日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
繁体中文
日本語
English
简体中文
繁体中文
한국어
Flag of Germany
Deutsch
français
русский
ไทย
Tiếng Việt
Search
Search
分類查詢
天婦羅/油炸食品
壽司
拉麵
海鮮料裡
蕎麥麵/烏冬面/麵食
禦好燒/章魚燒
便當/飯糰
蓋飯
沙鍋
烤雞肉串/串燒
肉類料裡
當地美食
分類查詢
天婦羅/油炸食品
壽司
拉麵
海鮮料裡
蕎麥麵/烏冬面/麵食
禦好燒/章魚燒
便當/飯糰
蓋飯
沙鍋
烤雞肉串/串燒
肉類料裡
當地美食
北海道/東北地區
北海道
青森縣
秋田縣
山形縣
岩手縣
宮城縣
福島縣
關東地區
東京都
神奈川縣
埼玉縣
千葉縣
栃木縣
茨城縣
群馬縣
甲信越/北陸地區
新潟縣
山梨縣
長野縣
石川縣
富山縣
福井縣
東海地區
愛知縣
岐阜縣
靜岡縣
三重縣
關西地區
大阪府
兵庫縣
京都府
滋賀縣
奈良縣
和歌山縣
中國/四國地區
岡山縣
廣島縣
鳥取縣
島根縣
山口縣
香川縣
德島縣
愛媛縣
高知縣
九州/沖繩地區
福岡縣
佐賀縣
長崎縣
熊本縣
大分縣
宮崎縣
鹿兒島縣
沖繩縣
天婦羅/油炸食品
壽司
拉麵
海鮮料裡
蕎麥麵/烏冬面/麵食
禦好燒/章魚燒
便當/飯糰
蓋飯
沙鍋
烤雞肉串/串燒
肉類料裡
當地美食
排行榜
必吃的地方美食與特產排行榜
查看排行榜
拉麵特輯
介紹47個都道府縣的當地拉麵
查看
推薦的鄉土料理
京都府
丹後散壽司
丹後散壽司（丹後ばらずし）是一道深深根植於丹後地區自然環境與人們生活的料理。其誕生與丹後半島的自然條件有著深厚的聯繫...
查看詳情
茨城縣
大子軍雞湯
茨城縣大子町的新名料理「軍雞湯（大子シャモゲタン）」是使用當地特產奧久慈軍雞製作而成的藥膳料理。奧久慈軍雞飼養在茨城...
查看詳情
岩手縣
凱森頓
以太平洋秋刀魚和鰹魚為主，水產養殖也蓬勃發展，海膽、裙帶菜、牡蠣、扇貝、海噴等是主要的。來自三陸的海鮮以新鮮美味而聞...
查看詳情
北海道
昆布卷
在以高产昆布而闻名的北海道，昆布卷（昆布巻き）是一种非常常见的料理。它是用昆布将鲑鱼或鲱鱼等鱼类包裹制作而成的美味。...
查看詳情
熊本縣
朝鮮飴
「朝鮮飴」（朝鮮飴, Choseiame）是熊本歷史最悠久且極具文化底蘊的傳統名菓。據說最初被稱為「長生飴」或「肥後飴」，後來因...
查看詳情
石川縣
恵比壽（べろべろ）
恵比壽（えびす，べろべろ）是一種以蛋液製成的寒天凝膠料理，是祭典或慶祝場合中不可缺少的傳統美食。 據說它的起源可追...
查看詳情
石川縣
治部煮
治部煮（治部煮）是石川縣金澤市的傳統料理之一，屬於「加賀料理」。這道料理的特色在於將鴨肉裹上蕎麥粉或小麥粉後燉煮，更...
查看詳情
富山縣
鱒壽司
鱒壽司（ますのすし）是富山縣的傳統料理，也因為作為車站便當而聞名。 這是一種壓壽司，使用鹽漬調味的鱒魚，將淡粉色的櫻...
