การจัดอันดับการเข้าชม
หม้อโซซูรี
อาหารท้องถิ่น “โซซูรินาเบะ” ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองสึยามะ จังหวัดโอคายามะ เป็นอาหารจานร้อนที่โดดเด่นด้วย “เนื้อโซซูริ” ซึ่งใช้ในการขูดเนื้อรอบ ๆ กระดูกออกเนื้...
กูรุคุนทอด
Gurukun (ชื่อภาษาญี่ปุ่นคือ ทากาซาโกะ) ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นปลาประจำจังหวัดของโอกินาว่า อาศัยอยู่ในทะเลอุ่นทางตอนใต้ของอามามิโอชิมะ และเป็นปลาขาวที่จับได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นอาหารกู...
คาสุเบะต้ม
“คาสุเบะต้ม” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูหนาวที่มักจะทำที่บ้าน“คาซูเบะ” มีความหมายว่า “เรย์” ในภาษาฮอกไกโดเนื่องจากกระดูกของคาสุเบะที่เป็นของปลากระดูกอ่อนนุ่มคุณสามารถกินทุกอย่างตั้งแ...
เครื่องปั้นดินเผา
ลักษณะที่ปรากฏของ “ยากิดัตช์” มีลักษณะคล้ายกับโอบันยากิและอิมากาวายากิแต่ก็ไม่ได้วางถั่วแดงหรือครีมที่มีอยู่ในแป้งหวานปุยเช่นวาฟเฟิล แต่แฮมและมายองเนสเกลือและความเปรี้ยวผสมกับคว...
บิไบ ยากิโทริ
เมืองบิไบตั้งอยู่ระหว่างเมืองซัปโปโรกับเมืองอาซาฮิกาวะภาคตะวันตกเป็นพื้นที่ราบลุ่มเป็นที่ราบอิชิคาริ และมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในยุ้งฉางชั้นนำของฮอกไกโดนอกจากนั้นแล้ว ภาคตะวันออก...
ปูมะพร้าว
ปูมะพร้าวเป็นหนึ่งในปูเรศีบนบกที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่อาศัยอยู่ในบางส่วนของโอกินาว่า โดยเฉพาะบริเวณเกาะมิยาโกะพวกเขามีกรรไกรที่แข็งแรงพอที่จะทำลายถั่วปาล์มและรูปลักษณ์และนิเวศวิทยา...
ชินโกะ มันจู
เทศกาลฮัตสึอุมะจัดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ของปฏิทินจันทรคติที่ศาลเจ้าอิปเปอิซึกะอินาริ ในเมืองทานุมะ-โจ เมืองซาโนะ “ชินโกะ” ไม่เพียงแต่หมายถึงแป้งข้าวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่ยังหม...
ยากินิกุไก่มัตสึซากะ
เมื่อพูดถึงมัตสึซากะในจังหวัดมิเอะ แบรนด์ระดับโลก “เนื้อมัตสึซากะ” มีชื่อเสียง แต่ “ไก่ยากินิคุ” ซึ่งราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อมัตสึซากะ เป็นที่คุ้นเคยกับคนทั่วไป กลายเป็นที่รู้จ...
ราเม็งแกงกะหรี่ซันโจ
ราเม็งแกงกะหรี่ซันโจเป็นราเม็งแกงกะหรี่ที่กล่าวกันว่ามีประวัติยาวนานกว่า 70 ปีปัจจุบันมีร้านค้ามากกว่า 70 แห่งในเมืองซันโจให้บริการแกงกะหรี่ราเม็ง นอกจากนี้ยังมีทฤษฎีว่า “ไดโคค...
มะละกอสีเขียว
มะละกอสีเขียวเป็นผลมะละกอที่ยังไม่สุกที่ได้รับความนิยมในโอกินาวาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีลักษณะเป็นสีเขียวสดใสและเนื้อกรุบกรอบผลไม้เหล่านี้เก็บเกี่ยวก่อนสุกจะใช้เป็นผักและ...
