日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
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推薦的鄉土料理
三重縣
牡蠣飯
三重縣的當地美食「牡蠣飯」是以伊勢灣生產的新鮮牡蠣和當地種植的米飯烹製而成的美味料理。據說這道菜是從漁民在船上烹製新...
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島根縣
舞嶽飯
Maitake 米飯是米飯，可以用飯南町的特產舞菇和胡蘿蔔等蔬菜煮熟。 香味和耐嚼的舞菇營養豐富，作為當地菜餚很受歡迎
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兵庫縣
淡路島漢堡
淡路島漢堡是一個只有在淡路島上製作的漢堡的名稱，以「瞭解淡路島的美食」為主題。 這是一個包含洋葱，生菜，淡路牛，章魚...
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高知縣
鍋燒拉麪
使用雞骨醬油調味的湯汁，麪條是有嚼勁的薄麪條，其中包括葱、竹輪和生雞蛋，使其成為一種簡單的日式拉麪。 最重要的一點是...
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大阪府
哈裏火鍋
HARI 火鍋是使用鯨魚肉和水菜製成的火鍋料理，據説源自於大阪千日前的德屋。 據説「HARI HARI」的名字來自水菜纖維造成的脆...
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沖繩縣
再見
「美白」是在沖繩方言中指的石斑魚的一個詞。 表面上的皮膚是凝膠和柔軟的，適度油膩的纖維身體是一種美味的魚，當你咀嚼時...
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新潟縣
平木蕎麥麵
新潟縣代表的當地菜「平木蕎麥麵」是一種主要在魚沼地區喜歡的傳統蕎麥麵。通過使用海藻布料（海藻）作為粘合劑，創造出獨特...
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岡山縣
Hiruzen 炒麪
在 Hiruzen，使用雞肉（柏）製作的味噌甜辣醬汁的炒麪自古以來就很普遍。根據一種理論，醬料在過去很難獲得，它可能是用自制...
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北海道
路易貝
「路易貝」是一種冷凍鮭魚和鱒魚等魚類，然後作為生魚片食用而不解凍的地方料理。當你把它放在你的嘴裏時，它的特點是冷凍的...
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京都府
探戈·巴拉祖師
Tango barazushi 是一種與當地氣候密切相關的菜餚，丹後半島的自然環境和人民生活對其誕生產造成了重大影響。丹後半島面向若...
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山口縣
川原蕎麥麵
川原蕎麥麵是山口縣下關市豐浦町川田溫泉的獨特風格的當地美食。這是一道美味的茶麵，在熱瓷磚上加入抹茶，並在上面加入金石...
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福井縣
越前蟹
越前蟹被譽為全國最高品牌的雪蟹，是在福井縣登陸的雄雪蟹。它的特點是它的密封性和油膩的味道。每個人都有自己的味道，無論...
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北海道
伊蒲什
函館和大島地區的著名鄉土料理。據説在二戰期間，函館本線森車站的車站便當是在大米食品管理嚴重短缺的情況下發明的。作為「...
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奈良縣
天理拉麪
天理拉麪是出生於奈良縣天理的當地拉麪。 其特點是以豬骨和雞湯為基礎的醬油味道，香辣濃鬱，香脆的味道，經常使用炒中華菜...
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島根縣
出雲蕎麥麪
出雲蕎麥麪是代表出雲地區的飲食文化。其中一個特點是與一般蕎麥麪相比，它看起來很暗。 通常情況下，在製作蕎麥麪粉時，去...
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大分縣
相北町
位於瀨戶內海西端的偏遠島嶼的姬島，這是一座偏遠的島嶼「Sorakitamachi」是一家當地的甜點，長期以來一直深受喜愛的當地甜點...
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愛媛縣
鯛魚掛麪
「鯛魚掛麪」是一道將泰式魚煮成的料理，在煮熟的掛麪上拼盤上，再搭配泰式湯汁蘸或掛麪食用。特別是在瀨户內海沿岸吃的，在...