查看詳情
福岡縣
博多明太子
博多明太子（ 博多明太子, Hakata Mentaiko ）是福岡非常具有代表性的伴手禮之一。 它是將明太魚的魚卵與辣椒、鹽、芝麻及...
查看詳情
北海道
豬肉蓋飯
在明治時代末期，十勝地方開始發展養豬業，豬肉逐漸成為當地人熟悉和喜愛的食材。被譽為「豬肉蓋飯」起源地的正是養豬業十分...
查看詳情
山形縣
納豆餅
納豆餅（納豆餅）是山形縣的傳統料理，以當地冬季的經典美味廣為人知。這道美食通常在新年或寒冷季節於家庭中製作，因其樸實...
查看詳情
鹿兒島縣
きびなご生魚片
きびなご生魚片（きびなごの刺身, Kibinago sashimi）是一道以長約10公分的小型魚「きびなご」製作的特色料理，這種魚是鹿兒...
查看詳情
山形縣
開餅（かいもち）
山形縣的鄉土料理「開餅（かいもち）」是一道可以盡情享受蕎麥粉自然風味的樸實美食。「開餅」是將蕎麥粉與水揉和，製作成像...
查看詳情
東京都
關東煮
關東煮(關東おでん, Oden)在日本各地有不同的稱呼。特別是在關西地區，關東煮又被稱為「關東炊」。 對於為什麼關西會將關東...
查看詳情
山口縣
瓦蕎麥
瓦蕎麥是起源於山口縣下關市豐浦町川棚溫泉的一道獨特的鄉土料理。以混入抹茶的香氣濃郁的茶蕎麥為基底，鋪在炙熱的瓦片上，...
查看詳情
福井縣
朦朧昆布鯖壽司
這道佳餚選用了原創調配的合醋醃製而成的肥美近海鯖魚，鋪在香氣撲鼻的芝麻醋飯和微甜的醋漬薑片上，最後以來自北海道的真昆...
查看詳情
青森縣
弘前辣味烤豬肉
弘前辣味烤豬肉（ひろさき豚辛焼）是弘前市新開發的地方美食，採用了大量當地出產的優質食材。它使用了帶有柔和辛辣口感的「...
查看詳情
愛媛縣
蝦天
蝦天（えび天，Ebi-Ten）是愛媛縣東予地區（從新居濱到川之江一帶）流行的一道傳統料理，當地利用瀨戶內海豐饒漁場燧灘捕撈的...
查看詳情
福井縣
越前蟹
越前蟹（越前がに, Echizen gani）是日本頂級品牌的雪蟹之一，專指在福井縣捕獲的雄性雪蟹。其特色是蟹肉緊實而富有彈性，並...
查看詳情
滋賀縣
鴨鍋
「鴨鍋」是使用冬季從西伯利亞飛往琵琶湖的野生真鴨，其肉質緊實，與蔬菜和豆腐等食材一起熬煮而成的傳統鍋物。 起初，鴨子...
查看詳情
最新文章
東京都
八王子拉麵
八王子拉麵（八王子ラーメン, Hachioji ramen）是東京都八王子市的當地特色拉麵，以其簡單卻獨特的魅力廣為人知。 它的特色在於以醬油為基底的清...
查看詳情
兵庫縣
神戶可樂餅
起源於兵庫縣神戶市的「神戶可樂餅」，是一款使用優質馬鈴薯和精選配料製作而成的高級可樂餅。神戶作為日本知名的美食之都，以洋食文化的深厚底蘊聞...
查看詳情
兵庫縣
じゃぶ(野菜煮込み料理)
「じゃぶ(野菜煮込み料理)」是兵庫縣美方郡新温泉町的經典家鄉料理。這道料理使用雞肉、豆腐、蒟蒻絲、牛蒡、洋蔥等食材，加入醬油和味醂慢慢燉煮而...
查看詳情
奈良縣
奈良漬
奈良漬（ならづけ，Nara Pickles）是起源於日本最古老首都奈良的傳統發酵食品。這種漬物最早在平城京時期作為保存食品發展而來，其特點是將瓜類、小...
查看詳情
