กุ้งเท็น (Ebi Ten)
หอมกรุ่นและกรอบนุ่ม ลิ้มรสความอร่อยจากท้องทะเล — กุ้งเท็นแห่งเอฮิเมะ

เกี่ยวกับ กุ้งเท็น (Ebi Ten)

กุ้งเท็น (えび天, Ebi Ten) เป็นอาหารท้องถิ่นของเขตโทโย ในจังหวัดเอฮิเมะ ที่นิยมทานกันตั้งแต่เมืองนิอิฮามะจนถึงคาวาโนะเอะ โดยใช้กุ้งขนาดเล็กที่จับจากทะเลฮิอุจินาดะ (Higuchi Nada) ซึ่งเป็นแหล่งประมงที่อุดมสมบูรณ์ในทะเลเซะโตะไนไคเป็นวัตถุดิบหลัก

เมนูนี้ทำจากการบดกุ้งทั้งเปลือก ผสมเข้ากับเต้าหู้และเนื้อปลาขาว จากนั้นนำไปทอด ทำให้ได้สัมผัสนุ่มฟูและกลิ่นหอมกรุ่นที่โดดเด่น

กุ้งเท็นยังอุดมไปด้วยแคลเซียมจากการใช้เปลือกกุ้ง และมีความใส่ใจต่อสุขภาพด้วยการลดปริมาณเกลือ เพื่อให้รสหวานจากเต้าหู้และกลิ่นหอมของกุ้งโดดเด่นอย่างเต็มที่ อาหารจานนี้ยังเป็นของฝากยอดนิยมในช่วงฤดูหนาวและเทศกาลปีใหม่ และได้รับความรักในฐานะเมนูที่อบอุ่นของครอบครัวในท้องถิ่นมาเนิ่นนาน

บริษัท Akizuki Shokuhin Kogyo ในเมืองนิอิฮามะ ได้ผลิตและจำหน่ายกุ้งเท็นตั้งแต่ปี 1920 ด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง และหากเป็นกุ้งเท็นคุณภาพพิเศษ ก็จะใช้อัตราส่วนกุ้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ทำให้รสเข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสามารถหาซื้อกุ้งเท็นได้ง่ายๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น จุดพักรถ หรือลำดับซื้อออนไลน์ เพื่อสัมผัสรสชาติของเอฮิเมะได้ทุกที่

เมื่อคุณมีโอกาสมาเยือนเอฮิเมะ อย่าลืมลองชิม "กุ้งเท็น" ดูนะคะ รสชาติที่อบอวลด้วยพรของทะเลและความตั้งใจของผู้คน จะทำให้ทั้งหัวใจและร่างกายของคุณอุ่นใจแน่นอนค่ะ

รีวิว