อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คานางาวะ

คานางาวะ
Atsugi Shirokoro Hormone
คานางาวะ จานเนื้อ

Atsugi Shirokoro Hormone

Atsugi Shirokoro Hormone (厚木シロコロ・ホルモン) เป็นเมนูที่ย่างลำไส้ใหญ่ของหมูบนตะแกรงซึ่งเป็นสิ่งที่ภาคภูมิใจของเมืองอัตสึกิ จังหวัดคานางาวะ ที่มีศูนย์เนื...

คานางาวะ
โยโกะสุกะกองทัพเรือแกงกะหรี่

โยโกะสุกะกองทัพเรือแกงกะหรี่

โยโกะสุกะกองทัพเรือแกงกะหรี่ (よこすか海軍カレー, Yokosuka Navy Curry) มีต้นกำเนิดในยุคเมจิ โดยถูกคิดค้นขึ้นเพื่อช่วยป้องกันโรคเหน็บชาในกองทัพเรือ สูตรนี้ออก...

คานางาวะ
Enoshima Don
คานางาวะ ดงบุริ

Enoshima Don

Enoshima Don (江ノ島丼, Enoshima don) เป็นอาหารท้องถิ่นที่เกิดขึ้นในเมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานางาวะ บนเกาะเอโนชิมะ เมนูนี้มีซาซาเอะหรือหอยฝาเปลือกแข็งที่นำมาปร...

คานางาวะ
หมูหมักมิโสะ
คานางาวะ จานเนื้อ

หมูหมักมิโสะ

หมูหมักมิโสะ (豚肉の味噌漬け, Butaniku no Misozuke) เป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อจากเมืองอัตสึกิ จังหวัดคานางาวะ จุดเริ่มต้นนั้นมาจากการหมักเนื้อหมูป่าที่ได้จากภูเขา...

คานางาวะ
Daisen Tofu

Daisen Tofu

Daisen Tofu (大山豆腐, Daisen Tofu) มีประวัติเริ่มต้นในสมัยเอโดะ เมื่อผู้แสวงบุญที่เดินทางไปวัด Daisenji ในเมือง Isehara จังหวัด Kanagawa ได้เริ่มทำเต้าหู้นี...

คานางาวะ
ซาลาเปาย่านไชน่าทาวน์โยโกฮาม่า

ซาลาเปาย่านไชน่าทาวน์โยโกฮาม่า

ซาลาเปาย่านไชน่าทาวน์โยโกฮาม่า (中華街 肉まん) ไม่เหมือนกับที่ขายในร้านสะดวกซื้อทั่วไปเลยค่ะ ที่ย่านไชน่าทาวน์ในโยโกฮาม่า มีร้านมากมายที่จำหน่ายซาลาเปา โดยแต...

คานางาวะ
Gyunabe
คานางาวะ จานหม้อไฟ

Gyunabe

"Gyunabe (牛鍋, กิวนาเบะ)" มีต้นกำเนิดในเมืองโยโกฮามะ จังหวัดคานางาวะ และเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของความเปลี่ยนแปลงทางอารยธรรมในช่วงปลายยุคเอโดะถึงย...

คานางาวะ
ข้าวกล่องชูไม

ข้าวกล่องชูไม

ข้าวกล่องชูไม (シウマイ弁当) มีจุดเริ่มต้นมาจากการที่เมืองโยโกฮาม่าไม่มีของขึ้นชื่อมากนัก จึงได้แรงบันดาลใจจากชูไมที่ขายในไชน่าทาวน์โยโกฮาม่า ปัจจุบันกลายเป็...

คานางาวะ
Odawara Kamaboko

Odawara Kamaboko

Odawara Kamaboko (小田原かまぼこ, Kamaboko โอดาวาระ) เป็นผลิตภัณฑ์ประจำท้องถิ่นของเมืองโอดาวาระ จังหวัดคานากาวะ ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 220 ปี โดยมี...

คานางาวะ
Yokohama Iekei Ramen
คานางาวะ ราเม็ง

Yokohama Iekei Ramen

Yokohama Iekei Ramen (横浜家系ラーメン) มีต้นกำเนิดย้อนไปตั้งแต่ปี ค.ศ. 1974 เมื่อร้าน "Yoshimura-ya" เปิดทำการที่เขตอิโซโกะ เมืองโยโกฮาม่า จังหวัดคานางาวะ ร...

คานางาวะ
Sanma-Men
คานางาวะ ราเม็ง

Sanma-Men

Sanma-Men (サンマーメン) เป็นราเมนท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดจากเมืองโยโกฮาม่า จังหวัดคานางาวะ เส้นราเมนบางในซุปโชยุหรือซุปเกลือถูกเสริมด้วยผักสดกรอบและเนื้อหมูผั...

คานางาวะ
ข้าวไทเมชิ
คานางาวะ ดงบุริ

ข้าวไทเมชิ

แม้ข้าวไทเมชิ (鯛めし) จะมีอยู่ทั่วญี่ปุ่น แต่ข้าวไทเมชิแบบคานากาวะจะพบได้มากในเขตโอดาวาระและฮาโกเนะ นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับชุดเบนโตะสถานีรถไฟในเมือง...

คานางาวะ
ข้าวหน้าชิราสึ คามาคุระ
คานางาวะ ดงบุริ

ข้าวหน้าชิราสึ คามาคุระ

ข้าวหน้าชิราสึ คามาคุระ (鎌倉 しらす丼, Kamakura Shirasu-don) สามารถหาได้ในร้านอาหารแถวคามาคุระ, ฟุจิซาวะ และชิงะซากิในจังหวัดคานางาวะค่ะ มีทั้งชิราสึสดและชิ...