การจัดอันดับการเข้าชม
โยชิดะอุด้ง
“โยชิดะอุด้ง” เป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของเมืองฟูจิโยชิดะในจังหวัดยามานาชิ และโดดเด่นด้วยก๋วยเตี๋ยวที่แข็งและเคี้ยวมากยิ่งคุณเคี้ยวอุด้งนี้มากเท่าไหร่ข้าวสาลีอุมามิก็จะยิ่ง...
กูรุคุนทอด
Gurukun (ชื่อภาษาญี่ปุ่นคือ ทากาซาโกะ) ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นปลาประจำจังหวัดของโอกินาว่า อาศัยอยู่ในทะเลอุ่นทางตอนใต้ของอามามิโอชิมะ และเป็นปลาขาวที่จับได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นอาหารกู...
เครื่องปั้นดินเผา
ลักษณะที่ปรากฏของ “ยากิดัตช์” มีลักษณะคล้ายกับโอบันยากิและอิมากาวายากิแต่ก็ไม่ได้วางถั่วแดงหรือครีมที่มีอยู่ในแป้งหวานปุยเช่นวาฟเฟิล แต่แฮมและมายองเนสเกลือและความเปรี้ยวผสมกับคว...
ปูมะพร้าว
ปูมะพร้าวเป็นหนึ่งในปูเรศีบนบกที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่อาศัยอยู่ในบางส่วนของโอกินาว่า โดยเฉพาะบริเวณเกาะมิยาโกะพวกเขามีกรรไกรที่แข็งแรงพอที่จะทำลายถั่วปาล์มและรูปลักษณ์และนิเวศวิทยา...
โปโปโป
ป๊อปอว์ (Popaw) เป็นผลไม้ในตระกูลอันโนนะ มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ มีลักษณะเป็นอะเกะบิ เยื่อกระดาษและเมล็ดมีลักษณะคล้ายลูกพลับ จึงเรียกอีกอย่างว่า อะเคบิกากิ เนื่องจากผิวผ...
โซกิโซบะ
โซกิโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของโอกินาว่าและเป็นโซบะประเภทของโอกินาว่าที่ปรุงด้วยซี่โครงหมูที่เคี่ยวในแบบหวานและเผ็ดโซกิถูกเคี่ยวช้าเป็นเวลานานและนุ่มจนสามารถคลายได้ง่ายด้วยตะเกียบแ...
ชามเอโนะชิมะ
“เอโนะชิมาดอน” เป็นอาหารท้องถิ่นที่เกิดในเมืองเอโนะชิมะ เมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานางาวะ และเป็นจานชามข้าวที่มีรสชาติที่ทำโดยการตัดเนื้อเปลือกหัวด้วยไข่ชามนี้ซึ่งเริ่มเสิร์ฟที่ร้าน...
ซูชิกระจอก
“ซูชิกระจอกปลาไทขนาดเล็ก” เป็นซูชิท้องถิ่นของจังหวัดวาคายามะที่รับประทานมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นหนึ่งในของฝากที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเป็นซูชิที่ทำโดยการเปิดปลาไททะเลขนาดเล็ก 6...
คูริคินตัน
ขนมคุริคินทง (Kurikinton) คือขนมท้องถิ่นที่เกี่ยวโยงกับมิโนของกิฟุขนมเกาลัดที่เรียบง่ายและอบอุ่นทำโดยการผสมผสานเกาลัดกับน้ำตาลเล็กน้อยและจบด้วยผ้าเช็ดตัวชา ภาคตะวันออกของจังหวั...
นาเบะ ยานางาวะ
ยานากาวะนาเบะ (ยานากาวะนาเบะ) เป็นอาหารหม้อไฟที่เกิดในเอโดะโดยใช้ไม้ลอช เช่นเดียวกับ “doze nabe” มันเป็นจานหม้อไฟโลช แต่มักจะโดดเด่นจาก doze nabe โดยทั่วไปใน loaches เปิดจะถูกต...
ริวกิว
“ริวกิว” หันหน้าไปทางทะเลเซโตะใน และมีความสุขกับอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ในจังหวัดโออิตะซึ่งเป็นที่ที่มีเนื้อปลาสดเช่นปลาทูม้าหางเหลืองและอำพันแช่ในซอสถั่วเหลือง, สาเก, มิริน, ขิง...
หม้อโซซูรี
อาหารท้องถิ่น “โซซูรินาเบะ” ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองสึยามะ จังหวัดโอคายามะ เป็นอาหารจานร้อนที่โดดเด่นด้วย “เนื้อโซซูริ” ซึ่งใช้ในการขูดเนื้อรอบ ๆ กระดูกออกเนื้...
มิโซะใบแมกโนเลีย
ในภูมิภาคฮิดะมีการเก็บใบแมกโนเลียที่ร่วงหล่นลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและใช้เป็นอุปกรณ์ทำอาหาร ต้นแมกโนเลียเป็นต้นไม้ใบกว้างขนาดใหญ่ที่สามารถมองเห็นได้บนภูเขาทั่วประเทศญี่ปุ่นใบแมก...
ข้าวฮาราโกะ
ฮาราโกเมชิเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของเมืองวาตาริในจังหวัดมิยางิเป็นโอยาโกะด้งของปลาแซลมอนที่ปรุงสุกในน้ำซุปปลาแซลมอนและราดด้วยไข่ปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน ที่ท่าเรือประมงอาราฮาม...
คาโบสุ
กล่าวกันว่าการเพาะปลูกเริ่มขึ้นที่เมืองอุซึกิในสมัยเอโดะ และอุซึกิ ทาเคดะ บุงโงโอโนะ ฯลฯ เป็นแหล่งผลิตหลักกว่า 95% ของการผลิตคาโบสุทั้งหมดผลิตในจังหวัดโออิตะกรดซิตริกที่มีอยู่ใน...
สึเกะ นาโปลิตัน
“สึเกะนาโปลิตัน” เป็นร้านอาหารท้องถิ่นยอดนิยมจากเมืองฟูจิ จังหวัดชิซูโอกะเป็นชาวเนเปิลิตันสไตล์สึเคะเม็งที่กินโดยการพันเส้นบะหมี่บนจานแยกต่างหากกับซุปมะเขือเทศซุปจะขึ้นอยู่กับซุ...
ปลาอะยุยย่าง
ในจังหวัดกิฟุที่มีภูเขาสูงหลายแห่ง มีลำธารใสอยู่ในสถานที่ต่าง ๆ และเป็นหนึ่งในจุดปลาอะยุชั้นนำทั่วประเทศเวลาที่จะกินจะแตกต่างกันไปตามแม่น้ำที่ปลาอะยุอาศัยอยู่ และรสชาติของปลาอะย...
ป็อปโปยากิ
“ป็อปโปยากิ” คือ “ป็อปโปยากิ” ของจังหวัดนีงาตะเป็นขนมที่มีลักษณะความหวานอ่อนโยนของน้ำตาลทรายแดงและแป้งเหนียวป็อปโปยากิ (Poppo-yaki) ซึ่งเป็นที่นิยมในแผงลอยอาหาร มีการอบโดยการเติ...