อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชูโกกุ/ชิโกกุ
ฮิรุเซน โอโควะ
อาหารท้องถิ่น “Hiruzen Okowa” จากภูมิภาคฮิรุเซน (Hiruzen) ทางตอนเหนือของเมืองมานิวะในจังหวัดโอกายามะเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับเทศกาลและการเฉลิมฉลองเกิดในยุค Sh...
ม้วนปลาคัทลาส
อาหารจานพิเศษ “ม้วนปลาคัทลาส” จากเมืองอุวาจิมะ จังหวัดเอฮิเมะ เป็นอาหารที่สร้างสรรค์โดยใช้ปลาสดจากตระกูลเพิร์ชที่จับได้ในทะเลท้องถิ่นปลาคัทลาสที่น่าประทับใจซ...
ซูชิปูทตโตริ
“ซูชิปูทตโตริ” จากจังหวัดทตโตริ เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้ปูหิมะ (ปูเข็มสน) เป็นอาหารท้องถิ่น และเป็นอาหารที่หรูหราสำหรับเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูหนาว“ซูชิปูแกน...
ซูโมจิ
จังหวัดชิมาเนะมีปลาแมคเคอเรลที่จับได้มากที่สุดในญี่ปุ่น และเป็นพื้นที่ที่จับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยมากมายที่ได้รับการเลี้ยงดูจากทะเลขรุขระซูโมจิเป็นอาหารที่นำมา...
สึงานิ (ปูโมคุซุ)
“Tsugani” ซึ่งเติบโตในลำธารที่ชัดเจนของจังหวัดโคจิ แม่น้ำชิมันโตและแม่น้ำนิโยโดะ เป็นอาหารชั้นสูงที่เต็มไปด้วยพรของแม่น้ำแม้ว่าจะอยู่ในตระกูลปูเซี่ยงไฮ้ แต่ก...
ไทโกะโนะชิการะโมจิ
“Taiko no Chikara Mochi” เป็นผลงานชิ้นเอกที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของมิยาจิมะต้นกำเนิดของชื่อย้อนกลับไปถึงการก่อสร้างเซนโจคาคุ เมื่อโทโยโตมิ ฮิเด...
หม้อโซซูรี
อาหารท้องถิ่น “โซซูรินาเบะ” ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองสึยามะ จังหวัดโอคายามะ เป็นอาหารจานร้อนที่โดดเด่นด้วย “เนื้อโซซูริ” ซึ่งใช้ในการขูดเนื้...
ไก่หญ้าเจ้าชู้ไก่
ไก่หญ้าเจ้าชู้เป็นอาหารท้องถิ่นยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดในจังหวัดยามากุจิ กระจายมาจากอาหารกลางวันในโรงเรียน และปัจจุบันเป็นอาหารยอดนิยมทั้งภายในและนอกจังหวัดลักษ...
คาบูโซนิ
คาบูโซนีเป็นอาหารท้องถิ่นที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่รับประทานกันอย่างแพร่หลายในเมืองฮากิ จังหวัดยามากุจิเป็นที่นิยมในฐานะอาหารประจำปีใหม่และทำจากซุปซูมาชิจากซ...
คาวาระ โซบะ
คาวาราโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใครที่เกิดที่คาวาตานาออนเซ็นในเมืองโทโยอุระ เมืองชิโมโนเซกิ จังหวัดยามากุจิเป็นอาหารจานอันงดงามของบะหมี่ชาที่มีรสชาติท...
ราเมนกระดูกเนื้อ
ราเม็งกระดูกเนื้อ เป็นราเม็งท้องถิ่นจากจังหวัดทตโตริ โดดเด่นด้วยซุปที่ทำจากกระดูกเนื้อ ซึ่งพบได้ยากแม้ในทั่วประเทศเป็นรสชาติแบบดั้งเดิมที่ได้รับการถ่ายทอดมาต...