อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทจิงิ
ซาโนะราเม็ง
ร้านอาหารท้องถิ่น “Sano Ramen” จากเมืองซาโนะ จังหวัดโทจิงิ เป็นถ้วยแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยก๋วยเตี๋ยวทำด้วยมือทำจากไม้ไผ่เขียวและซุปซีอิ๊วใสช่างฝีมือใช้ไม้ไ...
โซบะไชเท้า
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดโทจิกิ “ไดคอนโซบะ” เป็นการผสมผสานระหว่างหัวไชเท้าไดคอนหั่นฝอยและโซบะและโดยทั่วไปแล้วเต็มไปด้วยภูมิปัญญาและความฉลาดของท้องถิ่นเป็นอาหาร...
ชิโมตสึคาเระ
อาหารอีเว้นท์ที่ถวายแก่ศาลเจ้าอินาริพร้อมกับเซคิฮังบนม้าตัวแรก (วันแรกของเดือนกุมภาพันธ์)จานกตัญญูที่เรียกว่าเครื่องรางโชค เช่น เครื่องราง เครื่องรางชั่วร้าย...
ชินโกะ มันจู
เทศกาลฮัตสึอุมะจัดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ของปฏิทินจันทรคติที่ศาลเจ้าอิปเปอิซึกะอินาริ ในเมืองทานุมะ-โจ เมืองซาโนะ “ชินโกะ” ไม่เพียงแต่หมายถึงแป้งข้าวที่ไม่เหน...
เกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะ
ถ้าพูดว่าอุสึโนะมิยะ ก็ต้องเป็นเกี๊ยวซ่า ถ้าพูดว่าเกี๊ยวซ่าก็คืออุสึโนะมิยะนอกจากนี้ยังมีรูปปั้นเกี๊ยวซ่าหน้าสถานีอุสึโนะมิยะเกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะส่วนใหญ่เป็น...
คัตสึด้งซอส
จังหวัดโทจิงิมีคัตสึด้งซอสหลากหลายชนิดเมื่อเปรียบเทียบกับคัตสึด้งทั่วไป (คัตสึด้งที่ผูกไว้กับไข่) การตีความของแต่ละร้านจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และดูเหมือนว่าจะ...
โทจิโอโตเมะ
จังหวัดโทจิงิเป็นอาณาจักรสตรอเบอรี่ที่ยังคงรักษาผลผลิตสตรอเบอร์รี่อันดับหนึ่งของญี่ปุ่นมานานกว่าครึ่งศตวรรษ และในหมู่พวกเขาโทจิโอโตเมะเป็นแหล่งผลิตผลผลิตมากท...
มันฝรั่งทอด
หลังสงคราม มันฝรั่งถูกแปรรูปและขายให้กับพนักงานหญิงของอุตสาหกรรมสิ่งทอผ้าไหมในเมืองซาโนะในขณะนั้นมันฝรั่งนึ่งจะเสียบผัดและกินกับซอสมันสมบูรณ์แบบเมื่อคุณหิวเล...
ไดฟุกุ ถั่วเกลือ
ที่จังหวัดโทจิงิไม่มีร้านจำหน่ายขนมญี่ปุ่นอย่าง ไดฟุคุ และชิโอยบีน ไดฟุคุเป็นซุปเปอร์คลาสสิคในบรรดาสินค้าหลากหลายประเภทดังที่คุณอ่าน เป็นไดฟุคุถั่วที่มีเกลือ...
ยูบะ
ยูบะเป็นวัตถุดิบแบบดั้งเดิมของนิกโก และดูเหมือนว่ามันมีอยู่แล้วในสมัยนาราถ้าใช้คันจิจะเขียนว่า “ยูบะ” และสัญกรณ์จะแตกต่างจาก “ยูบะ” ในเกียวโตเมื่อถั่วเหลืองต...