日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
天婦羅/油炸食品
天婦羅/油炸食品
壽司
壽司
拉麵
拉麵
海鮮料裡
海鮮料裡
蕎麥麵/烏冬面/麵食
蕎麥麵/烏冬面/麵食
禦好燒/章魚燒
禦好燒/章魚燒
便當/飯糰
便當/飯糰
蓋飯
蓋飯
沙鍋
沙鍋
烤雞肉串/串燒
烤雞肉串/串燒
肉類料裡
肉類料裡
當地美食
當地美食

排行榜

必吃的地方美食與特產排行榜

查看排行榜

拉麵特輯

介紹47個都道府縣的當地拉麵

查看

推薦的鄉土料理

北海道
松前漬

松前漬

松前漬（松前漬け, Matsumae zuke）是一道使用北海道松前地區特產昆布製作的傳統料理。這道保存食品用數の子（魚卵）、魷魚乾...
山口縣
海膽

海膽

山口縣萩市外海的大島、見島等島嶼以及北浦沿岸，是著名的紅海膽產地。受歡迎的紅海膽漁季從每年4月開始，持續至9月左右。 ...
宮崎縣
かっぽ雞

かっぽ雞

宮崎縣高千穗町，以其神話與傳說而聞名。在這個地區，人們將竹子稱為「かっぽ」。相傳在過去，當地人在農作之餘，經常用竹子...
愛知縣
赤から鍋

赤から鍋

赤から鍋（赤から鍋, Akakara nabe）是名古屋的特色鍋料理，以擁有濃郁風味的赤味噌結合特製的辣椒香料調製而成的美味湯底，...
北海道
豬肉蓋飯

豬肉蓋飯

在明治時代末期，十勝地方開始發展養豬業，豬肉逐漸成為當地人熟悉和喜愛的食材。被譽為「豬肉蓋飯」起源地的正是養豬業十分...
岩手縣
青椒味噌

青椒味噌

岩手縣的鄉土料理「青椒味噌」(ピーマン味噌)是一款巧妙結合青椒微苦風味與米麴甜美滋味的萬能調味料。這道料理起源於1975年...
兵庫縣
淡路島漢堡

淡路島漢堡

淡路島漢堡（淡路島バーガー）是一種帶有「希望讓更多人了解淡路島美食」理念而誕生的特色漢堡，只有在淡路島製作的漢堡才能...
福島縣
鮟鱇火鍋

鮟鱇火鍋

被譽為福島縣冬季代表性的鄉土料理——「鮟鱇火鍋」（鮟鱇鍋, Ankō Nabe），是一道充分運用了深海魚鮟鱇多種部位的豪華火鍋料理...
千葉縣
性學餅

性學餅

性學餅（性学もち, Seigaku mochi）是流傳於日本千葉縣香取和海匝地區的地方特色料理，是由江戶時代末期的農民領袖大原幽學（...
鹿兒島縣
艾草粽子

艾草粽子

艾草粽子（あくまき, Akumaki）是鹿儿岛县特有的年糕点心，主要在端午节期间食用，有时也被称为“粽子”。据传，它的起源可以追...
千葉縣
薔薇葉饅頭

薔薇葉饅頭

「薔薇葉饅頭(ばらっぱまんじゅう)」是千葉縣北總地區自古以來製作的傳統美食，通常在夏祭典或盂蘭盆等慶祝日食用。 每年麥...
東京都
關東煮

關東煮

關東煮(關東おでん, Oden)在日本各地有不同的稱呼。特別是在關西地區，關東煮又被稱為「關東炊」。 對於為什麼關西會將關東...
埼玉縣
越谷鴨蔥火鍋

越谷鴨蔥火鍋

「越谷鴨蔥火鍋」是埼玉縣越谷市冬天的季節代表料理，將當地的特產品越谷蔥，以及與宮內廳埼玉鴨場相關的鴨肉結合的鍋料理，...
山口縣
瓦蕎麥

瓦蕎麥

瓦蕎麥是起源於山口縣下關市豐浦町川棚溫泉的一道獨特的鄉土料理。以混入抹茶的香氣濃郁的茶蕎麥為基底，鋪在炙熱的瓦片上，...
三重縣
牡蠣飯

牡蠣飯

「牡蠣飯」（牡蠣飯）是三重縣的鄉土料理，由盛產於伊勢灣的新鮮牡蠣與當地產的大米共同炊煮而成，風味濃郁、香氣撲鼻。這道...
和歌山縣
梅子烏冬麵

梅子烏冬麵

梅子烏冬麵（梅うどん, Ume Udon）是和歌山縣的特色料理，以當地特產紀州梅揉入麵團製成，呈現出柔和淡雅的粉紅色澤，極具視...
山形縣
紅燒鯉魚

紅燒鯉魚

紅燒鯉魚（鯉のうま煮）是米澤最具代表性的鯉魚料理。將鯉魚切成圓片，使用糖、醬油和清酒精心燉煮而成的傳統鄉土料理。 ...
長野縣
戶隱蕎麥麵

戶隱蕎麥麵

戶隱蕎麥麵（戶隱そば）是指位於長野縣長野市戶隱地區（舊戶隱村）所製作的蕎麥麵。與岩手縣的碗子蕎麥麵和島根縣的出雲蕎麥...
靜岡縣
鰻魚櫃飯

鰻魚櫃飯

鰻魚櫃飯（ひつまぶし）是一道將香噴噴的烤鰻魚鋪滿於盛滿米飯的木製飯桶中的料理。將鰻魚蒲燒切成條狀，放在熱騰騰的白飯上...
富山縣
柿葉壽司

柿葉壽司

柿葉壽司（柿の葉寿司）是富山縣的傳統鄉土料理，深受當地人喜愛。這道壽司以輕輕蒸煮的壽司飯為基底，上面鋪上新鮮的鯖魚切...

最新文章

東京都
柿葉壽司

八王子拉麵

八王子拉麵（八王子ラーメン, Hachioji ramen）是東京都八王子市的當地特色拉麵，以其簡單卻獨特的魅力廣為人知。 它的特色在於以醬油為基底的清...
查看詳情
兵庫縣
柿葉壽司

神戶可樂餅

起源於兵庫縣神戶市的「神戶可樂餅」，是一款使用優質馬鈴薯和精選配料製作而成的高級可樂餅。神戶作為日本知名的美食之都，以洋食文化的深厚底蘊聞...
查看詳情
兵庫縣
柿葉壽司

じゃぶ(野菜煮込み料理)

「じゃぶ(野菜煮込み料理)」是兵庫縣美方郡新温泉町的經典家鄉料理。這道料理使用雞肉、豆腐、蒟蒻絲、牛蒡、洋蔥等食材，加入醬油和味醂慢慢燉煮而...
查看詳情
奈良縣
柿葉壽司

奈良漬

奈良漬（ならづけ，Nara Pickles）是起源於日本最古老首都奈良的傳統發酵食品。這種漬物最早在平城京時期作為保存食品發展而來，其特點是將瓜類、小...
查看詳情