อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จังหวัดซากะ
เต้าหู้เปรี้
“เต้าหู้ Zaru” จากเมืองคารัตสึ จังหวัดซากะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่คิดค้นโดย “ร้านเต้าหู้คาวาชิมะ” ที่ก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่สมัยเอโดะร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในช่...
ซากะโนริ
Saga nori เป็นสาหร่ายชนิดพิเศษที่ปลูกในทะเล Ariake และมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นละลายในปากและรสหวานขมน้ำจืดและน้ำทะเลที่อุดมด้วยสารอาหารผสมกันในระดับปานกลางกับการไ...
คาเมโนเตะ
“คาเมโนเต้” เป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคชายฝั่งโดยเริ่มจากจังหวัดซากะ และเป็นหอยที่มีรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ชวนให้นึกถึง “มือเต่า” เนื่องจากล...
ซากะราเม็ง
“ซากะราเม็ง” เป็นราเม็งท้องถิ่นที่นำเสนอเป็นหลักในเมืองซากะ จังหวัดซากะ และในขณะที่สืบทอดประเพณีของราเม็งคิวชูทงคอตสึ แต่ก็มีลักษณะเฉพาะแม้ว่าจะมีรากของราเม็...
ปูทาเคซากิ
ปูทาเคซากิเป็นตัวแทนของเมืองทาระปูชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วประเทศว่าเป็น “ปูสีฟ้า” แต่ปลาที่จับได้ในน่านน้ำใกล้เขตทาเคซากิของเมืองทาระนั้นได้รับการยกให้เป็...
อาหารทะเลอาริอาเกะ
ทะเลอาริอาเกะมีแม่น้ำมากมายไหลลงสู่ทะเลอาริอาเกะ จังหวัดคุมาโมโตะ จังหวัดซากะ จังหวัดฟุกุโอกะ และจังหวัดนางาซากิ ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นทะเลที่มีคุณค่าทาง...
โชโระ มันจู
ขนมหวานโชโระมันจูเป็นหนึ่งในขนมที่แสดงถึงคะระสึกล่าวกันว่าชื่อเพราะมีลักษณะคล้ายกับทรัฟเฟิลที่เติบโตตามธรรมชาติใน Niji no Matsubara ในเมืองคะระสึ และรสชาติที...
อาหารปูเฮมล็อค
ปูเฮมล็อกเป็นอาหารพื้นเมืองที่มักรับประทานในลุ่มแม่น้ำทามาชิมะและลุ่มแม่น้ำมัตสึอุระของเมืองคะระสึ จังหวัดซางะมันอร่อยมากจากปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวเมื่อคุ...
เต้าหู้คุเระ
ในเต้าหู้ทั่วไปนมถั่วเหลืองจะทำเป็นสารแข็งโดยใช้ bittern แต่ในโกโดฟุนมถั่วเหลืองจะผสมกับเศษและแป้งและให้ความร้อนเพื่อจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากความเหนียวของเต้า...
โอโคชิ มัตสึบาระ
เป็นขนมข้าวทำมือแบบโบราณที่มีน้ำตาลทรายแดงโรยอยู่บนพื้นผิวของการฟื้นฟู ตั้งชื่อตาม “นิจิโนะมัตสึบาระ” หนึ่งในสามต้นสนชั้นนำของญี่ปุ่น ซึ่งประกอบด้วยสนสีดำทั้...
โซเม็งคันซากิ
คันซากิโจ (Kanzaki-cho) ที่น้ำจากเทือกเขาเซฟุริไหลผ่าน เป็นสถานที่ที่ได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน “100 หมู่บ้านน้ำ” ที่ได้รับการคัดเลือกจากกระทรวงที่ดิน โครงสร้าง...
หอยนางรมทาเคซากิ
หอยนางรมทาเคซากิ (Takezaki Oysters) เป็นตัวแทนของฤดูหนาวของทาระโจ จังหวัดซากะ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของกระท่อมหอยนางรม ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากเป็นแหล่งกำเ...