อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทยามะ

โทยามะ
Toyama Kan-Buri (Winter Yellowtail)

Toyama Kan-Buri (Winter Yellowtail)

Kan-Buri (寒ブリ) refers to the yellowtail caught during the cold season, and the fatty "Himi Kan-Buri" from Toyama Bay is renowned as the most delicious in ...

โทยามะ
เทมปุระกุ้งขาว

เทมปุระกุ้งขาว

เทมปุระกุ้งขาว (白えびの天ぷら, Shiroebi no Tempura) เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่น โดยกุ้งขาวสดใหม่ถูกนำมาจำหน่ายในตลาดสด กุ้งขาวที่จับมาใหม่ๆ จ...

โทยามะ
ฮิมิยูกิว
โทยามะ จานเนื้อ

ฮิมิยูกิว

ฮิมิยูกิว (氷見牛, Himi gyu) มีจุดเด่นที่ลวดลายไขมันที่กระจายอย่างสมดุลหรือที่เรียกว่าไขมันแทรก และคุณภาพไขมันที่ดีเยี่ยม เป็นเนื้อวัวที่มีระดับคุณภาพสูง โดย...

โทยามะ
ข้าวหน้าทะเลสไตล์โทยามะ
โทยามะ ดงบุริ

ข้าวหน้าทะเลสไตล์โทยามะ

จังหวัดโทยามะที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เป็นที่ตั้งของอ่าวโทยามะที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "กระชังธรรมชาติ" ซึ่งเต็มไปด้วยอาหารทะเลสดอร่อยตลอดทั้งปี ถ้าอยากเพลิ...

โทยามะ
โอนิกิริสาหร่ายโทโระโระ

โอนิกิริสาหร่ายโทโระโระ

จังหวัดโทยามะเป็นจังหวัดที่มีการบริโภคสาหร่ายมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น และเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้ก็คือ "โอนิกิริสาหร่าย" นั่นเอง โทโระโระที่กล่าวถึงนี้ คือสาห...

โทยามะ
ข้าวซูชิห่อใบพลับ
โทยามะ ซูชิ

ข้าวซูชิห่อใบพลับ

ข้าวซูชิห่อใบพลับ (柿の葉寿司, Kaki no ha zushi) เป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดโทยามะที่มีความเป็นเอกลักษณ์ โดยประกอบด้วยข้าวซูชิที่ปรุงอย่างนุ่มละมุน วางหน้าด้...

โทยามะ
Masu Sushi
โทยามะ ซูชิ

Masu Sushi

"Masu Sushi" (ますのすし, Masu Sushi) เป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดโทยามะ และยังเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะกล่องข้าวสถานีรถไฟ (Ekiben) เป็นซูชิแบบกดที่ใช้เนื้อ...

โทยามะ
Himi Udon

Himi Udon

Himi Udon (氷見うどん, Himi udon) เป็นอาหารพื้นบ้านจากเมืองฮิมิ จังหวัดโทยามะ ซึ่งได้รับการยกย่องเป็นหนึ่งใน "สามอุด้งชั้นนำแห่งญี่ปุ่น" ร่วมกับ Sanuki Udon ...

โทยามะ
Toyama Black Ramen
โทยามะ ราเม็ง

Toyama Black Ramen

Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン) เป็นราเม็งที่ถือกำเนิดขึ้นในใจกลางเมืองโทยามะ จังหวัดโทยามะ เป็นเมนูท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดเพื่อรองรับความต้องการของ...

โทยามะ
อาหารปลาหมึกหิ่งห้อย

อาหารปลาหมึกหิ่งห้อย

ปลาหมึกหิ่งห้อยอาศัยอยู่ในน้ำลึก แต่ประมาณเดือนมีนาคมจะมารวมตัวกันตามชายฝั่งอ่าวโทยามะเพื่อวางไข่ และจะตกเป็นระยะเวลาที่กำหนดในแต่ละปีเท่านั้น ปลาหมึกหิ่งห้...

โทยามะ
เบอร์เกอร์กุ้งขาว

เบอร์เกอร์กุ้งขาว

อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโทยามะ กุ้งขาวได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “ปลาประจำจังหวัดโทยามะ” คู่กับปลาหมึกหิ่งห้อยและหางเหลือง เนื้อมีรสหวานและมีเนื้อสัมผ...

โทยามะ
ชามกุ้งขาว

ชามกุ้งขาว

อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโทยามะ กุ้งขาวได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “ปลาประจำจังหวัดโทยามะ” คู่กับปลาหมึกหิ่งห้อยและหางเหลือง เนื้อมีรสหวานและมีเนื้อสัมผ...

โทยามะ
ปลาหมึกหิ่งห้อยผสมกับน้ำส้มสายชูและมิโซะ

ปลาหมึกหิ่งห้อยผสมกับน้ำส้มสายชูและมิโซะ

ปลาหมึกหิ่งห้อยผสมกับน้ำส้มสายชูและมิโซะเป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิของจังหวัดโทยามะ ปลาหมึกหิ่งห้อยอาศัยอยู่ในน้ำลึก แต่ประมาณเดือนมีนาคมจะมารวมตัวกันตามชายฝั...

โทยามะ
สาหร่ายเคลป์หมัก

สาหร่ายเคลป์หมัก

Kombuzaki เป็นอาหารที่เกิดจากการผสมผสานคอมบุจากฮอกไกโดที่คิตามาเอบูเนะในสมัยเอโดะกับปลาที่จับได้ในอ่าวโทยามะ สาหร่ายคอมบุถูกนำมาใช้เป็นวิธีการเก็บรักษาปลาดิ...