อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น - ข้าวปั้นข้าวปั้น

โออิตะ
ข้าวไก่โยชิโนะ
โออิตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวไก่โยชิโนะ

ข้าวไก่โยชิโนะ (吉野鶏めし) เป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดมาในเขตโยชิโนะ ตอนใต้ของเมืองโออิตะ ว่ากันว่านี่คืออาหารที่นักล่าสัตว์ใช้เลี้ยงรับรองผู้มาเยือน ด้วยการปรุงเนื้อไก่จนกลายเป...

นีงาตะ
เคนซังยากิ
นีงาตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

เคนซังยากิ

เคนซังยากิ (けんさん焼き, Kensan-yaki) เป็นโอนิกิริในรูปแบบของข้าวที่กดเป็นแผ่นทรงกลม มีรอยบุ๋มตรงกลาง แล้วนำมาทามิโสะที่ผสมขิง เปลือกส้มยูซุ และต้นหอม จากนั้นนำไปย่างจนหอมกรุ่น...

มิยาซากิ
ข้าวปั้นห่อหมู
มิยาซากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวปั้นห่อหมู

ข้าวปั้นห่อหมู (肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri) คือเมนูที่นำเนื้อหมูสไลซ์บางส่วนสะโพกหมูที่หมักในซอสโชยุหอมๆ มาห่อข้าวจากนั้นนำเข้าเตาอบจนกรอบนอกหอมอร่อย ความกลมกล่อมของหมูที่...

ทตโตริ
ข้าวปั้นปูทตโตริ
ทตโตริ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวปั้นปูทตโตริ

ข้าวปั้นปูทตโตริ (鳥取かにずし, Tottori Kanizushi) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดทตโตริที่ใช้ปูหิมะ (มัตสึบะกานิ) เนื้อหวานแน่นตามฤดูกาลมาเป็นวัตถุดิบหลัก ในฐานะเมนูอันหรูหราที่เหม...

วากายามะ
Mehari Sushi
วากายามะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

Mehari Sushi

Mehari Sushi (めはり寿司, Mehari sushi) คืออาหารพื้นเมืองของภูมิภาคคุมาโนะซึ่งครอบคลุมเขตวากายามะและมิเอะ รวมถึงเขตโยชิโนะในจังหวัดนารา เป็นข้าวปั้นที่ห่อด้วยใบผักกาดดองแบบเบ...

ไอจิ
เท็มมุสุ
ไอจิ ข้าวปั้นข้าวปั้น

เท็มมุสุ

เท็มมุสุ (天むす, Tenmusu) เป็นข้าวปั้นที่ใส่เทมปุระกุ้งเป็นไส้ และเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของนาโกย่า ข้าวปั้นนี้มีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของข้าวปั้นปกติ ภายในจะมีกุ้งเทมปุระตัวเล็...

คานางาวะ
ข้าวกล่องชูไม
คานางาวะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวกล่องชูไม

ข้าวกล่องชูไม (シウマイ弁当) มีจุดเริ่มต้นมาจากการที่เมืองโยโกฮาม่าไม่มีของขึ้นชื่อมากนัก จึงได้แรงบันดาลใจจากชูไมที่ขายในไชน่าทาวน์โยโกฮาม่า ปัจจุบันกลายเป็นข้าวกล่องชื่อดังประ...

โทยามะ
โอนิกิริสาหร่ายโทโระโระ
โทยามะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

โอนิกิริสาหร่ายโทโระโระ

จังหวัดโทยามะเป็นจังหวัดที่มีการบริโภคสาหร่ายมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น และเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้ก็คือ "โอนิกิริสาหร่าย" นั่นเอง โทโระโระที่กล่าวถึงนี้ คือสาหร่ายหนามีเนื้อที่ถูก...

อาโอโมริ
ข้าวหน้าไก่แบบโบราณโนเบจิ (Torimeshi)
อาโอโมริ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวหน้าไก่แบบโบราณโนเบจิ (Torimeshi)

ข้าวหน้าไก่แบบโบราณโนเบจิ (Torimeshi) เป็นข้าวกล่องสถานีรถไฟที่โด่งดังของสถานีโนเบจิในสายอาโอมอริ (Aoi Mori Railway) ตั้งอยู่ที่เมืองโนเบจิ ข้าวกล่องนี้มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี...

ยามางาตะ
เบงเคฮาน
ยามางาตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

เบงเคฮาน

ตามชื่อที่ระบุไว้ อาหารท้องถิ่น “เบนเคอิเมชิ (benkeimeshi)” จากจังหวัดยามากาตะ เป็นข้าวปรุงสุกที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและน่าตื่นเต้นมีประวัติอันยาวนานและมีการกล่าวกันว่าเบ...

ยามางาตะ
แม่น้ำโมกามิ โอชิน เบนโต
ยามางาตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

แม่น้ำโมกามิ โอชิน เบนโต

“โมกะมิ ริเวอร์ โอชิน เบนโตะ” ซึ่งให้บริการบนเรือแม่น้ำโมกามิในจังหวัดยามากาตะ เป็นเบนโตะพิเศษที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมากมายและช่วยให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภา...

ค้นหาตามประเภท

Recommended

บทความใหม่ การจัดอันดับยอดนิยม การจัดอันดับการเข้าชม การจัดอันดับตามภูมิภาค