ปลาบิน ฯลฯ) ลงในสามชิ้...
ฟูกางาวะ เมชิ
เดิมทีเป็นสินบนสำหรับชาวประมงในบริเวณใกล้เคียงฟูกางาวะ และเป็นอาหารของคนทั่วไปในสมัยเอโดะเป็นอาหารที่ทำด้วยแพะสีเขียว แต่หลังจากสมัยเมจิแล้ว ยังมีการใช้หอย หอย ฯลฯมีชิรุคาเกะ (S...
คัตสึด้งซอสถั่วเหลือง
“คัตสึด้งโชยุโชยุ” เมนูขึ้นชื่อของโอโนะ คือ ใช้ซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟพร้อมกับผักมากมาย นี่คือเมนูที่แนะนำมากที่สุดของเราที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับประธานผู้ผลิตซอสถั่วเหลืองท...
ข้าวโวลก้า
ข้าวโวลก้าเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขายในเมืองเอชิเซ็น (เดิมคือเขตเมืองทาเคฟุ) ในจังหวัดฟุคุอิ และเป็นอาหารสไตล์ตะวันตกที่ทำโดยการใส่แผ่นทอดลงบนข้าวไข่เจียวและราดด้วยซอสโอมูไรซ์ราดด้ว...
คัตสึด้งซอสฟุคุอิ
โดยทั่วไปแล้ว เมื่อพูดถึงคัตสึด้ง ทุกคนจะนึกถึงเนื้อทอดที่ทอดกับไข่แต่ในฟุกุอิ คัตสึด้งเป็นซอสคัตสึด้งที่รับประทานกับซอส อย่างรวดเร็วก่อนมันเป็นจานง่ายๆของข้าวอุ่นราดด้วยซอส (ห...
ปลาไหลธรรมชาติ
ปลาไหลธรรมชาติสามารถจับได้ที่วาคาสะและทะเลสาบมิคาตะ 5 แห่งในจังหวัดฟุคุอิปลาไหลธรรมชาติจากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าเรียกว่า “ปลาไหลสีฟ้าบาง”ปลาไหลบางปากจะผอมลงเล็กน้อยจากครีบหน้าอกจน...
ไคเซนด้ง โทยามะ
จังหวัดโทยามะที่อุดมไปด้วยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ มีอ่าวโทยามะ (Toyama Bay) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “ปลาดิบธรรมชาติ” และมีอาหารทะเลหลากหลายชนิดตลอดสี่ฤดูสำหรับใครที่อยากลิ้มลองอาหาร...
ไข่เจียวโฮดัตสึชิมิสึ
บ้านเกิดของนายชิเงโอะ คิตาฮาชิ ผู้ก่อตั้งโอซาก้า “ฮอกเคียวคุเซอิ” เชฟชาวฝรั่งเศสผู้สร้าง “ข้าวไข่เจียว” ในยุคไทโช อยู่ที่โฮดัตสึชิมิซุ จังหวัดอิชิคาวะ และร้านอาหารท้องถิ่นใหม่ที...