อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
อะโนะริฟุกุ
อะโนะริฟุกุ (あのりふぐ, Anorifugu) เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศของเมืองอาโกะ จังหวัดชิมะ จังหวัดมิเอะ โดยเป็นปลาโทระฟุกุธรรมชาติที่เติบโตในทะเลอุดมสมบูรณ์ระหว่างอ่าวอิเสะและน่านน้ำคุมะ...
ซอสปลาเทราท์
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดยามากาตะ “ปลาเทราท์ อันคาเกะ” เป็นที่นิยมในภูมิภาคโชไน ในฐานะอาหารที่บอกถึงฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาใช้เทราท์เชอร์รี่ที่ไหลขึ้นไปตามแม่น...
ปลาคัทลาสแดงกับไข่
ปลาคัทลาสแดงกับไข่ (アカガレイの子まぶり, Akagarei no Komaburi) เป็นอาหารพื้นเมืองที่คนในเมืองอิวามิ จังหวัดทตโตริ ประเทศญี่ปุ่น นิยมทานกันมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในพื้นที่อามิโระ...
ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิ
ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิ (美保関イカ焼き, Miho Seki Ikayaki) เป็นเมนูขึ้นชื่อของมิโฮเซกิ เมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ ใช้ปลาหมึกสดใหม่ที่จับได้จากทะเลญี่ปุ่น ย่างบนเตาถ่านจนหอมกรุ่นแ...
หอยเป๋าฮื้อ
หอยเป๋าฮื้อ (あわび, Abalone) เป็นอาหารทะเลขึ้นชื่อจากพื้นที่อิเสะชิมะและเขตโทบะและชิมะ ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องชายฝั่งที่ซับซ้อนและสวยงามของญี่ปุ่น พื้นที่ชายฝั่งที่เป็นแนวหินนี้เ...
กุ้งมังกรอิเสะ (Ise Ebi)
กุ้งมังกรอิเสะ (Ise Ebi, 伊勢えび) พบได้ทั่วไปตั้งแต่จังหวัดชิบะลงไปตามชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก และในจังหวัดมิเอะบริเวณคาบสมุทรชิมะเป็นแหล่งจับกุ้งที่สำคัญ ทะเลคุมาโนะนาดะอุดมสม...
ปลาหมอเทศ (Hamo)
ปลาหมอเทศ (Hamo, ハモ) เป็นปลาที่จับได้ในปริมาณมากที่สุดในจังหวัดโทคุชิมะและเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ชาวญี่ปุ่นภาคภูมิใจ ด้วยหน้าตาที่ดูดุดัน แต่กลับแฝงไว้ด้วยรสหวานละมุนและความเข้...
Wakasa Guji (若狭ぐじ)
ครั้งหนึ่ง Wakasa (จังหวัดฟุคุอิ) ได้รับการยกย่องเป็น "ดินแดนอาหารแห่งจักรพรรดิ" (御食国), อันเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศในญี่ปุ่น ปลาหวานที่จับได้จากอ่าว Wakasa ถูกเรียกว่า "Wa...
ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ
ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ (若狭かれい, Wakasa karei) คือปลายะนะกิมุชิคะเรอิที่นำมาทำเป็นปลาตากแห้ง ซึ่งจับมาจากอ่าววากาสะ จังหวัดฟุกุอิ พื้นที่น่านน้ำของอ่าววากาสะมีกระแสน้ำอุ่นและ...
อาหารหมึกหิ่งห้อย
หมึกหิ่งห้อย (Hotaruika) อาศัยอยู่ในน้ำลึก แต่ในช่วงเดือนมีนาคม จะมารวมตัวที่ชายฝั่งของอ่าวโทยามะเพื่อวางไข่ และจะถูกจับในช่วงเวลาที่กำหนดในแต่ละปีเท่านั้น หมึกหิ่งห้อยที่เปล่...
ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ
ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ (白エビ丼, Shiraebi Don) เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบโดดเด่นของจังหวัดโทยามะอย่างกุ้งชิราเอบิ ซึ่งได้รับการยกย่องเป็น "ปลาประจำจังหวัดโทยามะ" เช่นเดียวกับปลาหมึกโ...
หอยนางรมบ่มน้ำลึก
หอยนางรมบ่มน้ำลึก (深層水仕込カキ, Shinso-sui Shikomi Kaki) คือหอยนางรมที่ผ่านการบ่มและฟอกทำความสะอาดด้วยน้ำทะเลลึกจากความลึก 384 เมตร บริเวณน่านน้ำ Nuiyama เป็นเวลามากกว่า 24 ช...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Kanto Oden]()
Kanto Oden
โตเกียว / >จานหม้อไฟ -
![ปลาปักเป้า]()
ปลาปักเป้า
ฟุกุโอกะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Sanbai Mochi]()
Sanbai Mochi
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Koshigaya Kamo Negi Nabe]()
Koshigaya Kamo Negi Nabe
ไซตามะ / >จานหม้อไฟ -
![鍋หอยนางรมรสเลิศ]()
鍋หอยนางรมรสเลิศ
ฮิโรชิมา / >จานหม้อไฟ -
![จังโกะนาเบะ]()
จังโกะนาเบะ
โตเกียว / >จานหม้อไฟ -
![อุจิมาเมะ (打豆)]()
อุจิมาเมะ (打豆)
ฟุคุอิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![นาโระโตะ อุด้ง (Naruchuru Udon)]()
นาโระโตะ อุด้ง (Naruchuru Udon)
โทคุชิมะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม