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沖繩縣
拉福特
「Rafute」是沖繩縣的鄉土料理之一，使用紅糖、醬油和泡盛的皮慢慢燉煮的三米魚或久久製作的「Rafute」，上面有脂肪，看起來...
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大分縣
地獄武
自江户時代以來一直持續下去的「地獄蒸」是一種使用温泉噴出的高温蒸汽蒸汽蒸煮的烹飪方法。只要把蔬菜和海鮮等各種食材放在...
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沖繩縣
油炸古魯坤
也被指定為沖繩縣立魚的 Gurukun（日本名稱高砂），生活在奄美大島南部温暖的海洋中，是一年四季捕撈的白魚，所以在沖繩的桌...
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宮城縣
魚翅拉麪
日本最大的鯊魚登陸港氣仙沼是日本最大的中華料理中國料理中最高級食材的魚翅生產商。魚翅拉麪使用雞肉，豬肉湯，竹筍，香菇...
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青森縣
友勝火鍋
黑石的特產 Yosare-Nabe 是從黃斑普利茅斯巖（通常稱為芝麻）燉肉，縣內的雞肉，蔬菜等，從 4 種類型（鹹，橙子，醬油，醬油...
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和歌山縣
梅烏龍麵
以和歌山縣當地美食而聞名的梅烏龍麵是一種美麗的淡粉紅色烏冬面，是紀州特產的梅子。這道菜將紀州梅的風味與讚岐烏冬面的口...
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福井縣
煮芋頭
淨土信州教派的每個學校的最大的年度活動，從秋天到新年的創始人神蘭的聖月逝世週年之前和之後（農曆 11 月 28 日，新日曆中...
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福井縣
若狹河豚
河豚在最北部地區生產的河豚王「虎河豚」的福井縣生產者非常小心飼養，不僅在縣內運送，而且還以京阪神為中心的縣以「若狹河...
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愛媛縣
蝦天堂
從新居濱到川之江（Hiuchinada），養育豐富的海鮮，有很多體長 2 〜 5 釐米的小蝦，稱為 Jaco 蝦，自古以來就被納入家庭烹飪...
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鳥取縣
賈布沙布
鳥取縣的當地菜「jabu」是一種以雞肉、豆腐和時令蔬菜製成的大量食材烹製的煮食料理，是在寒冷季節溫暖身體的家庭風味而受歡...
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福岡縣
博多明太子
博多明太子是福岡最具代表性的紀念品之一，是用鹽、芝麻、大蒜混合的角膜卵巢發酵而成的。 憑藉其精緻的甜味和辛辣，它是一...
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福井縣
鶴志子
這是來自若狹地區和越前海岸的傳統料理，通過除去魚的內臟器官，醃製，然後用麩皮醃製，可以長時間保存它。這是一個寶貴的蛋...
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岩手縣
凱森頓
以太平洋秋刀魚和鰹魚為主，水產養殖也蓬勃發展，海膽、裙帶菜、牡蠣、扇貝、海噴等是主要的。來自三陸的海鮮以新鮮美味而聞...
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伊薩澤純俊
在滋賀縣港口/小西地區很受歡迎的「Jun Jun」，是指明壽喜燒的地區獨有的名字。它的名字起源於「junjun」的聲音，即在鍋中煮沸的聲音，多年來一直被...
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靜岡縣
鹽烤彩虹鮭魚
靜岡縣富士宮實際上是日本彩虹鮭產量最高的地區。在山原始地下水中種植的彩虹鮭富士的特點是其新鮮、高品質的風味。在這個地區的當地文化中，將新鮮...
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鹿兒島縣
久留馬蝦
鹿兒島縣的「倉馬蝦（倉馬蝦）」是全國廣受好評的優質產品。特別是鹿兒島灣附近的養蝦在含有豐富營養的溫暖海水中生長，因此它們被稱為堅硬，以其甜...
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三重縣
阿諾里河豚
三重縣志摩市阿戈町代表的高級食材「阿納里河豚」是在伊勢灣和熊野海豐富的水域中種植的天然虎河豚的特產。在潮流迅速的地區種植的府宮，具有堅固的...
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