อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จังหวัดยามานาชิ

จังหวัดยามานาชิ
Kofu Tori Motsuni
จังหวัดยามานาชิ จานเนื้อ

Kofu Tori Motsuni

Kofu Tori Motsuni (甲府鳥もつ煮) เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นของจังหวัดยามานาชิ ซึ่งเดิมทีเป็นเมนูที่ซ่อนเร้นแต่ตอนนี้โดดเด่นจนได้รับความนิยมในระดับป...

จังหวัดยามานาชิ
แกงกะหรี่เนื้อกวาง
จังหวัดยามานาชิ จานเนื้อ

แกงกะหรี่เนื้อกวาง

แกงกะหรี่เนื้อกวาง (鹿カレー) เป็นอาหารขึ้นชื่อของทะเลสาบโมโตสุและทะเลสาบโชจิที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เบากว่าเนื้อวัว มีแคลอรีต่ำแต่โปรตีนสูง เหม...

จังหวัดยามานาชิ
บาซาชิ (เนื้อม้าดิบ)
จังหวัดยามานาชิ จานเนื้อ

บาซาชิ (เนื้อม้าดิบ)

บาซาชิ (บาซาชิ) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดยามานาชิที่ได้รับอิทธิพลจากประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของพื้นที่ในอดีต ย้อนกลับไปในยุคที่ระบบกฎหมายยังควบคุมการปกครอ...

จังหวัดยามานาชิ
โอซาระ (Ozara)
จังหวัดยามานาชิ โซบะ, อุด้ง, บะหม

โอซาระ (Ozara)

โอซาระ (Ozara) เป็นเมนูเส้นเย็นที่เป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดยามานาชิ คล้ายกับโฮโตแต่เส้นจะเย็นและมีความหนากลางๆ ระหว่างโฮโตกับฮิยามูกิ ทานโดยการจุ่มเส้นเย็น...

จังหวัดยามานาชิ
Koshu Wine Beef
จังหวัดยามานาชิ จานเนื้อ

Koshu Wine Beef

Koshu Wine Beef (甲州ワインビーフ, Koshu Wain Bīfu) เป็นเนื้อวัวที่ได้รับการเลี้ยงดูแตกต่างจากวิธีดั้งเดิม ทำให้เนื้อแดงมีความนุ่มและไม่ออกซิไดซ์เร็ว นอกจากน...

จังหวัดยามานาชิ
หมี่อุด้ง
จังหวัดยามานาชิ โซบะ, อุด้ง, บะหม

หมี่อุด้ง

หมี่อุด้ง (耳うどん) เป็นอาหารที่ทำจากแป้งสาลี นำมานวดให้เนียนแล้วรีดเป็นแผ่นบาง จากนั้นตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและจับมุมสองมุมให้ติดกันจนมีรูปร่างคล้ายรู...

จังหวัดยามานาชิ
Yoshida Udon
จังหวัดยามานาชิ โซบะ, อุด้ง, บะหม

Yoshida Udon

"Yoshida Udon" (吉田うどん, Yoshida udon) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของเมืองฟูจิโยชิดะ จังหวัดยามานาชิ ซึ่งโดดเด่นด้วยเส้นที่เหนียวแน่น เคี้ยวหนึบจนสัม...

จังหวัดยามานาชิ
โฮโต (Hōtō)
จังหวัดยามานาชิ โซบะ, อุด้ง, บะหม

โฮโต (Hōtō)

โฮโต (ほうとう, Hōtō) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของจังหวัดยามานาชิ เส้นแบนที่ทำจากแป้งสาลีถูกผสมผสานกับฟักทอง มันฝรั่ง เห็ด ผักตามฤดูกาล และเนื้อสัตว์ต่...

จังหวัดยามานาชิ
ยูบะดิบ

ยูบะดิบ

“ยูบะดิบ” เป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของเมืองมิโนบุ “เต้าหู้ดิบ”มันเกิดขึ้นเมื่อสาวกของ Nichiren Shoto ที่เข้ามาใน Mt.มิโนบุ, มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภ...

จังหวัดยามานาชิ
ซอฟท์ครีมแห่ง Seisenryo

ซอฟท์ครีมแห่ง Seisenryo

พูดถึงซอฟท์ครีม หลายคนต้องนึกถึง "ซอฟท์ครีมแห่ง Seisenryo" ที่มีชื่อเสียงมากในญี่ปุ่น ซอฟท์ครีมนี้มาจาก Jersey Hut ของ Seisenryo ที่โด่งดังในจังหวัดยามานาชิ ...