ไทยเผือกต้ม
โชจินเรียวริที่ได้รับการเฉลิมฉลองเป็นเครื่องรางโชคดีสำหรับความเจริญรุ่งเรืองของลูกหลาน
เผือกต้มการแนะนำ
กิจกรรมประจำปีที่ใหญ่ที่สุดของแต่ละโรงเรียนของนิกายโจโดชินชูจัดขึ้นตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงปีใหม่ก่อนและหลังวันครบรอบการตายของ Shotsuki ของผู้ก่อตั้ง Shinran (28 พฤศจิกายนในปฏิทินจันทรคติ 1/16 ในปฏิทินใหม่) เรียกว่า Hoonko และในจังหวัดฟุกุอิ “Honko-san” และ “Okosama” เรียกว่า.“ทาโร่โนะโคโรนิ” เป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่เสิร์ฟให้กับผู้ที่มารวมตัวกันที่โฮองโกะพื้นที่โอคุเอ็ตสึตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดฟุคุอิ และเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีหิมะตกหนักที่สุดที่ล้อมรอบด้วยภูเขาที่มีความสูงสูง รวมถึงภูเขาศักดิ์สิทธิ์ฮาคุซังแหล่งน้ำที่นำมาจากภูเขา ดินที่อุดมสมบูรณ์ และความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนเป็นสภาพที่เหมาะสำหรับเผือก ดังนั้นเผือกที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและรสชาติที่ดีจึงสามารถหาได้ในหมู่พวกเขา “คามิโช ซาโตอิโมะ” ได้รับการจดทะเบียน GIเผือกจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเป็นอาหารที่มีคุณค่าในช่วงฤดูหนาวนอกจากจะเสิร์ฟที่โฮองโกะแล้ว อาหารจานนี้ยังได้รับความนิยมในโอกาสฉลอง เพราะเป็นเครื่องรางที่โชคดีสำหรับความเจริญรุ่งเรืองของลูกหลานในจังหวัดฟุคุอิ ทาโร่มักจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ ในสภาพที่ผิวลอกออกราวกับถูออกการทำมันด้วยผิวที่ผอมบางยังเป็นความลับของความอร่อย.
เผือกต้มที่ขูดออกผิวด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล มิริน ฯลฯ หากไม่เดือดก็จะมีผิวหนาเคล็ดลับคือการไม่สัมผัสเผือกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่กำลังต้มเพื่อให้ดูดีเขย่าหม้อเพื่อไม่ให้ไหม้และเคี่ยวจนน้ำซุปต่ำและเมื่อเย็นลงให้พอน้ำซุปอีกครั้งเมื่อใช้เผือกแช่แข็ง ให้นำไปแช่ในเครื่องปรุงรสที่ต้มสดใหม่แล้วต้มให้เดือด
เผือกต้มที่ขูดออกผิวด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล มิริน ฯลฯ หากไม่เดือดก็จะมีผิวหนาเคล็ดลับคือการไม่สัมผัสเผือกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่กำลังต้มเพื่อให้ดูดีเขย่าหม้อเพื่อไม่ให้ไหม้และเคี่ยวจนน้ำซุปต่ำและเมื่อเย็นลงให้พอน้ำซุปอีกครั้งเมื่อใช้เผือกแช่แข็ง ให้นำไปแช่ในเครื่องปรุงรสที่ต้มสดใหม่แล้วต้มให้เดือด
