อาหารญี่ปุ่น - จานหม้อไฟ
หมูและอิโมนีรสมิโซ
อาหารท้องถิ่น “หมูและอิโมนิรสมิโซ” จากภูมิภาคโชไน จังหวัดยามากาตะ เป็นอาหารจานร้อนที่อบอุ่นใจที่ทำโดยเผือกและหมูเคี่ยวในมิโซะเนื่องจากการเลี้ยงหมูมีความเจริญรุ่งเรืองในภูมิภาคนี...
เนื้อโยเนซาวะ
“เนื้อโยเนะซาวะ” ที่ปลูกในภูมิภาคโอคิตามะของจังหวัดยามากาตะ เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในสามเนื้อวัวากิวอันดับแรกของญี่ปุ่น และมีประวัติศาสตร์มานานกว่า 100 ปีในยุคเมจิ ครูภาษาอ...
หม้อร้อนเนื้อ
“คิวนาเบะ” ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองโยโกฮามะ จังหวัดคานางาวะ เป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของอารยธรรมและการตรัสรูตั้งแต่ปลายยุคเอโดะจนถึงยุคเมจิ1859 หลังจากการเปิดท่าเรือโยโกฮา...
หม้อโซซูรี
อาหารท้องถิ่น “โซซูรินาเบะ” ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองสึยามะ จังหวัดโอคายามะ เป็นอาหารจานร้อนที่โดดเด่นด้วย “เนื้อโซซูริ” ซึ่งใช้ในการขูดเนื้อรอบ ๆ กระดูกออกเนื้...
ซุปข้าวแครกเกอร์
Senbei-jiru เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนใหญ่ในภาคใต้ของจังหวัดอาโอโมริ และมีตัวแทนเป็นพิเศษในเมืองฮาจิโนเฮะอาหารจานนี้ใช้แครกเกอร์ข้าวใต้พิเศษที่ไม่...
หม้อร้อน บาบะจันทร์
“บาบาชานะเบะ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่ในอิวามิ จังหวัดทตโตริ และเป็นอาหารจานร้อนที่ใช้ปลาทะเลลึกที่เรียกว่า ทานากะเกงเจปลาตัวนี้มีชื่อเล่นว่า “Baba-chan” และมี...
หม้อส้มเขียวหวาน
ซุโอโอชิมะบัญชีเป็น 80% ของการผลิตส้มแมนดารินในจังหวัดยามากุจิเป็นอาหารท้องถิ่น “ส้มแมนดารินนาเบะ” ที่ผสมผสานอาหารทะเลสดใหม่ที่เกาะภาคภูมิใจและส้มแมนดารินอันชู ศ. 2006/10/15 ที...
หม้อไฟมงค์ฟิช
ฮามาดะ จังหวัดชิมาเนะ เป็นแหล่งผลิตปลามงค์ฟิชที่จับได้สูงเป็นอันดับ 2 ของญี่ปุ่นเนื้อขาวนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเนื่องจากปลามงค์ทั้งตัวสามารถรับประทานได้ จึงเรียกว่า “เครื...
เนกิมะ นาเบะ
มันเป็นอาหารท้องถิ่นของเอโดะที่หัวหอมสีเขียวและปลาทูน่าถูกต้มใน warishita (ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน ซุปสต็อก) เช่นสุกี้ยากี้มันยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปตั้งแต่สมัยเอโดะเป็น...
จังโกะ นาเบะ
เรียวโกคุ (Ryogoku) หรือที่รู้จักกันในชื่อเมืองซูโม่ เป็นที่ตั้งของเรียวโกกุ โคคุงิคัง (Ryogoku Kokugikan) ที่มีชื่อเสียงด้านซูโม่ และกล่าวกันว่าเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของ “ จั...