อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทยามะ
ฮิมิอุด้ง
ฮิมิอุด้งเป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำโดยรอบฮิมิในจังหวัดโทยามะ และถือเป็นหนึ่งในสามอันดับอุด้งชั้นนำของญี่ปุ่น พร้อมกับอุด้งซานุกิและอุด้งอินานิวะการใช้วิธีการผลิต...
อาหารปลาหมึกหิ่งห้อย
ปลาหมึกหิ่งห้อยอาศัยอยู่ในน้ำลึก แต่ประมาณเดือนมีนาคมจะมารวมตัวกันตามชายฝั่งอ่าวโทยามะเพื่อวางไข่ และจะตกเป็นระยะเวลาที่กำหนดในแต่ละปีเท่านั้น ปลาหมึกหิ่งห้...
เบอร์เกอร์กุ้งขาว
อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโทยามะ กุ้งขาวได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “ปลาประจำจังหวัดโทยามะ” คู่กับปลาหมึกหิ่งห้อยและหางเหลือง เนื้อมีรสหวานและมีเนื้อสัมผ...
ชามกุ้งขาว
อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโทยามะ กุ้งขาวได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “ปลาประจำจังหวัดโทยามะ” คู่กับปลาหมึกหิ่งห้อยและหางเหลือง เนื้อมีรสหวานและมีเนื้อสัมผ...
ปลาหมึกหิ่งห้อยผสมกับน้ำส้มสายชูและมิโซะ
ปลาหมึกหิ่งห้อยผสมกับน้ำส้มสายชูและมิโซะเป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิของจังหวัดโทยามะ ปลาหมึกหิ่งห้อยอาศัยอยู่ในน้ำลึก แต่ประมาณเดือนมีนาคมจะมารวมตัวกันตามชายฝั...
น้ำพริกปลากะรังสรรค์ขึ้นมือ
สิ่งที่ดึงดูดความสนใจเมื่อพูดถึงน้ำพริกโทยามะก็คือ “ไซคุ ฟิชชิคุ”เป็นซูริมิสีขึ้นรูปเป็นปลาไททะเล, นกกระเรียน, โชจิคุไบ ฯลฯ และส่วนใหญ่จะใช้เป็นของขวัญแต่งงา...
น้ำพริกปลา
วางปลาโทยามะเป็นตัวแทนของ “วางปลาหมุน” เช่นสาหร่ายม้วน ฯลฯ และมีต้นกำเนิดมาจากการทำอาหาร (การทำอาหาร) และได้รับการคิดค้นเพื่อให้ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับรูปลั...
สาหร่ายเคลป์หมัก
Kombuzaki เป็นอาหารที่เกิดจากการผสมผสานคอมบุจากฮอกไกโดที่คิตามาเอบูเนะในสมัยเอโดะกับปลาที่จับได้ในอ่าวโทยามะ สาหร่ายคอมบุถูกนำมาใช้เป็นวิธีการเก็บรักษาปลาดิ...
คุเระฮานาชิ
ลูกแพร์คุเระฮะเป็นสาลี่ที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโทยามะที่ปลูกในเขตคุเระฮะ เพื่อปกป้องผลไม้จากโรคและศัตรูพืชเกษตรกรลูกแพร์ทั่วไปดำเนินการ “ถุง” โดยครอบคลุมผลไม...
ลูกพลับน้ำลึก
หอยนางรมที่เตรียมน้ำลึกเป็นหอยนางรมที่ถูกเก็บและทำความสะอาดเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นโดยใช้น้ำทะเลลึกของ Nyuzen ที่สูบจากระดับความลึก 384 เมตรจาก Nyu...
อาหารปู
ปูหิมะสีแดงที่อาศัยอยู่ในอ่าวโทยามะสามารถจับได้ที่ระดับความลึกประมาณ 1,000 เมตร นอกอ่าวโทยามะไม่มีพื้นที่ตกปลาปูหิมะสีแดง และปูหิมะสีแดงที่เพิ่งเก็บสดใหม่จะ...
คาบุระ-ซูชิ
คาบุระซูชิเป็นนาเรซูชิชนิดหนึ่งที่ผ่านการหมักอย่างช้าๆโดยใช้โคจิ โดยนำมาตัดเป็นหัวผักกาดเค็มและแซนด์วิชระหว่างหางเหลือง ฯลฯ มีความสมดุลระหว่างความเป็นกรดและร...