ข้าวปั้นข้าวปั้น - อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

ยามางาตะ

ยามางาตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวเบนเค

ข้าวเบนเค (弁慶飯, Benkei Meshi) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดยามากาตะ จุดเด่นของเมนูนี้คือการปรุงข้าวผสมวัตถุดิบที่ให้รสชาติแบบเข้มข้นและเต็มไปด้วยพลัง ซึ่งมีประวัติยาวนาน ตามตำ...

ยามางาตะ

ยามางาตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

โมกามิกาวะ โอชิน เบนโตะ

โมกามิกาวะ โอชิน เบนโตะ (最上川おしん弁当, Mogami River Oshin Bento) เป็นเบนโตะพิเศษที่จัดทำขึ้นเพื่อสะท้อนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมท้องถิ่นของแม่น้ำโมกามิกาวะในจังหวัดยามากาตะ ต...

โออิตะ

โออิตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวไก่โยชิโนะ

ข้าวไก่โยชิโนะ (吉野鶏めし) เป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดมาในเขตโยชิโนะ ตอนใต้ของเมืองโออิตะ ว่ากันว่านี่คืออาหารที่นักล่าสัตว์ใช้เลี้ยงรับรองผู้มาเยือน ด้วยการปรุงเนื้อไก่จนกลายเป...

นีงาตะ

นีงาตะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

เคนซังยากิ

เคนซังยากิ (けんさん焼き, Kensan-yaki) เป็นโอนิกิริในรูปแบบของข้าวที่กดเป็นแผ่นทรงกลม มีรอยบุ๋มตรงกลาง แล้วนำมาทามิโสะที่ผสมขิง เปลือกส้มยูซุ และต้นหอม จากนั้นนำไปย่างจนหอมกรุ่น...

มิยาซากิ

มิยาซากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวปั้นห่อหมู

ข้าวปั้นห่อหมู (肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri) คือเมนูที่นำเนื้อหมูสไลซ์บางส่วนสะโพกหมูที่หมักในซอสโชยุหอมๆ มาห่อข้าวจากนั้นนำเข้าเตาอบจนกรอบนอกหอมอร่อย ความกลมกล่อมของหมูที่...

ทตโตริ

ทตโตริ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวปั้นปูทตโตริ

ข้าวปั้นปูทตโตริ (鳥取かにずし, Tottori Kanizushi) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดทตโตริที่ใช้ปูหิมะ (มัตสึบะกานิ) เนื้อหวานแน่นตามฤดูกาลมาเป็นวัตถุดิบหลัก ในฐานะเมนูอันหรูหราที่เหม...

วากายามะ

วากายามะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

Mehari Sushi

Mehari Sushi (めはり寿司, Mehari sushi) คืออาหารพื้นเมืองของภูมิภาคคุมาโนะซึ่งครอบคลุมเขตวากายามะและมิเอะ รวมถึงเขตโยชิโนะในจังหวัดนารา เป็นข้าวปั้นที่ห่อด้วยใบผักกาดดองแบบเบ...

ไอจิ

ไอจิ ข้าวปั้นข้าวปั้น

เท็มมุสุ

เท็มมุสุ (天むす, Tenmusu) เป็นข้าวปั้นที่ใส่เทมปุระกุ้งเป็นไส้ และเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของนาโกย่า ข้าวปั้นนี้มีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของข้าวปั้นปกติ ภายในจะมีกุ้งเทมปุระตัวเล็...

คานางาวะ

คานางาวะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวกล่องชูไม

ข้าวกล่องชูไม (シウマイ弁当) มีจุดเริ่มต้นมาจากการที่เมืองโยโกฮาม่าไม่มีของขึ้นชื่อมากนัก จึงได้แรงบันดาลใจจากชูไมที่ขายในไชน่าทาวน์โยโกฮาม่า ปัจจุบันกลายเป็นข้าวกล่องชื่อดังประ...

โทยามะ

โทยามะ ข้าวปั้นข้าวปั้น

โอนิกิริสาหร่ายโทโระโระ

จังหวัดโทยามะเป็นจังหวัดที่มีการบริโภคสาหร่ายมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น และเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้ก็คือ "โอนิกิริสาหร่าย" นั่นเอง โทโระโระที่กล่าวถึงนี้ คือสาหร่ายหนามีเนื้อที่ถูก...

อาโอโมริ

อาโอโมริ ข้าวปั้นข้าวปั้น

ข้าวหน้าไก่แบบโบราณโนเบจิ (Torimeshi)

ข้าวหน้าไก่แบบโบราณโนเบจิ (Torimeshi) เป็นข้าวกล่องสถานีรถไฟที่โด่งดังของสถานีโนเบจิในสายอาโอมอริ (Aoi Mori Railway) ตั้งอยู่ที่เมืองโนเบจิ ข้าวกล่องนี้มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี...