โอไกซัน/ชากายุ

ในจังหวัดวากายามะ “ชะกะยุ” มีชื่อเรียกอย่างเสน่หาว่า “โอไคซัง” หรือ “โอกายูซัง”ข้าวมีคุณค่าในจังหวัดภูเขาซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “ดินแดนแห่งต้นไม้” จึงถูกผลิตขึ้นเพื่อให้ข้าวจำนวนน้อยจะเต็มไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ของจังหวัดที่มีที่ราบน้อยเหมาะสำหรับการเพาะปลูกข้าว มันเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันและกินวันละ 5 หรือ 6 ครั้งในอดีตมีการเพาะปลูกต้นชาที่บ้านด้วย และพวกเขาก็สนับสนุนการจัดตั้งวัฒนธรรมชากายูในเพลงหมู่บ้านของภูมิภาคอินามิ มีคำกล่าวที่ว่า “การต่อสู้ครั้งใหญ่ในวันนี้ไม่มีมันฝรั่งในภรรยาของฉัน” และเห็นได้ว่าชาใส่มันหวานเป็นที่ชื่นชอบของพี่น้อง
ในบริเวณที่การเพาะปลูกข้าวขาดแคลน เช่น เทือกเขาคุมาโนะ ควรทานข้าวที่หุงด้วยลำคอแห้งและหิวหลังทำการเกษตร และ “โอะกะอิซัง” ที่มีปากนุ่มนวลปรุงอาหารเป็นจำนวนมากในหม้อน้ำในช่วงเวลาที่วุ่นวาย“Okaisan” จะหิวทันทีที่ฉันกินมัน ฉันจึงเคยใส่มันเทศและเผือกลงไปข้างในเพื่อเพิ่มลงในท้อง