Takada Soba
เมืองแห่งโซบะชั้นนำในภูมิภาคตะวันตกของญี่ปุ่น – Bungotakada

เกี่ยวกับ Takada Soba

Takada Soba (高田そば) จากเมือง Bungotakada มีเอกลักษณ์สำคัญคือการเพาะปลูกปีละ 2 ครั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งทำให้มีช่วงเวลาโซบะสดใหม่ถึงสองครั้งในหนึ่งปี (เดือนกรกฎาคมและพฤศจิกายน) โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนเดือนกรกฎาคมที่มีความต้องการโซบะเย็นประเภท Zaru Soba สูง คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับโซบะสดใหม่และอร่อยได้ในช่วงเวลานี้

เมือง Bungotakada ยังมีระบบ "ร้านโซบะมือทำที่ได้รับการรับรองแห่ง Bungotakada" ซึ่งร้านจะต้องผ่านเงื่อนไขที่เข้มงวด เช่น การใช้ Takada Soba เป็นวัตถุดิบ การทำมือ และปฏิบัติตามมาตรฐานของ "สามความสดใหม่" ได้แก่ การบดสดใหม่ การนวดสดใหม่ และการลวกสดใหม่ พร้อมทั้งต้องมีฝีมือที่ผ่านเกณฑ์กำหนด ร้านโซบะหลายแห่งในเมืองที่ผ่านการรับรองจะเสิร์ฟโซบะที่มีความสดและคุณภาพดีที่คุณจะต้องลิ้มลอง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว