อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุกุชิมะ
ราเม็งชิรากาวะ
ราเม็ง Shirakawa เป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดในเมืองชิรากาวะ จังหวัดฟุกุชิมะ และมีบะหมี่หยิกแฮนด์เมดที่เปล่งประกายด้วยฝีมือและซุปซอสถั่วเหลืองที่ทำจากกระ...
อะวะ มันจู
อะวะมันจู (Awa manju) ซึ่งมีสีเหลืองสดใสและความหวานปานกลาง เป็นขนมญี่ปุ่นที่เป็นตัวแทนของเมืองยานาอิซุเป็นขนมง่ายๆที่ทำโดยการห่อถั่วกับข้าวฟ่างหางจิ้งจอกและข...
เด็งกะกุ
เต้าหู้แทงบนไม้ไผ่เสียบไม้ไผ่ จุดไฟด้วยมิโซะ และไฟไหม้เหนือกองไฟเรียกว่า “เด็งกะคุ”ไอสึมิโซะเด็งงะคุ มีลักษณะเด่นคือซอสมิโซะที่ทำโดยการนวดน้ำตาลและเครื่องปรุ...
เต้าหู้แช่แข็ง
เต้าหู้แช่แข็ง เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก วิตามินอี เลซิติน ฯลฯ และสามารถเก็บไว้ได้นานจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ ได้ตลอดทั้งปี...
คัตสึด้งซอส
มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากไอสึ จังหวัดฟุกุชิมะ ที่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนข้าวและทอดที่จุ่มลงในซอสในไอสึวากามัตสึ จังหวัดฟุกุชิมะ “หมูทอดสดผสมกับซอสหวาน...
กี่แครอท
แครอทเป็นอาหารท้องถิ่นจากทางตอนเหนือของนากาโดริในจังหวัดฟุกุชิมะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดปีใหม่ และเป็นซอสถั่วเหลืองที่เรียบง่ายดองในซอสถ...
คิตะคาตะ ราเม็ง
คิทาคาตะราเม็งเป็นราเม็งท้องถิ่นของเมืองคิตะคาตะ จังหวัดฟุกุชิมะว่ากันว่าเป็น 1 ใน 3 ราเม็งอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นพร้อมกับซัปโปโรราเม็งและฮากาตะราเม็งซุปซอสถั่...
ไอสึ โซบะ
ทำจากแป้งบัควีทที่มีความหลากหลายที่เรียกว่า “ไอสึโนะคาโอริ” มีความยืดหยุ่นและกลิ่นหอมที่ดีการเพาะปลูกโซบะซึ่งใช้ประโยชน์จากอากาศเย็นก็เป็นที่นิยมในไอสึนอกจาก...