การจัดอันดับการเข้าชม
ปลาทาลากาวะทอดกรอบ (Gurukun no Karaage)
ปลาทาลากาวะทอดกรอบ (Gurukun no Karaage) เป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในจังหวัดโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น ใช้ปลากรุปุน หรือปลาทาลากาวะ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Takasago) ซึ่งเป็นปลาป...
ฮิวงะนัตสึ (Hyuganatsu)
ฮิวงะนัตสึ (日向夏, Hyuganatsu) เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีถิ่นกำเนิดจากจังหวัดมิยาซากิ และเป็นผลไม้ที่มิยาซากิผลิตได้มากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ฮิวงะนัตสึถูกค้นพบในช่วงปลายยุคเอโดะ...
ไก่ย่างสไตล์มัตสึซากะ
เมื่อพูดถึงเมืองมัตสึซากะในจังหวัดมิเอะ หลายคนคงนึกถึงเนื้อวัวมัตสึซากะ ซึ่งเป็นแบรนด์เนื้อชื่อดังระดับโลก แต่ก็ยังมีอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวบ้าน นั่...
ราเม็งซุปกระดูกวัว
ราเม็งซุปกระดูกวัว (牛骨ラーメン, Gyūkotsu ramen) เป็นราเม็งสูตรเฉพาะของจังหวัดทตโตะริ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครด้วยซุปที่ทำจากกระดูกวัว ซึ่งหาได้ยากในญี่ปุ่น โดยเฉพาะในเขตตะวั...
Yanakawa Nabe
Yanakawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) เป็นอาหารประเภทหม้อไฟที่กำเนิดขึ้นในยุคเอโดะ โดยใช้ปลาโดโจเป็นส่วนผสมหลัก แตกต่างจาก Dojo Nabe (どぜう鍋) ซึ่งเป็นหม้อไฟปลาโดโจแบบดั้งเด...
ยามาซังยากิ
ยามาซังยากิ (山賊焼き, Yamazangyaki) เป็นอาหารพื้นเมืองของภูมิภาคจูชินในจังหวัดนากาโน่ เช่น เมืองชิโอะจิริและเมืองมัตสึโมโตะ ซึ่งถือว่าเป็นความภูมิใจของชาวชินชู (ชื่อเดิมของจังห...
ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะซาชิมิ
ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะ (関アジและ関サバ) เป็นปลาระดับพรีเมียมที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยจับได้จากบริเวณช่องแคบโฮโยซึ่งตั้งอยู่นอกชายฝั่งซากาคิในจังหวัดโออิตะ ความลับข...
ปลาตากะพริบทอดกรอบ
ปลาตากะพริบ (ปลาตากะพริบเมฮิคาริ) เป็นปลาขนาดเล็กยาวประมาณ 5-15 ซม. จับได้จากความลึก 300 เมตรในทะเลฮิวงะนากะ บริเวณนอกชายฝั่งเมืองโนเบโอกะ โดดเด่นด้วยดวงตาสีฟ้าที่แวววาว ทำให้ได...
Kamatama Udon
Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama udon) เป็นหนึ่งในเมนูของ Sanuki Udon ที่นำเส้นอุด้งลวกสด ๆ ตรงจากหม้อร้อน ๆ มาผสมกับไข่สด จากนั้นเติมโชยุหรือซุปเพื่อปรุงรสก่อนรับประทาน เส้น...
คุซายะ
คุซายะ (くさや) เป็นอาหารหมักพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งถูกทำขึ้นในหมู่เกาะอิซุ จังหวัดโตเกียวมาอย่างยาวนาน โดยใช้ปลาสดชนิดต่าง ๆ เช่น ปลาซาไซ ปลามุโรอะจิ หรือปลาโทบิอุ...
ปูมะพร้าว
ปูมะพร้าว (ヤシガニ, Yashigani) เป็นปูบกที่ใหญ่ที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง ซึ่งอาศัยอยู่ในบางพื้นที่ของโอกินาว่า โดยเฉพาะรอบๆ เกาะมิยาโกะ รูปร่างของมันโดดเด่น และมีกรงเล็บที่แข็งแรงมาก...
Kawara Soba
Kawara Soba (瓦そば, Kawara soba) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์ของเมืองชิโมโนเซกิ จังหวัดยามากุจิ เกิดขึ้นในบริเวณออนเซ็นคาวาทะนะในเขตโทโยอุระ ลักษณะเด่นคือการนำเส้นโซบะชาเขี...
Shinshu Salmon
Shinshu Salmon (信州サーモン, Shinshu sa-mon) คือ แซลมอนสายพันธุ์ใหม่ที่เกิดจากการผสมระหว่างปลาเรนโบว์เทราต์และปลาบราวน์เทราต์ ซึ่งรวบรวมข้อดีของทั้งสองสายพันธุ์เอาไว้ ความพิเศษ...
ราเม็งเย็น
มันเกิดมาเพื่อเอาชีวิตรอดในฤดูร้อนที่ร้อนในยามากาตะเป็นราเม็งเย็นที่มีต้นกำเนิดในเมืองยามากาตะ เป็นราเม็งเย็นๆ ทั้งซุปและบะหมี่เย็น และน้ำแข็งอาจจะลอยได้ ไม่เหมือนฮิยาชิ-ชูกะ ...
โนโดะกุโระ
โนโดะกุโระ (โนโดぐろ, Nodoguro) เป็นปลาชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในน้ำลึกประมาณ 100-200 เมตร และถือเป็นหนึ่งในของดีจากเมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิคาวะของญี่ปุ่น ปลาชนิดนี้ถูกขนานนามว่าเ...
มิสึมันจู (Mizu Manju)
เมืองโอกากิถูกขนานนามว่า "เมืองแห่งสายน้ำ" ตั้งแต่โบราณ เพราะมีน้ำใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์ และด้วยน้ำชื่อดังนี้เอง มิสึมันจู (水まんじゅう, Mizu Manju) ของหวานประจำฤดูร้อนก็ถือกำเนิ...
ปลากระเบนต้มซีอิ๊ว
ปลากระเบนต้มซีอิ๊ว (カスベの煮付け, Kasube no Nitsuke) เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่นิยมทำในฤดูหนาว โดย "คาสุเบะ" ในภาษาถิ่นของฮอกไกโดหมายถึง "ปลากระเบน" โครงกระดูกของปลาตระกูลนี้มีล...
Haskap
Haskap (ハスカップ, Haskap) is a unique, deep blue-purple fruit native to Hokkaido. Known as the "phantom fruit" due to its rarity, it has been cherished since ancient times by ...
ミミガー (Mimiga)
ミミガー (Mimiga) คืออาหารพื้นเมืองของจังหวัดโอกินาวา ทำมาจากหูของหมูซึ่งเป็นของกินขึ้นชื่อเรื่องสัมผัสกรุบกรอบแบบเฉพาะตัว "ミミガー" ในภาษาถิ่นของโอกินาวาหมายถึง "หู" ซึ่งสะท้อ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Jigoku Mushi]()
Jigoku Mushi
โออิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![น้ำส้มสายชูโมซูกุโอกินาวะ]()
น้ำส้มสายชูโมซูกุโอกินาวะ
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Yamakawa Pickles]()
Yamakawa Pickles
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ]()
ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ
ฮอกไกโด / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ซุปหอยชิจิมิ]()
ซุปหอยชิจิมิ
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Miso Potato]()
Miso Potato
ไซตามะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![Izumo Zenzai]()
Izumo Zenzai
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวหน้าหมูตุ๊กจิโร]()
ข้าวหน้าหมูตุ๊กจิโร
ฮอกไกโด / >ดงบุริ
