อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

บทความใหม่

ฟุกุชิมะ
หม้อร้อนปลาหมึก

หม้อร้อนปลาหมึก

อาหารท้องถิ่น “monkfish nabe” ซึ่งเป็นตัวแทนของฤดูหนาวในจังหวัดฟุกุชิมะ เป็นอาหารจานร้อนที่หรูหราที่ใช้ปลาหมึกซึ่งเป็นปลาทะเลลึกปลากระฆังเป็นปลาชั้นสูงที่เรียกว่า “ปลาปักฟ้าตะว...

ทตโตริ
มันฝรั่งยาวเนินทราย

มันฝรั่งยาวเนินทราย

“Sakyu Nagaimo” ที่ปลูกในพื้นที่เนินทรายตอนกลางของจังหวัดทตโตริ เป็นตัวแทนพิเศษของจังหวัดทตโตริ โดดเด่นด้วยเนื้อกรอบและรูปร่างที่สวยงามยืดตรงเนื่องจากมันฝรั่งยาวเหล่านี้ปลูกในดิ...

ยามางาตะ
ฮิยาจิรุ

ฮิยาจิรุ

อาหารท้องถิ่น “ฮิยาจิรุ” ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากโยเนซาวะในจังหวัดยามากาตะ เป็นอาหารฮิตาชิที่สดชื่นที่ผสมผสานน้ำซุปเย็นกับผักตามฤดูกาลประวัติศาสตร์ของมันย้อนกลับไปถึงยุคเซงโกกุ และม...

จ. โอกายามะ
ขนมปังยีนส์

ขนมปังยีนส์

ที่ “Kurashiki Denim Street” ซึ่งตั้งอยู่ในย่านประวัติศาสตร์บิกันของเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ ขนมปังเนื้อสีฟ้าที่เป็นเอกลักษณ์ “ขนมปังยีนส์” กำลังดึงดูดความสนใจของนักท่องเที...

ยามางาตะ
โซบะขูดมะเขือยาว

โซบะขูดมะเขือยาว

จังหวัดยามากาตะเป็นที่รู้จักในฐานะร้านโซบะที่เป็นตัวแทนของประเทศญี่ปุ่น และวัฒนธรรมโซบะที่หลากหลายที่หยั่งรากในภูมิภาคนั้นน่าดึงดูดในหมู่พวกเขา “โซบะขูดมะเขือยาวทอด” เป็นที่ชื่น...

ชิกะ
มิถุนายนของอิซาซ่า

มิถุนายนของอิซาซ่า

“Jun jun” ซึ่งเป็นที่นิยมในภูมิภาคโคโฮคุ/โคไซ ของจังหวัดชิกะ เป็นชื่อเฉพาะของภูมิภาคที่บ่งบอกถึงสุกิยากิต้นกำเนิดของชื่อมาจากเสียง “จันจูน” เสียงเคี่ยวในหม้อ และเป็นที่รักมานานห...

ชิซูโอกะ
ปลาเทราท์สายรุ้งย่างกับเกลือ

ปลาเทราท์สายรุ้งย่างกับเกลือ

ฟูจิโนะมิยะในจังหวัดชิซุโอกะเป็นภูมิภาคที่มีการผลิตปลาเทราท์สายรุ้งสูงที่สุดในญี่ปุ่นปลาเทราท์สายรุ้งที่ปลูกในน้ำใต้ดินอันบริสุทธิ์ของ Mt.ฟูจิโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดและคุณภาพสูงส...

จ. คาโงชิมะ
กุ้งคุรุมะ

กุ้งคุรุมะ

“กุ้งคุรุมะ (กุ้งคุรุมะ)” ของจังหวัดคาโกชิมะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับความนิยมสูงทั่วประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งที่เพาะเลี้ยงบริเวณอ่าวคาโกชิมะจะเติบโตในน้ำทะเลอุ่นที่ม...

จังหวัดมิเอะ
ปลาปักฟ้าอโนริ

ปลาปักฟ้าอโนริ

“ปลาปักฟ้าอานาริ” ส่วนผสมชั้นสูงที่เป็นตัวแทนของ Ago-cho ในเมืองชิมะ จังหวัดมิเอะ เป็นปลาปักเสือธรรมชาติที่ปลูกในน่านน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของอ่าวอิเสะและทะเลคุมาโนะฟูกูที่ปลูกในบริเ...

ยามางาตะ
เบงเคฮาน

เบงเคฮาน

ตามชื่อที่ระบุไว้ อาหารท้องถิ่น “เบนเคอิเมชิ (benkeimeshi)” จากจังหวัดยามากาตะ เป็นข้าวปรุงสุกที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและน่าตื่นเต้นมีประวัติอันยาวนานและมีการกล่าวกันว่าเบ...

ทตโตริ
จาบูชาบู

จาบูชาบู

“จาบู” ของจังหวัดทตโตริ เป็นอาหารจานเคี่ยวที่มีส่วนผสมมากมายโดยใช้ไก่ เต้าหู้ และผักตามฤดูกาล และเป็นที่นิยมในฐานะรสชาติที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงฤดูหนาวกล่าวกันว่าชื่อนี้มาจาก...

จังหวัดซากะ
เต้าหู้เปรี้

เต้าหู้เปรี้

“เต้าหู้ Zaru” จากเมืองคารัตสึ จังหวัดซากะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่คิดค้นโดย “ร้านเต้าหู้คาวาชิมะ” ที่ก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่สมัยเอโดะร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงยุคคันเซ (1789 ถึง...