เอะบิ เทน

เกี่ยวกับ เอะบิ เทน

ในเขตตะวันออกของจังหวัดเอฮิเมะ ตั้งแต่เมืองนิอิฮามะจนถึงคาวะโนะเอะ มีอาหารพื้นเมืองที่เรียกว่า "เอะบิ เทน" ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในท้องถิ่น อาหารนี้ใช้กุ้งจาโกะซึ่งจับได้จากบริเวณทะเลเซโตะอุจิที่อุดมสมบูรณ์อย่างฮิอุจินาดะนำมาประกอบอาหาร สูตรของเอะบิ เทนประกอบไปด้วยการบดกุ้งจาโกะทั้งเปลือกแล้วนำไปผสมกับเต้าหู้หรอืปลาเนื้อขาว จากนั้นนำมาทอดในน้ำมันจนกรอบ หอม และสัมผัสนุ่มเป็นเอกลักษณ์

เอะบิ เทน ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากใช้เปลือกกุ้งซึ่งอุดมด้วยแคลเซียม นอกจากนี้ รสชาติหวานธรรมชาติของเต้าหู้และกลิ่นหอมของกุ้งยังถูกเน้นโดยการปรุงรสที่เบาเพื่อยังคงความอร่อยตามธรรมชาติ อาหารจานนี้เป็นที่รักและนิยมของคนในท้องถิ่นมาช้านาน มีการมอบให้เป็นของที่ระลึกในช่วงฤดูหนาวหรือเป็นของฝากในเทศกาลปลายปี

ร้าน "อาคิซึกิ โชคุฮิน โคเกียว" ในเมืองนิอิฮามะซึ่งเป็นร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1920 ยังคงรักษาวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมเพื่อผลิตและจำหน่ายเอะบิ เทน โดยเฉพาะ "เอะบิ เทน เกรดพิเศษ" ที่ใช้กุ้งในปริมาณสองเท่า ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น จุดพักรถ หรือสั่งซื้อออนไลน์ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเอฮิเมะได้ทั่วญี่ปุ่น

หากคุณได้มาเยือนเอฮิเมะ อย่าลืมลองลิ้มรส "เอะบิ เทน" ซึ่งเต็มไปด้วยพรจากทะเลและความพิถีพิถันของผู้คนที่นี่ อาหารจานนี้จะเติมเต็มทั้งหัวใจและร่างกายของคุณอย่างอบอุ่นแน่นอน

รีวิว