อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อาโอโมริ

อาโอโมริ
Hirosaki Buta Karayaki (ヒロサキ豚辛焼)
อาโอโมริ ดงบุริ

Hirosaki Buta Karayaki (ヒロサキ豚辛焼)

Hirosaki Buta Karayaki (ヒロサキ豚辛焼) เป็นอาหารท้องถิ่นสูตรใหม่จากเมืองฮิโรซากิที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างเต็มที่ ซอสสูตรพิเศษที่มีรสหวานเผ็ดกลมกล่อมซึ่ง...

อาโอโมริ
กุโระอิชิ ยากิโซบะ

กุโระอิชิ ยากิโซบะ

กุโระอิชิ ยากิโซบะ (黒石やきそば, Kuroishi Yakisoba) มีลักษณะเด่นที่เส้นหนาและแบนคล้ายอุด้ง แต่เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มหนึบ และการที่เส้นคลุกเคล้...

อาโอโมริ
Yosare Nabe
อาโอโมริ จานหม้อไฟ

Yosare Nabe

Yosare Nabe (よされ鍋, Yosare nabe) เป็นอาหารพื้นบ้านอันเลื่องชื่อของเมืองคุโรอิชิ จังหวัดอาโอโมริ ที่ผสมผสานเสน่ห์ของวัฒนธรรมท้องถิ่นและความอร่อยได้อย่างลงต...

อาโอโมริ
ข้าวหน้าโฮกกิไก
อาโอโมริ ดงบุริ

ข้าวหน้าโฮกกิไก

ข้าวหน้าโฮกกิไก (ほっき丼, Hokkidon) เป็นเมนูที่ใช้หอยโฮกกิ ซึ่งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในฤดูหนาวของเมืองมิซาวะ หอยโฮกกิจากมิซาวะมีรสหวาน เนื้อสัมผัสที่กรอบเป็นเอ...

อาโอโมริ
ซาบะย่างฮะจิโนะฮะเอะมาเอะโอคิ

ซาบะย่างฮะจิโนะฮะเอะมาเอะโอคิ

ฮะจิโนะฮะเอะตั้งอยู่ในพื้นที่เหนือสุดของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในฐานะท่าเรือหลักในการจับปลาซาบะในประเทศ ไขมันในตัวปลาซาบะจะเข้มข้นที่สุดเมื่ออุณหภูมิของน้ำทะเล...

อาโอโมริ
Jappa Jiru
อาโอโมริ จานหม้อไฟ

Jappa Jiru

“Jappa” เป็นคำในภาษาถิ่นสึการุที่หมายถึง "ส่วนเหลือ" หรือเศษเนื้อปลา โดยทั่วไปหมายถึงส่วนหัวและกระดูกปลา "Jappa Jiru (じゃっぱ汁)" เป็นอาหารพื้นเมืองที่โด่งด...

อาโอโมริ
ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง
อาโอโมริ ดงบุริ

ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง

ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง (深浦マグロステーキ丼, Fukauramaguro Sutēki-don) คือเมนูที่นำปลามากุโระธรรมชาติจากฟุคะอุระ เมืองที่มีปริมาณจับปลามากุโระสูงสุดในจังหว...

อาโอโมริ
Kuroishi Tsuyu Yakisoba

Kuroishi Tsuyu Yakisoba

Kuroishi Tsuyu Yakisoba (黒石つゆやきそば, Kuroishi Tsuyu Yakisoba) มีต้นกำเนิดในช่วงปลายทศวรรษ 1950 ที่ร้าน "Mimasu" ในย่าน Nakago เมือง Kuroishi โดยเริ่มจา...

อาโอโมริ
ราเม็งเนื้อม้า
อาโอโมริ ราเม็ง

ราเม็งเนื้อม้า

ราเม็งเนื้อม้า (馬肉ラーメン, Baniku Ramen) คือเมนูที่แสดงถึงเสน่ห์ของเมืองชิจิโนเฮะ ที่มีประวัติการเลี้ยงม้าดีพันธุ์มากมายมาอย่างยาวนาน เมนูนี้ถูกพัฒนาขึ้นเ...

อาโอโมริ
Omiyato Navy Croquette

Omiyato Navy Croquette

Omiyato Navy Croquette (大湊海軍コロッケ, Omiyato Kaigun Korokke) เป็นเมนูที่กล่าวกันว่าถูกสร้างขึ้นตามสูตรของโครเกตต์ที่เคยเสิร์ฟให้กับกองทัพเรือในสมัยเมจิ ...

อาโอโมริ
หม้อไฟเนื้อหมูป่า (โบบะตันนาเบะ)
อาโอโมริ จานหม้อไฟ

หม้อไฟเนื้อหมูป่า (โบบะตันนาเบะ)

ที่เมืองมุทสุในเขตวาคิโนซาวะ ซึ่งตั้งอยู่บนคาบสมุทรชิโมคิตะของเกาะฮอนชูที่มีภูมิประเทศหนาวเย็นมากที่สุดของญี่ปุ่น เนื้อหมูป่าถูกนำมาปรุงเป็นอาหารชั้นเลิศ ...

อาโอโมริ
Hirosaki Igamenchi

Hirosaki Igamenchi

Hirosaki Igamenchi (弘前いがめんち) เป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำจากหนวดปลาหมึก (เกโซ) สับหยาบด้วยมีด ผสมกับผักตามฤดูกาลและแป้งสาลี จากนั้นนำไปทอดหรือย่างจนหอมกรอบ ...

อาโอโมริ
Misawa Paika Cuisine

Misawa Paika Cuisine

Misawa Paika Cuisine (三沢パイカ料理, Misawa Paika Ryori) คืออาหารที่ใช้เนื้อส่วนกระดูกอ่อนรอบๆ เนื้อหมูสามชั้น ซึ่งเป็นส่วนที่หาได้เพียงเล็กน้อยจากหมูหนึ่งต...

อาโอโมริ
Misokai Yaki

Misokai Yaki

Misokai Yaki (みそ貝焼き) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากแหลมชิโมคิตะในยุคสมัยเอโดะ โดยว่ากันว่าชาวประมงแห่งอ่าวมุทสึได้นำเปลือกหอยเชลล์มาใช้แทนหม้อ ใส่น้...