คาโบสุ
กล่าวกันว่าการเพาะปลูกเริ่มขึ้นที่เมืองอุซึกิในสมัยเอโดะ และอุซึกิ ทาเคดะ บุงโงโอโนะ ฯลฯ เป็นแหล่งผลิตหลักกว่า 95% ของการผลิตคาโบสุทั้งหมดผลิตในจังหวัดโออิตะกรดซิตริกที่มีอยู่ใน...
ฮากาตะ เมนไทโกะ
“ฮากาตะเมนไทโกะ” ของฝากชื่อดังของฟุกุโอกะ ทำโดยการหมักรังไข่ตาลผสมเกลือ งา และกระเทียม ด้วยความหวานและความเผ็ดที่ประณีต จึงถือเป็นอัญมณีที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเพื่อประโยชน...
ข้าวฮาราโกะ
“ข้าวฮาราโกะ” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นตัวแทนของวาตาริในจังหวัดมิยางิ และเป็นอาหารที่ทำโดยใส่เนื้อปลาแซลมอนที่คลายและปลาแซลมอนจำนวนมากลงบนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำซุปปลาแซ...
มิโซะใบแมกโนเลีย
ในภูมิภาคฮิดะมีการเก็บใบแมกโนเลียที่ร่วงหล่นลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและใช้เป็นอุปกรณ์ทำอาหาร ต้นแมกโนเลียเป็นต้นไม้ใบกว้างขนาดใหญ่ที่สามารถมองเห็นได้บนภูเขาทั่วประเทศญี่ปุ่นใบแมก...
มัตสึมาเอะซุเกะ
เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้สาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคมัตสึมาเอะของฮอกไกโดเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้โดยการหมักไข่ปลาเฮอริ่ง ปลาหมึกแห้ง และสาหร่ายทะเลในซีอิ๊วมักรับประ...
โซกิโซบะ
โซกิโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของโอกินาว่าและเป็นโซบะประเภทของโอกินาว่าที่ปรุงด้วยซี่โครงหมูที่เคี่ยวในแบบหวานและเผ็ดโซกิถูกเคี่ยวช้าเป็นเวลานานและนุ่มจนสามารถคลายได้ง่ายด้วยตะเกียบแ...
นาเบะ ยานางาวะ
ยานากาวะนาเบะ (ยานากาวะนาเบะ) เป็นอาหารหม้อไฟที่เกิดในเอโดะโดยใช้ไม้ลอช เช่นเดียวกับ “doze nabe” มันเป็นจานหม้อไฟโลช แต่มักจะโดดเด่นจาก doze nabe โดยทั่วไปใน loaches เปิดจะถูกต...
นพเปอุด้ง
อุด้งนพเปเป็นอุด้งที่ทำจากวัตถุดิบ เช่น ยูบะและเห็ดหอมและซุปอังคาเกะหนาที่มีรสขิงที่มีชีวิต มันโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีผักหลากหลายชนิดและน้ำซุปมีเนื้อหนาและมีทฤษฎีที่ว่าม...
มิมิการ์
อาหารท้องถิ่นของโอกินาว่า “mimigar” เป็นอาหารอันโอชะที่ใช้หูหมูและโดดเด่นด้วยเนื้อกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์“มิมิการ์” หมายถึง “หู” ในภาษาของโอกินาว่าและมีวัฒนธรรมการใช้เนื้อหมูหล...
เต้าหู้โอดะ
“เต้าหู้โอโตะ” เป็นเต้าหู้ที่ผลิตในเมืองเก่าของโอดะ (เมืองโอตะโจ ปัจจุบันคือเมืองเอชิเซ็น) ในจังหวัดฟุกุอิ และเป็นเต้าหู้หลักในฟุกุอิ เคยมีเต้าหู้โอดะ 3 ตัว แต่ตอนนี้เหลือแค่โอ...