อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น - ราเม็ง

โทจิงิ
ซาโนะราเม็ง
โทจิงิ ราเม็ง

ซาโนะราเม็ง

ร้านอาหารท้องถิ่น “Sano Ramen” จากเมืองซาโนะ จังหวัดโทจิงิ เป็นถ้วยแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยก๋วยเตี๋ยวทำด้วยมือทำจากไม้ไผ่เขียวและซุปซีอิ๊วใสช่างฝีมือใช้ไม้ไผ่สีเขียวม้วนแป้งก๋ว...

ฮอกไกโด
ราเม็งซัปโปโร
ฮอกไกโด ราเม็ง

ราเม็งซัปโปโร

“ราเม็งซัปโปโร” ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองซัปโปโร ฮอกไกโด เป็นหนึ่งในราเม็งตัวแทนของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยซุปมิโซะที่อุดมสมบูรณ์และก๋วยเตี๋ยวหยิกประวัติศาสตร์ของมันเริ่มต้นด้วยวัฒนธรรม...

กุมมะ
ราเม็งฟูจิโอกะ
กุมมะ ราเม็ง

ราเม็งฟูจิโอกะ

ราเมนท้องถิ่น “Fujioka Ramen” จากเมืองฟูจิโอกะ จังหวัดกุนมะ เป็นถ้วยที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาคเข้ากับความมุ่งมั่นของช่างฝีมือสาเหตุที่เกิดมาคือการเสื่อมสภาพของอุตสาหกรรมก...

ฮอกไกโด
ราเม็งคุชิโระ
ฮอกไกโด ราเม็ง

ราเม็งคุชิโระ

“คุชิโรราเม็ง” ซึ่งเป็นที่นิยมในเมืองคุชิโระ ฮอกไกโด เป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีลักษณะเป็นก๋วยเตี๋ยวหยิกบาง ๆ และซุปรสถั่วเหลืองอ่อน ๆต้นกำเนิดมาจากยุคไทโช และมีรากฐานมาจากโซบะจีน ซ...

คานางาวะ
ซานมาเมน
คานางาวะ ราเม็ง

ซานมาเมน

Sun Mamen เป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดในเมืองโยโกฮาม่า จังหวัดคานางาวะ และเป็นราเมนบะหมี่บาง ๆ ที่มีซอสถั่วเหลืองหรือเกลือโรยหน้าด้วยผักกรอบและหมูข้นมีคำว่า “แปซิฟิกซารี” ใน...

ทตโตริ
ราเมนกระดูกเนื้อ
ทตโตริ ราเม็ง

ราเมนกระดูกเนื้อ

ราเม็งกระดูกเนื้อ เป็นราเม็งท้องถิ่นจากจังหวัดทตโตริ โดดเด่นด้วยซุปที่ทำจากกระดูกเนื้อ ซึ่งพบได้ยากแม้ในทั่วประเทศเป็นรสชาติแบบดั้งเดิมที่ได้รับการถ่ายทอดมาตั้งแต่ยุค 20 โชวะ แล...

อิบารากิ
ราเม็งโดเมนมิโต้
อิบารากิ ราเม็ง

ราเม็งโดเมนมิโต้

ราเม็งโดเมนมิโตะเป็นราเม็งท้องถิ่นจากเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิ และเป็นราเม็งที่โทคุกาวะ มิตสึโยชิ (Mito Komon) ซึ่งกล่าวกันว่าได้กินราเม็งแรกในญี่ปุ่นลักษณะของราเมนนี้คือก๋วยเต...

อิบารากิ
เต้าหู้มิโซะราเม็ง
อิบารากิ ราเม็ง

เต้าหู้มิโซะราเม็ง

ราเม็งเต้าหู้มิโซะเป็นตัวแทนราเมนท้องถิ่นของจังหวัดอิบารากิทางตอนเหนือเต้าหู้หั่นฝอยและหัวหอมสีเขียวจำนวนมากใช้เป็นส่วนผสมและพร้อมกับซุปมิโซะที่นุ่มนวลมันก็มีรสชาติอ่อนโยนที่ทำใ...

นีงาตะ
นางาโอกะราเม็ง
นีงาตะ ราเม็ง

นางาโอกะราเม็ง

นากาโอกะราเม็งเป็นตัวแทนราเมนท้องถิ่นของเมืองนากาโอกะ จังหวัดนีงาตะ และเรียกอีกอย่างว่า “ราเม็งซอสถั่วเหลืองขิงนากาโอกะ”ลักษณะที่ใหญ่ที่สุดของราเมนนี้คือขิงจำนวนมากถูกเติมลงในซุ...

จังหวัดมิเอะ
คาเมยามะราเม็ง

คาเมยามะราเม็ง

ราเม็งคาเมยามะ เป็นราเม็งท้องถิ่นใหม่ที่เกิดในเมืองคาเมยามะ จังหวัดมิเอะ2556 และได้แพร่กระจายชื่อไปทั่วประเทศ โดยได้รับรางวัล “โกโตจิ ราเมน กรังด์ปรีซ์” ในปี ค.ราเม็งนี้ทำโดยเน้...

ฟุกุชิมะ
ราเม็งชิรากาวะ
ฟุกุชิมะ ราเม็ง

ราเม็งชิรากาวะ

ราเม็ง Shirakawa เป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดในเมืองชิรากาวะ จังหวัดฟุกุชิมะ และมีบะหมี่หยิกแฮนด์เมดที่เปล่งประกายด้วยฝีมือและซุปซอสถั่วเหลืองที่ทำจากกระดูกไก่และกระดูกหมูซุ...

จังหวัดชิมาเนะ
ราเม็งหอยน้ำจืด

ราเม็งหอยน้ำจืด

“ราเม็งหอยน้ำจืด” ซึ่งใช้หอยน้ำจืดหนาและมีรสชาติที่เก็บเกี่ยวที่ทะเลสาบชินจิในจังหวัดชิมาเนะเป็นราเมนท้องถิ่นที่ยังคงเป็นที่รักของแฟน ๆ ราเม็งน้ำซุปสัตว์เช่นไก่และหมูถูกใช้เป็นฐ...