การจัดอันดับการเข้าชม
กุรุคุนทอด
“ไก่ทอดของกุรุคุน” ซึ่งเป็นที่นิยมในฐานะอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอกินาว่า เป็นอาหารที่ใช้ Gurukun (ชื่อญี่ปุ่น: takasago) ปลาจังหวัดของจังหวัดโอกินาว่ากุรุคุนเป็นปลาสีขาวที่อาศัย...
หม้อโซซูรี
อาหารท้องถิ่น “โซซูรินาเบะ” ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองสึยามะ จังหวัดโอคายามะ เป็นอาหารจานร้อนที่โดดเด่นด้วย “เนื้อโซซูริ” ซึ่งใช้ในการขูดเนื้อรอบ ๆ กระดูกออกเนื้...
ยากินิกุไก่มัตสึซากะ
เมื่อพูดถึงมัตสึซากะในจังหวัดมิเอะ แบรนด์ระดับโลก “เนื้อมัตสึซากะ” มีชื่อเสียง แต่ “ไก่ยากินิคุ” ซึ่งราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อมัตสึซากะ เป็นที่คุ้นเคยกับคนทั่วไป กลายเป็นที่รู้จ...
คาสุเบะต้ม
“คาสุเบะต้ม” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูหนาวที่มักจะทำที่บ้าน“คาซูเบะ” มีความหมายว่า “เรย์” ในภาษาฮอกไกโดเนื่องจากกระดูกของคาสุเบะที่เป็นของปลากระดูกอ่อนนุ่มคุณสามารถกินทุกอย่างตั้งแ...
ปูมะพร้าว
ปูมะพร้าวเป็นหนึ่งในปูเรศีบนบกที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่อาศัยอยู่ในบางส่วนของโอกินาว่า โดยเฉพาะบริเวณเกาะมิยาโกะพวกเขามีกรรไกรที่แข็งแรงพอที่จะทำลายถั่วปาล์มและรูปลักษณ์และนิเวศวิทยา...
คาโบสุ
กล่าวกันว่าการเพาะปลูกเริ่มขึ้นที่เมืองอุซึกิในสมัยเอโดะ และอุซึกิ ทาเคดะ บุงโงโอโนะ ฯลฯ เป็นแหล่งผลิตหลักกว่า 95% ของการผลิตคาโบสุทั้งหมดผลิตในจังหวัดโออิตะกรดซิตริกที่มีอยู่ใน...
มิโซะใบแมกโนเลีย
ในภูมิภาคฮิดะมีการเก็บใบแมกโนเลียที่ร่วงหล่นลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและใช้เป็นอุปกรณ์ทำอาหาร ต้นแมกโนเลียเป็นต้นไม้ใบกว้างขนาดใหญ่ที่สามารถมองเห็นได้บนภูเขาทั่วประเทศญี่ปุ่นใบแมก...
เครื่องปั้นดินเผา
ลักษณะที่ปรากฏของ “ยากิดัตช์” มีลักษณะคล้ายกับโอบันยากิและอิมากาวายากิแต่ก็ไม่ได้วางถั่วแดงหรือครีมที่มีอยู่ในแป้งหวานปุยเช่นวาฟเฟิล แต่แฮมและมายองเนสเกลือและความเปรี้ยวผสมกับคว...
โซกิโซบะ
โซกิโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของโอกินาว่าและเป็นโซบะประเภทของโอกินาว่าที่ปรุงด้วยซี่โครงหมูที่เคี่ยวในแบบหวานและเผ็ดโซกิถูกเคี่ยวช้าเป็นเวลานานและนุ่มจนสามารถคลายได้ง่ายด้วยตะเกียบแ...
ซูชิคิบินาโก
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดคาโกชิมะ “Kibinago Sushi” เป็นอาหารดั้งเดิมที่ใช้ปลาคิบินาโกะซึ่งเป็นปลาขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นKibinago เป็นปลาสีน้ำเงินของตระกูลแฮร์ริ่งยาวปร...
แมลงวันเกียวดา
Gyoda Fry เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดในเมืองเกียวดา จังหวัดไซตามะ และเป็นอาหารสไตล์โอโคโนมิยากิที่ทำโดยการละลายแป้งในน้ำแล้วย่างบนจานเหล็กมันเป็นเครื่องปั้นดินเผา ไม่ใช่อาหา...
อิกะชุไม
“Ikashumai” ของขึ้นชื่อของโยบุโกะ หนึ่งในของฝากที่เป็นตัวแทนของคิวชู มีต้นกำเนิดมาจากห้องครัวของร้านอาหารใต้น้ำ Manboมันเริ่มต้นเมื่อมันถูกเสิร์ฟที่ร้านอาหารใต้น้ำ Manbo เพื่อที...
ปลาหมึกหิ่งห้อย
จังหวัดโทยามะมีชื่อเสียงในเรื่องปลาหมึกหิ่งห้อย แต่ถึงแม้ในโอคุโนะโตะในจังหวัดอิชิกะวะก็สามารถจับได้ว่าเป็นรสชาติของฤดูใบไม้ผลิรสชาติของปลาหมึกหิ่งห้อยดิบที่ลิ้มรสตามฤดูกาลเป็นเ...
เมฮิคาริทอด
ปลาเม็กซิคาลิ (Mexicali) เป็นปลาขนาดเล็กที่มีความยาวประมาณ 5 ถึง 15 ซม. ซึ่งถูกจับอยู่นอกชายฝั่งของเมืองโนเบโอกะที่ระดับความลึกประมาณ 300 เมตรในทะเลฮิวกะ และเรียกกันว่า “เม็กซิค...
ชิชาโมะต้มในน้ำผึ้ง
“ชิชาโมะคันโรนิ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้ชิชาโมะ หนึ่งในปลาที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโดมีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายสำหรับชิชาโมะ และอาหารท้องถิ่นเช่น “ชิชาโมะคันโรนิ” ดองในน้ำมัน ดอง...
อิกะเมชิ
อาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงจากภูมิภาคฮาโกดาเตะและโอชิมะ“อิคะเมชิ” ได้รับการคิดค้นขึ้นเพื่อเป็นเอกิเบนสำหรับสถานีโมริบนสายหลักฮาโกดาเตะในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ท่ามกลางการขาดแค...
โทโรโระ คอมบุ โอนิกิริ
จังหวัดโทยามะเป็นจังหวัดคอมบุที่มีปริมาณสาหร่ายทะเลบริโภคสูงสุดต่อครัวเรือนในประเทศญี่ปุ่นอาหารหลักของสาหร่ายทะเลดังกล่าวคือ “kombu onigiri”ในบรรดา tororo “มันเทศดำ” ทำโดยการโกน...
ข้าวฮาราโกะ
“ข้าวฮาราโกะ” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นตัวแทนของวาตาริในจังหวัดมิยางิ และเป็นอาหารที่ทำโดยใส่เนื้อปลาแซลมอนที่คลายและปลาแซลมอนจำนวนมากลงบนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำซุปปลาแซ...
